Уже давно ученые пришли к выводу, что если продукты термически обрабатывать, организму их проще усвоить, их энергетическая ценность повышается. А вот насчет мяса единого мнения не было. Недавно разобрались и с этим вопросом.
Опыты провели на мышах. 40 дней их кормили говядиной сырой и приготовленной и сладким картофелем и следили за весом и активностью. Еду подопытные грызуны получали без ограничения. Активны были все группы мышей. Но все похудели. Причем, те, что ели сырое мясо, похудели сильнее. Значит, евшие приготовленные продукты, получали больше энергии.
В ходе приготовления белок в мясе разворачивается, он лучше усваивается в тонком кишечнике. Да и пережевывать такое мясо проще, что опять-таки улучшает переваривание. Измельченные, прошедшие термообработку продукты, дают больше энергии.
Антропологи считают, что люди стали готовить пищу на огне 1,8 миллионов лет назад, это дало мозгу дополнительную энергию и возможность развиваться, а также оградило от инфекций, образующихся при протухании пищи.
Наука загорать
В последнее время медики все чаще стали говорить о том, что «жарить» тело под лучами палящего солнца вредно для здоровья. Но, несмотря на это, пляжи не опустели, и количество желающих приобрести шокол ...
Почему поза сзади может быть опасной для здоровья женщин
Поза "раком" является одной из самых популярных среди пар, которые ищут новых способов для получения сильного оргазма и максимального удовольствия во время секса. Однако, она также может быть опасной ...
4 интересных факта о 2008 годе
2008 год проходит для нас очень противоречивым и интересным образом. Олимпиада в Китае, экономический кризис, выборы в США, война в Грузии и другие события запомнятся надолго.
Несколько простых правил для желающих прожить дольше
Ученые их Женевы определили основные правила для долгожителей. Они просты. Тренируйте мозг разгадыванием кроссвордов, чтением, держа текст вверх тормашками, учите тексты. Доказано, что смертность у л ...
ДТП в Самарской области унесло 12 жизней
Страшное ДТП произошло в Самарской области под Сызранью вечером 29 января на 873 километре федеральной трассы М-5 «Урал» возле села Заборовка – столкнулись грузовик ДАФ, микроавтобус Ситроен и автомоб ...
