Уже давно ученые пришли к выводу, что если продукты термически обрабатывать, организму их проще усвоить, их энергетическая ценность повышается. А вот насчет мяса единого мнения не было. Недавно разобрались и с этим вопросом.
Опыты провели на мышах. 40 дней их кормили говядиной сырой и приготовленной и сладким картофелем и следили за весом и активностью. Еду подопытные грызуны получали без ограничения. Активны были все группы мышей. Но все похудели. Причем, те, что ели сырое мясо, похудели сильнее. Значит, евшие приготовленные продукты, получали больше энергии.
В ходе приготовления белок в мясе разворачивается, он лучше усваивается в тонком кишечнике. Да и пережевывать такое мясо проще, что опять-таки улучшает переваривание. Измельченные, прошедшие термообработку продукты, дают больше энергии.
Антропологи считают, что люди стали готовить пищу на огне 1,8 миллионов лет назад, это дало мозгу дополнительную энергию и возможность развиваться, а также оградило от инфекций, образующихся при протухании пищи.
К юбилею Зинаиды Кириенко
Зинаида Кириенко родилась в семье весьма далекой от театра. Правда ее мама, будучи беременной, прочитала роман «Аида» и решила дать дочери красивое имя. Мать тогда еще решила, что дочь станет актрисой ...
Кирстен Данст – топлес
В одном из популярных французских журналов в июне этого года известная американская актриса, 32-летняя Кирстен Данст, появилась топлес. Красавицу-блондинку запечатлел фотохудожник Джеймс Уайт. Он подч ...
Госдума приняла закон, ужесточающий наказание фанатов за беспорядки
Госдума в третьем чтении приняла закон, ужесточающий ответственность спортивных болельщиков, нарушающих порядок на соревнованиях. Закон предусматривает более суровое наказание за грубое нарушение пр ...
Свой рекорд спортсмены посвятили памяти погибшего товарища
На Дальнем Востоке парашютисты два раза обновили свой рекорд, поставленный в 2008 году. В небе они составили сначала фигуру из 36, а потом из 40 спортсменов. Это событие парашютисты посвятили памяти ...
