Уже давно ученые пришли к выводу, что если продукты термически обрабатывать, организму их проще усвоить, их энергетическая ценность повышается. А вот насчет мяса единого мнения не было. Недавно разобрались и с этим вопросом.
Опыты провели на мышах. 40 дней их кормили говядиной сырой и приготовленной и сладким картофелем и следили за весом и активностью. Еду подопытные грызуны получали без ограничения. Активны были все группы мышей. Но все похудели. Причем, те, что ели сырое мясо, похудели сильнее. Значит, евшие приготовленные продукты, получали больше энергии.
В ходе приготовления белок в мясе разворачивается, он лучше усваивается в тонком кишечнике. Да и пережевывать такое мясо проще, что опять-таки улучшает переваривание. Измельченные, прошедшие термообработку продукты, дают больше энергии.
Антропологи считают, что люди стали готовить пищу на огне 1,8 миллионов лет назад, это дало мозгу дополнительную энергию и возможность развиваться, а также оградило от инфекций, образующихся при протухании пищи.
Серый кредитный бизнес объявят вне закона
Сегодня часто можно увидеть объявления, которые предлагают взять деньги под проценты. Два процента – заманчивое кредитное предложение, люди охотно берут деньги, однако потом выясняют, что эти проценты ...
Кирстен Данст: от маленькой девочки до подростка (фото)
Кирстен Данст во всем старается следовать своему кумиру Джоди Фостер, которая также без особых усилий прошла путь в кино от маленькой девочки до подростка, а потом и до взрослой серьезной актрисы.
Ураган "Сэнди" - самое трудное еще только предстоит
Борт МЧС России вылетел на Кубу, которая пострадала от урагана «Сэнди», самолет должен доставить груз гуманитарной помощи, затем на остров будет отправлен второй российский самолет, на борту которого ...
Российские моряки по прежнему в плену, но живы и здоровы
Четвертый день находятся в плену у нигерийских пиратов семеро российских и один украинский моряк. Все они были похищены при захвате немецкого сухогруза BBC Caribbean в 120 километрах от берега. Судь ...
