Уже давно ученые пришли к выводу, что если продукты термически обрабатывать, организму их проще усвоить, их энергетическая ценность повышается. А вот насчет мяса единого мнения не было. Недавно разобрались и с этим вопросом.
Опыты провели на мышах. 40 дней их кормили говядиной сырой и приготовленной и сладким картофелем и следили за весом и активностью. Еду подопытные грызуны получали без ограничения. Активны были все группы мышей. Но все похудели. Причем, те, что ели сырое мясо, похудели сильнее. Значит, евшие приготовленные продукты, получали больше энергии.
В ходе приготовления белок в мясе разворачивается, он лучше усваивается в тонком кишечнике. Да и пережевывать такое мясо проще, что опять-таки улучшает переваривание. Измельченные, прошедшие термообработку продукты, дают больше энергии.
Антропологи считают, что люди стали готовить пищу на огне 1,8 миллионов лет назад, это дало мозгу дополнительную энергию и возможность развиваться, а также оградило от инфекций, образующихся при протухании пищи.
Рэй Брэдбери согласился на электронную книгу
Автор фэнтези и научной фантастики Рэй Брэдбери, наконец, заключил мир с будущим. Отныне выпущена в продажу его первая электронная книга - культовый роман "451 градус по Фаренгейту", утверждает Asoshi ...
Памятники и могильные плиты из гранита
Предприятие «Данила-Мастер» - камнедобывающая и камнеобрабатывающая фабрика, которая много лет занимается изготовлением и установкой надгробных памятников по всей России. Предприятие имеет полный цикл ...
