Уже давно ученые пришли к выводу, что если продукты термически обрабатывать, организму их проще усвоить, их энергетическая ценность повышается. А вот насчет мяса единого мнения не было. Недавно разобрались и с этим вопросом.
Опыты провели на мышах. 40 дней их кормили говядиной сырой и приготовленной и сладким картофелем и следили за весом и активностью. Еду подопытные грызуны получали без ограничения. Активны были все группы мышей. Но все похудели. Причем, те, что ели сырое мясо, похудели сильнее. Значит, евшие приготовленные продукты, получали больше энергии.
В ходе приготовления белок в мясе разворачивается, он лучше усваивается в тонком кишечнике. Да и пережевывать такое мясо проще, что опять-таки улучшает переваривание. Измельченные, прошедшие термообработку продукты, дают больше энергии.
Антропологи считают, что люди стали готовить пищу на огне 1,8 миллионов лет назад, это дало мозгу дополнительную энергию и возможность развиваться, а также оградило от инфекций, образующихся при протухании пищи.
Королеву красоты убили на глазах ее сына
«Мисс Нью-Джерси» была убита на глазах своего маленького ребенка. Двадцати трехлетняя американская красавица, получила свой титул в национальном конкурсе, проводимом среди подростков Америки. Неделю н ...
Умер Герой Советского Союза, летчик-космонавт Анатолий Березовой
Летчик-космонавт СССР, Герой Советского Союза, командир экипажа первой основной экспедиции долговременной орбитальной станции «Салют-7» Анатолий Березовой скончался на 73-м году жизни, сообщается на ...
Потрясающее воображение открытие российских ученых
Ученые России достигли крупного озера в Антарктиде. После двадцати лет бурения, ученые пробились к Востоку, именно так называется озеро, которое расположено на глубине четырех километров. Ученые склон ...
Украину заставят открыть границу
В Москве намерены поднять вопрос о недопустимости существования так называемых "черных списков" для въезда на Украину. Этот вопрос будут обсуждать на предстоящих консультациях с руководством украинско ...
