18+  |  Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
Сотрудничество  |  Размещение рекламы  |  Обратная связь

life-news.ru - Жизненные новости
Корейская косметика  |  Рядом с Домом.Ру  |  Фоторепортажи  |  Банковский форум
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Навигация

Наши партнеры
Бескаркасные автокресла
Банковский форум
Женский журнал
Медицина и здоровье
Все о косметике
Прокладка маршрута





Новости партнеров


Реклама
Женский форум





Корейская косметика


» Полный расколбас


Опубликовано: 18 июля 2011
Полный расколбас
Это истинно летний продукт. Ну какой пикник может быть без колбасы? А окрошка, салат или проао задушевные посиделки? Колбаса для русских - что итальянцу пицца.
Такая разная!
Варёная колбаса. Наиболее популярна в мире и очень разнообразна. Колбасы, сардельки, сосиски, зельц, студень, ливерная и многое другое наполняет холодильники наших магазинов. Одно огорчение - храниться может только в холодильнике, да и то от 3 до 5 суток, а на бутерброде и вовсе не более трёх часов. Зато фарш варёных колбас содержит меньше специй и отличается от остальных мясных продуктов своей особой нежностью благодаря молоку и яйцам, входящих в его состав. Поэтому ломтик качественной «Докторской» колбаски можно смело давать и маленькому ребенку, и больному человеку.
В отличие от варёных колбас ветчина делается из мяса более крупного измельчения с добавлением большего количества пряностей. В фарше нет ни молока, ни яиц, поэтому на вкус она более 1 жёсткая и для диетического питания не подходит.
Любой отпускник знает, что в дорогу лучше брать копчёные колбасы. Они дольше хранятся, обладают большой энергетической ценностью и высокими вкусовыми достоинствами. Эти продукты содержат^ больше специй, чем варёные колбасы, и подразделяются на варёно-копчёные и сырокопчёные. Первые сначала варят, а потом подвергают копчению, в холодильнике их можно хранить до трёх месяцев, а при температуре 12-15°С- не более 15 суток. Элитой колбасных изделий считаются сырокопчёные колбасы. Изготовляются они только из мяса высших сортов, содержат наибольшее количество специй и даже коньяк. Сам процесс приготовления их долог и трудоёмок, так как исключает высокотемпературную обработку. На вкус сырокопчёные продукты острые, пряные, у них хороший чёткий срез.
Как выбрать?
В первую очередь нужно обратить внимание на внешний вид. Колбасные изделия должны иметь поверхность чистую, сухую, без повреждений оболочки и наплывов фарша, без плесени и слизи. Консистенция варёных - упругая, а сырокопчёных и варёно-копчёных - плотная.
Когда палка в разрезе, нужно внимательно осмотреть, как выглядит фарш внутри. У варёных колбас он равномерно перемешан и в зависимости от вида может содержать кусочки шпика белого цвета или с розоватым оттенком. Фарш варёно-копчёной колбасы может не быть однородным и содержать мелкие кусочки мяса определённого размера. Если в колбасе присутствует шпик, то включения должны быть одинаковыми по размеру и плотно впрессованными в фарш, а не вываливаться из него.
Цвет варёных колбасных изделий- от светло-розового до розово-красного, копчёных - от розового до тёмно-красного. Он не должен быть ярким, так как это может свидетельствовать о наличии добавок в продукте. Кроме того, окрас должен быть однородным, без каких-либо переходов из одного оттенка в другой.
Вдохните аромат и попробуйте ломтик колбасы на вкус. У варёных колбас вкус и запах в меру солёные, у копчёных - слегка острые с ароматом копчения. Если вкус и запах приятные, с выраженным ароматом пряностей и без постороннего вкуса и запаха, смело наслаждайтесь продуктом и угощайте им своих гостей.
Надежда Путина


Поделиться новостью:


Распечатать

 (голосов: 0)
 
 

Другие новости по теме:



НТВ усилили Светой Курициной из Иванова!
Это ничего, что с НТВ ушли почти все, кого было интересно послушать, все, кому была противна сфабрикованная «Анатомия протеста». Зато теперь НТВ усилят «нашисткой» Светой. Ролик, где Света дает интерв ...

Азербайджанские ПВО сбили российский вертолет Ми-24
9 ноября над территорией Армении при помощи ПЗРК с территории Азербайджана был сбит российский вертолет Ми-24, сопровождавший колонну 102-й российской военной базы. Два члена экипажа погибли, один с т ...

НЬЮ – ВАСЮКИ, или когда мы будем жить по новому
Что не отнять у нашего президента, так это приобретённое за время правления умение говорить, причём говорить красиво, ярко, убедительно. К тому же В. Путин стал прекрасным психологом, умело использующ ...

Путин покончил с бедностью и продлил жизнь россиянам
Премьер-министр Владимир Путин, выступая в Госдуме с отчетом о весенней деятельности правительства заявил, что в стране не осталось пенсионеров, живущих за чертой бедности.

Плагиаторы во власти
Сообщество «Диссернет» занимается проверкой научных трудов депутатов Госдумы. Первым в списке по алфавиту оказался доктор экономических наук депутат Госдумы из фракции «Единая Россия» Ришат Абубакир ...


 

Регистрация на сайте
Авторизация


Календарь новостей
«    Октябрь 2021    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Читаемые новости!
17.08.2017 » Пожар на Полярной улице в Москве потушен
1.11.2013 » Предложение Жириновского возмутило депутатов Дагестана
6.02.2008 » Женщины рассматривают мужчину, исходя из первого свидания
29.12.2009 » Измены мужей укрепляют брак
9.03.2014 » Госорганам Украины предписано удалить русскоязычные версии своих официальных сайтов
19.01.2014 » Мужская точка зрения на разницу в возрасте у любовников
30.07.2010 » Новое оснащение "Скорой" поможет снизить смертность
9.12.2013 » Дочь Жерара Депардье пророчит актеру скорую смерть
27.04.2014 » В России скоро появится новая платежная система
22.01.2013 » Визитки это не только имидж


Наш опрос
Верите ли Вы в достоверность новостей? Говорят ли нам правду?

Да
Нет
Затрудняюсь ответить
Больше чем положено мы не узнаем


Популярные статьи
» Две трагедии в Пермском крае
» Снежное воскресенье в Кемерово
» Рай на Канарских островах превратился в ад
» Дельфины должны иметь собственные особые права
» Варварство по-датски
» Арт-объекты из автомобильных покрышек отныне запрещены
» Гандбол: скандал в благородном семействе


Новости партнеров
Банковский форум



Обратная связь  |  Поиск по сайту  |  Карта сайта  |  Размещение рекламы  |  Каталог сайтов  |  Статьи
COPYRIGHT © 2008-2020 life-news.ru ® - Жизненные новости. All Rights Reserved.
При использовании материалов сайта обязательна индексируемая гиперссылка.
Сетевое издание «Портал жизненных новостей» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 57558 от 8.04.2014