18+  |  Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
Сотрудничество  |  Размещение рекламы  |  Обратная связь

life-news.ru - Жизненные новости
Корейская косметика  |  Рядом с Домом.Ру  |  Фоторепортажи  | 
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Навигация

Наши партнеры
Все о косметике
Новости криптовалют





Новости партнеров


Реклама






Корейская косметика


» Полный расколбас


Опубликовано: 18 июля 2011
Полный расколбас
Это истинно летний продукт. Ну какой пикник может быть без колбасы? А окрошка, салат или проао задушевные посиделки? Колбаса для русских - что итальянцу пицца.
Такая разная!
Варёная колбаса. Наиболее популярна в мире и очень разнообразна. Колбасы, сардельки, сосиски, зельц, студень, ливерная и многое другое наполняет холодильники наших магазинов. Одно огорчение - храниться может только в холодильнике, да и то от 3 до 5 суток, а на бутерброде и вовсе не более трёх часов. Зато фарш варёных колбас содержит меньше специй и отличается от остальных мясных продуктов своей особой нежностью благодаря молоку и яйцам, входящих в его состав. Поэтому ломтик качественной «Докторской» колбаски можно смело давать и маленькому ребенку, и больному человеку.
В отличие от варёных колбас ветчина делается из мяса более крупного измельчения с добавлением большего количества пряностей. В фарше нет ни молока, ни яиц, поэтому на вкус она более 1 жёсткая и для диетического питания не подходит.
Любой отпускник знает, что в дорогу лучше брать копчёные колбасы. Они дольше хранятся, обладают большой энергетической ценностью и высокими вкусовыми достоинствами. Эти продукты содержат^ больше специй, чем варёные колбасы, и подразделяются на варёно-копчёные и сырокопчёные. Первые сначала варят, а потом подвергают копчению, в холодильнике их можно хранить до трёх месяцев, а при температуре 12-15°С- не более 15 суток. Элитой колбасных изделий считаются сырокопчёные колбасы. Изготовляются они только из мяса высших сортов, содержат наибольшее количество специй и даже коньяк. Сам процесс приготовления их долог и трудоёмок, так как исключает высокотемпературную обработку. На вкус сырокопчёные продукты острые, пряные, у них хороший чёткий срез.
Как выбрать?
В первую очередь нужно обратить внимание на внешний вид. Колбасные изделия должны иметь поверхность чистую, сухую, без повреждений оболочки и наплывов фарша, без плесени и слизи. Консистенция варёных - упругая, а сырокопчёных и варёно-копчёных - плотная.
Когда палка в разрезе, нужно внимательно осмотреть, как выглядит фарш внутри. У варёных колбас он равномерно перемешан и в зависимости от вида может содержать кусочки шпика белого цвета или с розоватым оттенком. Фарш варёно-копчёной колбасы может не быть однородным и содержать мелкие кусочки мяса определённого размера. Если в колбасе присутствует шпик, то включения должны быть одинаковыми по размеру и плотно впрессованными в фарш, а не вываливаться из него.
Цвет варёных колбасных изделий- от светло-розового до розово-красного, копчёных - от розового до тёмно-красного. Он не должен быть ярким, так как это может свидетельствовать о наличии добавок в продукте. Кроме того, окрас должен быть однородным, без каких-либо переходов из одного оттенка в другой.
Вдохните аромат и попробуйте ломтик колбасы на вкус. У варёных колбас вкус и запах в меру солёные, у копчёных - слегка острые с ароматом копчения. Если вкус и запах приятные, с выраженным ароматом пряностей и без постороннего вкуса и запаха, смело наслаждайтесь продуктом и угощайте им своих гостей.
Надежда Путина


Поделиться новостью:


Распечатать

 (голосов: 0)
 
 

Другие новости по теме:





Два тяжелых ДТП на дорогах Ставрополья
На Ставрополье на 306 километре федеральной трассы «Кавказ» возле села Солуно-Дмитриевское произошло лобовое столкновение автомобиля «Форд Фокус» с грузовиком «Ман». Женщина, сидевшая за рулем иномарк ...

Туристическая компания «Нева» обанкротилась
В разгар туристического сезона стало известно, что туристическая компания "Нева" объявила о приостановлении деятельности, она не может выполнять свои обязательства перед клиентами и заказчиками. Обяз ...

Обидчик Алексеевой выпущен под подписку о невыезде
Константин Переверзев, напавший 31 марта на правозащитницу Людмилу Алексееву в Москве на станции метро "Парк культуры", отпущен под подписку о невыезде.

В Краснодарском крае 5 вагонов пассажирского поезда сошли с рельсов и опрок ...
Кубани произошел сход с рельсов первых пяти вагонов пассажирского поезда Новосибирск-Адлер. ЧП произошло в Кущевском районе на перегоне "Крыловская - Кисляковка". Вагоны опрокинулись и легли на бок. ...

Треть жилья в Москве покупается приезжими
Около 30 процентов покупателей жилья в столице не являются москвичами. Спрос на недвижимость со стороны приезжих покупателей присутствует во всех ценовых сегментах.


 

Регистрация на сайте
Авторизация


Календарь новостей
«    Июль 2025    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Читаемые новости!
4.01.2016 » В ГД внесено предложение запретить женам и детям чиновников заниматься бизнесом
30.11.2014 » Вступление Украины в ЕС поставит под угрозу существование Евросоюза
23.01.2014 » С гигантами из Франции нужно быть осторожнее
6.08.2009 » Бельгийское пиво признали лучшим в мире
9.08.2013 » Южный Урал заливает
22.02.2014 » Сомали: атакован дворец Президента страны
18.06.2012 » В Ярославской области произошло столкновение микроавтобуса и ВАЗ-2111
23.03.2010 » Вместо людей в космос полетят андроиды
10.03.2011 » Горбачев хотел спасти страну, но спас мир
2.04.2014 » С 1 апреля!


Наш опрос
Верите ли Вы в достоверность новостей? Говорят ли нам правду?

Да
Нет
Затрудняюсь ответить
Больше чем положено мы не узнаем


Популярные статьи
» Сегментация аудитории: настройка тегов и фильтров
» Martin casino
» Агентство недвижимости «Этажи» в Подольске
» Покердом поддержка - помощь игрокам 24/7


Новости партнеров




Обратная связь  |  Поиск по сайту  |  Карта сайта  |  Размещение рекламы  |  Каталог сайтов  |  Статьи
COPYRIGHT © 2008-2025 life-news.ru ® - Жизненные новости. All Rights Reserved.
При использовании материалов сайта обязательна индексируемая гиперссылка.
Сетевое издание «Портал жизненных новостей» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 57558 от 8.04.2014
Яндекс.Метрика