Недавно побывала в Финляндии и поразилась огромной популярности в этой стране ягоды морошки, которая растет и в нашей стране, но такой любовью у нас почему-то не пользуется. Финны морошку, которую они называют «лакка», или «хилла», едят во всех видах: используют в сыром, пареном и моченом виде, подают ее на десерт, делают из нее варенье, соки и вино, соусы к мороженому, начинки для выпечки. У финнов она - поистине национальная ягода, они даже увековечили морошку на новой монете достоинством 2 евро. И это неудивительно, ведь морошка - кладезь полезных веществ и целебных свойств в 100 г морошки содержится в два раза больше витамина С, в десять раз больше витамина А, два раза больше минеральных веществ, чем в апельсинах. Морошка - основной источник токоферолов, которые необходимы для нормального течения беременности и рождения здорового ребенка. Поскольку в морошке много калия, ее также рекомендуют при сердечно-сосудистых заболеваниях. Незаменима морошка при простудах как жаждоутоляющее и противовоспалительное средство. Я привезла из Финляндии рецепт старинного морошкового кваса, который обожают в моей семье и взрослые, и дети - он очень вкусен и прекрасно утоляет жажду, а в жару отлично бодрит и тонизирует. Готовлю его так: 4 л воды, 0,8 кг морошки, 0,2 кг сахара, 25 г дрожжей, на кончике ножа лимонной кислоты. Перебранные и промытые ягоды морошки разминаю пестиком, заливаю горячей водой, довожу до кипения и настаиваю 2-3 часа. Потом процеживаю, добавляю разведенные дрожжи, сахар, лимонную кислоту и оставляю для брожения в теплом месте. Через 2-3 дня квас готов, хранить его нужно в холодильнике. Готовить его можно из замороженных или моченых ягод, получается не хуже, чем из свежей морошки! Ирина Лемболова, г. Петрозаводск
Дисквалификация Витселя остается в силе
Решение о дисквалификации Акселя Витселя, полузащитника «Зенита», ранее принятое УЕФА, было оставлено в силе. Ирок нанес удар одному из своих соперников во время игры с АЕЛом (Кипр), после чего был от ...
Насильником из Горно-Алтайска оказался старший следователь СК
В Горно-Алтайске задержан насильник, который недавно во дворе дома изнасиловал 31-летнюю женщину. Тем более этот случай был неединичным, уже имелись несколько заявлений об изнасилованиях женщин. Были ...
По делу о массовом убийстве в Ставрополе задержали 6 человек
По подозрению в причастности к массовому убийству в Ставрополе, где 21 января была застрелены 8 человек - члены семьи и прислуга местного криминального авторитета Владимира Слезарев по кличке "Хан", б ...
В Нигерии продолжаются столкновения
На деревню Вага Чакава, которая расположена на северо-востоке Нигерии, было совершено нападение группой неизвестных, в результате которого погибло 22 человека. Это случилось, когда проводилась служба ...
