Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
В Москве продолжается аномальная жара
Еще немногим ранее метеорологи прогнозировали температуру в Москве 28 июня в +36 градусов. Однако столбик термометра «успел» подняться только до +31 градуса. Вообще синоптики считают, что жара в столи ...
Тысячи казахов бьются за родство с Чингисханом
На волне возросшего национализма и следующего из него возросшего уважения к правителям прошлого тысячи казахов бьются за то, чтобы доказать родство с Чингисханом, и посылают образцы ДНК в американские ...
Беглые преступники пойманы
22 сентября из колонии №2 в Дагестане, сделав подкоп длиной 41 метр и глубиной 3 метра, сбежали шестеро заключенных, осужденных на сроки от 8 до 15 лет. Двое из них были осуждены за убийство, остальны ...
MP3-браслет от Apple - смелая фантазия
Настало самое время ярым фанатам и преданным поклонникам продукции американской компании Apple замереть в ожидании: эта осень богата на сюрпризы.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.