Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Открытие Олимпийских игр в Сочи - мировые СМИ восхищены и поражены
Церемония открытия XXII Зимних Олимпийских игр вызвала восхищение и восторг у всех, кому повезло смотреть это потрясающее шоу. В том, что открытие Игр в Сочи стало самым удивительным и зрелищным шоу с ...
Два страшных ДТП на юге России
Утром в Темрюкском районе Краснодарского края 32-летний водитель на автомобиле ВАЗ-21111 выехал на полосу встречного движения, где столкнулся с рейсовым автобусом Mercedes, следовавшим из Крыма в Ан ...
Психологи отрицают возможность бескорыстной дружбы
Именно эту нехитрую истину взялись доказать психологи. В результате их исследований оказалось, что любой человек, заводя, поддерживая или разрывая дружбу, руководствуется только эгоистическими мотивам ...
ДТП в Калужской области
В Боровском районе Калужской области утром на 22 километре трассы А-108 между Балабаново и Серпуховом фура Mercedes, направлявшаяся на обнинский таможенный пост, выехала на полосу встречного движения ...
В Ванкувере распродают олимпийский снег
В Ванкувере началась распродажа оборудования, одежды, расходных материалов, оставшихся у организаторов после проведения Олимпийских игр и Паралимпиады.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.