Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Александр Максимович Мотора- горный мастер
Александр Максимович - настоящая знаменитость в Магнитогорске, Нагайбакском районе Челябинской области. Много лет назад прочитал он сказы Бажова. Мальчишкой искал на отвалах гор кристаллы кварца и пи ...
Русских детей травят в Перми
Более чем 90 детей, отдыхающих в детских лагерях Пермского края, были госпитализированы накануне. Характерные признаки: расстройство желудка, общее недомогание и массовость процесса, быстро позволили ...
Сильный ливень прошел в Москве и Санкт-Петербурге
20 июня в столице прошел сильный ливень с ураганом. О предстоящем ливне местами с градом москвичей предупреждали метеорологи. Они призывали при возможности отказаться от поездок по городу. Затопило Ва ...
Российские истребители полетят в Китай
Вскоре Китай и Россия должны подписать контракт по вопросам закупки Пекином истребителей СУ-35 в количестве 24 штук на 2014 год. Эту информацию сообщили некоторые газеты, ссылаясь на речь заместителя ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.