Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
С ЧМ по фигурному катанию в Шанхае
Выступление нашей сборной на Чемпионате мира в Шанхае сложно назвать удачным, правда следует учесть, что в команде было много дебютантов, а для них сверхзадача – хотя бы войти в десятку и обратить н ...
Потоп в Тюменской области
В Ишиме Тюменской области надеялись, что уровень воды в реке не будет подниматься столь быстро и паводок не будет столь сильным, как в 2016 году, когда вода залила 1376 дачных домов в садоводческих ...
Во время вечеринки в кафе произошел взрыв
Во время пожара, который начался в волгоградском кафе «Белладжио» в День всех влюбленных, получили ожоги двадцать три человека. Тревога на пульт пожарной охраны поступила в 21:57 по московскому времен ...
Новый инвестиционный консорциум
В ближайшем будущем в России будет образован крупный инвестиционный консорциум, призванный осуществлять инвестирование важных проектов в сфере развития инфраструктуры. С подобным заявляем во время пет ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.