Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Евро-2012. Это уже совсем не о футболе
За несколько часов до начала соревнований «Евро-2012» российские болельщики в Польше были избиты. ЧП произошло в центре Лодзи, где в баре отдыхали российские фанаты. В бар ворвалась толпа хулиганов, п ...
Lada Largus будет показана на выставке в Петербурге
С 4 апреля 2012 года в Петербурге будет проходить 21 Международная выставка под названием "Мир автомобиля", на которой вниманию автолюбителей будет представлена новая универсальная модель Lada Largus, ...
Эвакуация жителей с затопленных территорий Амурской области
Начиная с 20 июля, в результате сильных дождей, уровень рек в Амурской области начал стремительно расти. Наиболее сильно поднялась вода в реке Уркан, создав угрозу затопления для жителей Зейского райо ...
К юбилею Юрия Антонова
Он родился 70 лет назад. Его отец был военным. После службы в ГДР отца перевели в Белоруссию, семья поселилась в Молодечно. Там кроме обычной школы Юра посещал и музыкальную, за которой последовало ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.