Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Будет свадьба или нет?
Американская радиостанция CBS сообщила о предстоящей свадьбе младшей дочери Владимира Путина Екатерины и Юн Джун Вона, сына бывшего южнокорейского адмирала, бывшего дипломата Южной Кореи в Москве Юн ...
Русские астрологи отменили конец света в 2012 г
Российские астрологи скептически относятся к прогнозам о конце света в 2012 году, основанным на календаре индейцев майя, но допускают возможность возникновения военных конфликтов.
В Оттаве пострадал сотрудник российской дипмиссии
На днях в Оттаве было зафиксировано нападение на дипломата РФ. Прибывшие на вызов сотрудники полиции обнаружили, помимо дипломата, ещё одного пострадавшего. По сообщению правоохранителей, он был в нар ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.