Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Девятнадцать человек стали жертвами рекордных снегопадов в Японии
На Японию обрушились сильнейшие снегопады, которые унесли жизни девятнадцати человек. Более полутора тысяч жителей Страны Восходящего Солнца получили ранения различной степени тяжести в результате раз ...
Плей Фортуна
С прочным закреплением в нашей жизни интернета многие из привычных сфер жизни людей полностью изменились. Существенные изменения претерпела и область развлечений и азартных игр. Виртуальные развлечени ...
Гей-парад в Москве: но пасаран!
В Москве представители сексуальных меньшинств попытались провести акцию, не согласованную с властями города. Ранее руководство столицы не дало добро на проведение «Марша бородатых женщин и мужчин», ко ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.