Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Нам не нужен Хеллоуин
С ним согласились Краснодар и Омск. "В связи с напряженными отношениями с США кроме продовольственной безопасности необходимо еще учитывать и идеологическую. На мой взгляд, кроме коммерческой составл ...
Профессиональная переподготовка бухгалтеров
Оптимизация производства, обновление программного обеспечения, изменения в отчетности и многие другие факторы, потребуют от бухгалтеров новых навыков и умений.
ЧП на дорогах
Утром в понедельник на 17 километре автодороги Новокузнецк – Красулино произошло столкновение автомобиля Opel Astra с КамАЗом. Как выяснилось, иномарку вынесло на встречную полосу из-за неблагоприятн ...
Как корректно чистить паркет с восковым защитным покрытием
Перед тем, как чистить паркет, нужно выяснить, что именно защищает его: лак либо воск. От этого будет многое зависеть. Проверяют это так: на незаметный участок пола следует разлить небольшое количеств ...
У Китая появился еще один спутник
В субботу Китай успешно вывел на орбиту еще один свой спутник дистанционного зондирования поверхности планеты. Запуск ракеты «Великий поход» был произведен из расположенного на севере Китая космодрома ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.