Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Завершение трагедии в Маланге (Индонезия) – стадион будет снесен
Президент Индонезии Джоко Видодо заявил, что футбольный стадион “Канджурухан” в Маланге (провинция Восточная Ява) будет снесен и построен заново с учетом всех современных требований. Трагедия 1 октябр ...
В Москве опять стреляли, на этот раз в байкера
В Москве на Третьем транспортном кольце у дома №3 на улице Прямикова возник конфликт между четырьмя байкерами и водителем и пассажиром автомобиля BMW (выходцами с Северного Кавказа). Байкеры из клуб ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.