Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Пока никто не знает, что это
Экипаж вертолета Ми-8 обнаружил на полуострове Ямал огромный провал грунта. Он находится в нескольких десятках километров от Бованенковского месторождения газа, крупнейшего на Ямале. Пока трудно сказа ...
Жена Марка Фейгина намерена запатентовать бренд Pussy Riot
Несмотря на то, что группа Pussy Riot задумывалась как некоммерческий проект, Роспатент рассматривает заявку, поданную на регистрацию этого товарного знака. Под маркой Pussy Riot будут производиться п ...
Готов проснуться Йелоустонский вулкан
О том, что по дорожкам национального парка, расположенного в кальдере Йелоустонского вулкана уже нельзя ходить босиком, говорили и раньше. И вот сотрудник Йеллоустонского национального парка США Хэн ...
Японская радиация достигла Исландии
Ситуация на японской атомной электростанции "Фукусима-1" остается напряженной. При этом радиоактивные выбросы с АЭС распространяются по миру. Согласно самым последним сообщениям специалистов, радиоакт ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.