Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Как распознать созависимость в отношениях
Созависимость — это потеря собственного «я» в отношениях. Сегодня вы узнаете об ее признаках и поймете, почему это опасно.
Вадим Эйленкриг и его Квинтет
«Человеку довольно часто даётся огромный талант. Но мало кому удаётся разглядеть в себе этот божественный дар и тем более его развить. Вадим Эйленкриг – один из тех, редких людей, кому удалось и то и ...
Спутники потеряли Федора Конюхова
Весельная лодка Федора Конюхова, в одиночку пересекающего самый большой океан на земле, перестала подавать сигналы в космическое пространство и просто исчезла с приборов навигации.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.