Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
С конвейера Porsche сошел 500-тысячный Cayenne
500-тысячный люксовый внедорожник "Cayenne" произведен на предприятии "Porsche" в немецком городе Лейпциге. Его владельцем стал австрийский клиент. Следует также отметить, что юбилейный экземпляр оказ ...
Несколько путей изменения Российской валюты
Для многих Русских людей не секрет, что наша валюта – рубль, давно стоит на скользком пути. Рубль становится не устойчивым благодаря кризису в Европе или даже снижение рейтингов Европейских стран. Наш ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.