Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Младший Абрамович открыл новое месторождение нефти
В Ханты-Мансийском автономном округе было найдено месторождение нефти, запасы сырья которого превышают 15 млн тонн, о чем сообщило Минприроды. По словам представителей министерства, открытие совершили ...
Россия все ближе к проигрышу космической гонки
За последние два месяца Россия потеряла три дорогих спутника национальной системы глобального позиционирования ГЛОНАСС, отправив их точечно в акваторию вблизи Гавайских островов, а 1 февраля на орбиту ...
Загородная недвижимость обвалится в конце года
Кризис платежеспособного спроса на рынке загородной недвижимости Подмосковья может наступить в конце этого года, заявила во вторник в рамках круглого стола "Загородный рынок - каким он стал" исполните ...
«Болавен» ушел, пришел «Санба»
18 сентября в Приморье ожидается приход нового циклона «Санба». Наиболее сильного удара ждет Владивосток. Сильный дождь, ураганный ветер со скоростью до 30 метров в секунду. Высота волн в заливе Петра ...
Гориллы занимаются сексом, как люди
Впервые в истории ученые смогли сфотографировать горилл, занимающихся сексом лицом друг к другу - как люди. По словам специалистов, это является большим открытием, так как раньше зоологи не предполага ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.