Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Украина: энергоблокада Крыма не удалась, где теперь взять уголь?
Поняв, что затея с энергетической блокадой Крыма не удалась, Украина включила одну из линий электропередач. Ранее до диверсии Украина в Крым подавала по четырем линиям около 850 МВт. 22 ноября были в ...
Подарок природы в пятницу тринадцатого
В Прибайкалье найден крупнейший за последние десять лет самородок золота. Его вес составил 6664 грамма. Своей формой он напоминает ухо. А поскольку нашли его 13 июня в пятницу, да и вес включает в себ ...
«Принцесса Укок» вернулась на Алтай
В 1993 году на алтайском плато Укок в вечной мерзлоте была найдена скифская девушка, умершая 25 тысячи лет назад. Она лежала на боку, с подтянутыми ногами. Кожа на предплечьях имела татуировки в виде ...
Мутко: Паралимпиада в Сочи во многом затмила Олимпиаду
Паралимпиада в Сочи по многим показателям не уступала Олимпийским играм, а в чем-то даже превосходила их, заявил в субботу в международном мультимедийном пресс-центре РИА Новости министр спорта РФ В ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.