Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Пассажиры «Родной Руси» хотят продолжить отдых
Теплоход «Родная Русь», на борту которого находилось около 255 человек, 50 из которых члены экипажа, в субботу столкнулся с берегом. После того как его сняли с мели, никто из пассажиров не изъявил жел ...
Европейский вещательный союз наказал Киев
Европейский вещательный союз (EBU) наложил «крупный штраф» на Национальную общественную телерадиокомпанию Украины. Это наказание за запрет участия в Евровидении-2017 представительницы из России Юли ...
К Всемирному дню защиты слонов
Слон - самое крупное из наземных млекопитающих. Существуют два вида: азиатские и африканские слоны. На слонов охотятся для получения бивней, которые идут на поделки и украшения. Для предотвращения ист ...
В Челябинск прилетели «Летающие леопарды»
Военный аэродром Шагол под Челябинском встретил авиагруппу «Летающий леопард» из Китая. Группа состоит из вертолетов Ми-171 и Z-9. Сейчас летчики ААС Народно-освободительной армии Китая (ВВС НОАК) пр ...
По итогам «Тотального диктанта»
90% работ участников проекта «Тотальный диктант» проверены. Диктант писали в 180 городах (130 городов в России и 50 за ее пределами). Из 32 тысяч участников пятерки получили только 335 человек. После ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.