Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Милонов запрещает Ивану Дорну петь в России
По мнению депутата Заксобрания Санкт-Петербурга Виталия Милонова, музыкант из Украины Иван Дорн не должен выступать в России, украинскому певцу нужно запретить любые концерты и выступления на территор ...
В Москве опять стреляли, есть жертвы
На востоке столицы ночью в ресторане «Апшерон» на улице 15-я Парковая на почве неприязненных отношений возникла драка между двумя большими группами посетителей, за которой последовала стрельба.
Горе от ума, иркутский вариант
Экскаваторщик Виталий Пух из Иркутской области внес немалый вклад в палеонтологию. Во время добычи угля в разрезе в вечной мерзлоте он обнаружил много останков познаний в палеонтологии, чтобы понять, ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.