Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Если вы путешествуете с детьми
В России вместе с развитием туризма растет и число музеев. Многие из них представляют немалый интерес, например, музеи сказочного направления. В 2004 году в селе Кукобой на Ярославщине был открыт муз ...
Пользователи соцсетей назвали ураган «штормом года»
В ночь на субботу на Сочи обрушился шестибалльный шторм. Тот самый, о котором накануне предупредили синоптики в штормовом предупреждении. Ураганный ветер до 30 метров в секунду срывал крыши с многок ...
Мужчина взорвал ванную, пытаясь поймать паука
28-летний мужчина из Великобритании, который попытался "спасти" свою жену от страшного паука в конечном итоге взорвал ванную и попал в больницу.
Устраиваем разгрузочный день
Разгрузочный день по своей сути такой же обычный день для организма как и любой другой, отличие лишь в том, что в этот день ваш организм получает меньшее количество углеводов и жиров, но большее колич ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.