Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Стартовала «Берингия – 2017»
На Камчатке стартовала традиционная гонка на собачьих упряжках «Берингия-2017». Принять участие в гонке может любой совершеннолетний каюр, имеющий навык управления упряжкой на профессиональном уровн ...
Владивосток: нет бумаги нет преступления
Во Владивостоке еще раз подтвердили выражение, что ложь бывает 3 видов: преднамеренная, непреднамеренная и статистика. Как исправить эту самую статистику? Оказывается, очень просто: вывезти 39 коробок ...
Муж и любовник жены: как им быть?
Выходя замуж, женщина свято верит, что муж - её единственный мужчина на всю оставшуюся жизнь. Но проходит время, и в супружеской жизни возникают проблемы: муж начинает пить, секс отсутствует, муж уезж ...
В Синдзяне полиция ликвидировала 11 террористов
В Синдзян-Уйгурской автономии Китая полицейские уничтожили 11 террористов. Бандиты напали на сотрудников полиции, когда те охраняли порядок в городском парке.
В Австрии вандалы осквернили мемориал «Маутхаузен»
В Австрии вандалы повредили мемориальный комплекс «Маутхаузен». На месте «русского барака» повалены столбы ограждения, порваны и растащены цепи. В МИД Австрии из посольства России была направлена нота ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.