Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Горит юг Забайкалья
На юге Забайкалья свирепствуют пожары. От огня пострадали 16 населенных пунктов и семи муниципальных образованиях, в них сгорели как минимум 111 жилых домов, 306 человек, в том числе 41 ребенок, остал ...
Жерар Депардье бесплатно снимется в кино
«Добро пожаловать в Нью-Йорк» - так будет называться новая картина, в которой в главной роли снимется французский актер, который не так давно стал гражданином Российской Федерации, Жерар Депардье. При ...
Похищение русских туристов в Таиланде: новая информация
Местная пресса сообщает о том, что полиция Таиланда смогла установить личности 2-х мужчин, которые могли быть причастными к исчезновению в стране двух отдыхающих из Приморского края, и выдала ордеры н ...
Пожар на юго-востоке Москвы оперативно ликвидирован
30 мая днем возник пожар на складе макулатуры на юго-востоке Москвы в Печатниках. Сообщалось о возгорании на площади в 500 квадратных метров. Макулатура горела на открытой площадке складирования. Из ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.