Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Вячеславу Фетисову исполнилось 60 лет
Заслуженный мастер спорта, заслуженный тренер РФ, действительный государственный советник Российской Федерации 1 класса. А если проще – его знают и любят даже люди, бесконечно далекие от спорта. Нел ...
Антон Шипулин выиграл итоговый «Золотой пьедестал»
Олимпийский чемпион Сочи по биатлону россиянин Антон Шипулин, взошедший на «Золотой пьедестал» по итогам декабря, выиграл голосование за право называться лучшим спортсменом страны по итогам 2014 года.
В интернете появились запрещенные выпуски «Нереальной политики»
В интернете в среду появились выпуски передачи "Нереальная политика", которые не пошли в эфир телеканала НТВ, на котором с 2010 года выходила программа. Напомним, после того как передачи с участием Кс ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.