Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Массовое ДТП на трассе «Дон» в Краснодарском крае
В Выселковском районе Краснодарского края из-за сильного тумана, сократившего видимость на трассе «Дон», произошли несколько групповых ДТП в обоих направлениях. Водители не оценили опасности ситуации, ...
А мамонтов-то просто съели?
На конференции Society of Vertebrate Paleontology meeting была представлена работа ученых. Они исследовали химический состав бивней мамонтов, чтобы определить рацион этих гигантов.
Верховная Рада Украины - расклад сил уже известен
ЦИК Украины представит предварительные результаты выборов Верховную Раду в понедельник, голосование состоялось в воскресенье. Согласно последним данным явка избирателей составила 58%. Сейчас пятипроце ...
Новорожденный принц впервые почтил вниманием журналистов
Первенец принца Уильяма и герцогини Кейт Миддлтон, родившийся в прошлый понедельник, был продемонстрирован журналистам. Сфотографировать малыша удалось во время выхода королевской семьи из родильного ...
Россияне задолжали банкам 250 млрд рублей
Россияне задолжали банкам 250 миллиардов рублей. Именно такая сумма была просрочена по кредитам в 2009 году. Объем задолженности обнародовал глава департамента корпоративного управления Минэкономразви ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.