Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Не стало замечательного мастера
Федор Савельевич Хитрук родился в 1917 году , в 1931-1934 году учился в художественно-ремесленном училище Штутгарта, где жила семья. Потом в 1936 году - в художественном техникуме ОГИЗа, Институт пов ...
Более половины населения Шотландии выступают за независимость
Шотландские журналисты провели социологический опрос, в ходе которого выяснилось, что свыше 50% населения поддерживают идею о создании независимого государства. До проведения референдума осталось неск ...
Инцидент в Черном Море деморализовал команду эсминца…
В 1988 году наш ВМФ отучил корабли США нарушать государственную границу, правда, несколько нетрадиционным методом. После того инцидента суда США долго не заходили не только в территориальные воды ССС ...
В России пожары бушуют независимо от времени года
В России фраза "жаркое лето 2010 года", став клише, почти сразу же потеряла актуальность - жаркой теперь впору называть и наступившую чуть больше недели назад осень.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.