Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Контрафактные микросхемы стали причиной аварии "Фобос-Грунта"
Согласно заявлениям главы Роскосмоса Владимира Поповкина причиной аварии «Фобос-Грунта» стало воздействие зараженных космических частиц, а возможно, контрафактные детали. В ходе расследования причин а ...
Спорт или искусство? Жизнь!
На олимпийских трибунах можно увидеть немолодую пару: выступления фигуристов смотрят Людмила Белоусова и Олег Протопопов. Они смотрят, как совсем юные спортсмены выполняют свои программы. Оценки ставя ...
Происшествие на борту американского аэробуса
Произошедшее на борту лайнера Boeing 737-700 авиакомпании Southwest Airlines вполне могло бы стать сюжетом фильма-катастрофы, однако пережить такое наяву никто не пожелал бы и врагу. Самолет со 144 ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.