Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Ливень в Красноярске, ураган в Новосибирске и Москве
Настоящий ливень с сильным ветром обрушился на Красноярск вечером во вторник. За вечер на город вылилась почти месячная норма воды. Улица Партизана Железняка превратилась в реку. На участке длиной 300 ...
Женщина, изнасилованая в детстве Романом Полански написала книгу
СМИ снова муссируют преступление, которое совершил известный режиссер Роман Полански тридцать пять лет назад. В Соединенных Штатах Америки на прилавок вышла книга мемуаров Саманты Геймер, имена эта же ...
Гены заставляют выбирать вредную еду
Желание съесть что-нибудь вредное обусловлено генетически, и устоять перед ним очень сложно.Группа исследователя доктора Тони Голдстоуна из Имперского колледжа Лондона обнаружила генетическое влияни ...
Эксперты установили, что у покойного Березовского было сломано ребро
Из Англии продолжает поступать все новая информация, которая так или иначе связана с кончиной Бориса Березовского. У бизнесмена, смерть которого, согласно официальным сообщениям, могла быть результато ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.