Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Осторожнее с загаром
Красота, конечно, страшная сила, но и тут главное не переусердствовать. Загар всегда был модным. Сейчас спрос породил предложение, и в любом городе России масса соляриев распахнули свои двери. Однако, ...
Слабоалкогольные энергетики следует запретить
В Госдуму РФ на рассмотрение внесен законопроект, запрещающий продажу слабоалкогольных энергетических напитков. Инициатором выступила фракция «Справедливая Россия».
Врачи: В июне шансы забеременеть увеличиваются на 25%
Весна закончилась, а ты вдруг чувствуешь любовное томление, сексуальное желание? Не волнуйся, с тобой все в порядке. Но опасность нежелательной беременности существенно возрастает! И вероятность желат ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.