Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Конец лета. Адлер стал Венецией
Сильнейший ливень, обрушившийся на Сочи 26 августа, превратил улицы в реки. Особенно досталось районам Адлер и Хоста. Вода прибывала так быстро, что люди просто бросали машины и добирались до суши впл ...
Ротару не боится угроз украинских радикалов
София Ротару собирается на гастроли в Россию. Во время тура певица даст 19 концертов. Остаётся только удивляться, откуда столько творческой энергии у 67-летней звезды эстрады, в то время как в летний ...
Турция и Фареры под эмбарго России не попали
Власти Турции не станут вводить санкции против России. Российско-турецкие отношения имеют свою природу. Об этом заявил на пресс-конференции в МИА «Россия сегодня» посол Турции в России Умит Ярдым. «По ...
В Коми опрокинулся «Урал» с людьми
В Сосногорском районе республики Коми произошло ДТП. Водитель ГАЗ-32841 («вахтовка») вез людей из селения Малая Пера в Сосногорск. Недалеко от промбазы КС-9 на гололеде водитель не справился с управле ...
Каждый десятый россиянин страдает от депрессии
С 1992 года Россия отмечает день психического здоровья в октябре. Общество стареет, поэтому растет количество людей с психическими расстройствами. Депрессией страдают 5-10 % людей. Но если рассматрив ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.