Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Путин выступит 19-го декабря
Пресс-служба Кремля опубликовала дату масштабной пресс-конференции с участием президента страны Владимира Путина. Она пройдет 19-го декабря, ровно через неделю после ежегодного обращения главы государ ...
США и Израиль были лишены голоса в организации ЮНЕСКО
Представители США и Израиля, которые входят в членский состав международной организации ЮНЕСКО, были лишены права голоса. Начиная с этого момента, данные страны не смогут влиять на принятие решения эт ...
Теперь свадьбы не стреляют, а салютуют
В столице были задержаны девять человек, устроивших на свадьбе стрельбу в воздух. Свадебный кортеж проезжал по улицам юга Москвы, его удалось задержать при въезде в Царицынский парк. Случай, когда пол ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.