Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Оставшихся в живых с «Амурской» нужно искать на материке
Родственники экипажа сухогруза «Амурская» продолжали поиски экипажа, поскольку на затонувшем возле Шантарских островов судне было обнаружено тело только одного моряка. На берегу острова Малый Шантар ...
Похудеть помогут гены
Новосибирские ученые первыми в России применили генетический анализ для решения проблемы «лишнего веса».Специалисты новосибирской лаборатории генодиагностики «Биолинк» разработали методику, позволяющу ...
Лукашенко пообещал не «проедать» российский кредит
В ходе прошедшего 25 декабря заседания Высшего госсовета Союзного государства России и Белоруссии белорусский президент А. Лукашенко заверил российскую сторону, что предоставляемый его стране российск ...
Экономический кризис в Республике Беларусь
Страна, столкнулась с тяжёлыми просчётами высших чинов руководства министерства экономики. Начиная с марта-апреля 2011 года. В стране творилось неизвестно что. Мало того, что курс доллара был замороже ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.