Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Авария на шахте Кузбасса
В Кузбассе Кемеровской области на шахте «Осинниковская» произошла авария: во время проведения профилактических работ по удалению воды из затопленных выработок случился прорыв воды через десятиметровы ...
Опять взрыв бытового газа. Есть погибшие
В Горках-25 (Дмитровский район, Московская область) в результате взрывов газа погибли 2 человека, пятеро в тяжелейшем состоянии доставлены в Дмитровскую ЦРБ. Всего пострадали 13 человек. У двоих обо ...
Европа переживает кризис среднего возраста
В последние месяцы слова "Европа" и "кризис" были неразлучными спутниками. Во-первых, угроза кризиса суверенных долгов во всей Европейской Унии. Теперь мы получили зрелище, когда известные футбольные ...
Врачи на месяц оставили в ребенке иглу
В Челябинской области мать ребенка, в теле которого врачи после укола оставили иглу, судится с медиками. Женщина требует от больницы 100 тысяч рублей.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.