Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Рецепты от Папы Римского: если хочешь быть счастливым
Папа Римский Франциск в своем интервью аргентинскому изданию Viva поделился своими секретами счастья. Их десять. Для начала тем, кто ищет счастье, понтифик посоветовал «выключить телевизор, успокоить ...
Железнодорожные перевозки грузов
Одним из самых безопасных и стабильных видов транспортировки различных грузов являются железнодорожные перевозки. Железнодорожный транспорт, используется уже достаточно давно, это довольно развитая ин ...
Сильный ветер осложнил жизнь ростовчан
В Ростове-на-Дону днем возле дома №91 на улице Станиславского сильными порывами ветра повалили многолетнее дерево. В результате его падения повреждены пять автомобилей, рухнул на дорогу столб, поврежд ...
Чрезвычайное положение в Хабаровске
По причине предполагаемого возрастания уровня в реке Амур до критического значения шестьсот двадцать - шестьсот пятьдесят сантиметров в период с шестнадцатого по восемнадцатое августа введен режим чре ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.