Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Откуда виски? Из подмосковного коровника, вестимо
В подмосковном Орехово-Зуевском районе обнаружена точка по производству и розливу фальсифицированного крепкого алкоголя. Раскрыть подпольный цех смогли сотрудники «Росалкогольрегулирования» и специа ...
Незваные гости в приложение к бананам
Британка Конси Тейлор не представляла, какой ужас придется пережить семье, когда покупала в супермаркете бананы. Когда она открыла пакет дома, то увидела на них черные точки, которые приняла за грязь ...
Вилле Хаапасало не захотел принимать гражданство России
Известный актер Вилле Хаапасало, знакомый зрителю, например, по фильму «Любовь в большом городе», не изъявил желания принять гражданство РФ. Такое предложение поступило от одной из основных партий стр ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.