Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Опять всплыл сельдяной король
В море у побережья острова Тайвань всплыла гигантская рыба, которую суеверные люди называют вестником «Судного дня». Рыба была изранена акулой-резаком, которая запросто вырывает клочья из туш китов.
Назван самый богатый мужчина Голливуда
Согласно результатам нового исследования, проведенного журналом Forbes, создатель "Звездных войн" Джордж Лукас является самым высокооплачиваемым человеком Голливуда. Доход продюсера за последний год с ...
Из Хабаровского края
По оценке синоптиков, подъем воды в Хабаровске может продолжиться до 2 -3 сентября и достигнет отметки 830 сантиметров. Очистные сооружения и канализация города со своими функциями едва справляются. В ...
Вокальная группа "Акапелла Экспресс"
Их шестеро. Они молоды и красивы. Талантливые фантазеры, неутомимые выдумщики, любители подурачиться на сцене и при этом – настоящие профи. Опыт и безупречное чувство меры рождают стильные аранжировки ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.