Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Из Германии в Краснодар с посадкой в Шереметьево
Зампредседателя совета директоров ООО "Спецстроймонтаж" Александр Бондаренко изрядно «приняв на грудь» не понял, что он уже прибыл из Германии в столицу нашей Родины Москву, что находится в Шереметье ...
Подрывник задержан, устанавливаются соучастники
В канун выборов в Госдуму в Пензе на охраняемой территории Экспертно-криминалистического центра УМВД было заложено взрывное устройство весом 2 кг в тротиловом эквиваленте. Оно было обнаружено в день ...
На Казань обрушился ураган
Синоптики не ошиблись, предсказав, что к столице Татарстана идет гроза с сильным порывистым ветром. Беда в том, что обещанная гроза пришла внезапно. 7 сентября было жарко и сухо, люди наслаждались н ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.