Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
В Тюмени поздним вечером обрушился угол многоэтажного дома
В среду вечером в Тюмени произошло обрушение угла пятиэтажного дома №52а на улице Харьковской. За медицинской помощью обратились четыре человека. Помощь им была оказана на месте, тяжких телесных пов ...
Mercedes в Сочи: аренда бизнес-класса, которая подчеркнет ваш статус
Сочи — это город, где встречаются деловые переговоры, роскошные свадьбы и незабываемые отпуска. И если вы хотите, чтобы каждая поездка здесь стала синонимом комфорта и престижа, обратите внимание на а ...
Пострадавшие от холеры на Гаити требуют компенсацию от ООН
ООН отказывается от компенсации жителям Гаити, пострадавшим от холеры. Несколько исследований обнаружили, что холера была, вероятно, принесена в Гаити именно ООН из Непала. Американский Институт Право ...
Ожирение может побороть диабет
Обнаружен новый механизм связи печени с поджелудочной железой, объясняющий, почему удаление печени сказывается на делении инсулинсекретирующих клеток.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.