Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Нам не нужен Хеллоуин
С ним согласились Краснодар и Омск. "В связи с напряженными отношениями с США кроме продовольственной безопасности необходимо еще учитывать и идеологическую. На мой взгляд, кроме коммерческой составл ...
Профессиональная переподготовка бухгалтеров
Оптимизация производства, обновление программного обеспечения, изменения в отчетности и многие другие факторы, потребуют от бухгалтеров новых навыков и умений.
ЧП на дорогах
Утром в понедельник на 17 километре автодороги Новокузнецк – Красулино произошло столкновение автомобиля Opel Astra с КамАЗом. Как выяснилось, иномарку вынесло на встречную полосу из-за неблагоприятн ...
Как корректно чистить паркет с восковым защитным покрытием
Перед тем, как чистить паркет, нужно выяснить, что именно защищает его: лак либо воск. От этого будет многое зависеть. Проверяют это так: на незаметный участок пола следует разлить небольшое количеств ...
У Китая появился еще один спутник
В субботу Китай успешно вывел на орбиту еще один свой спутник дистанционного зондирования поверхности планеты. Запуск ракеты «Великий поход» был произведен из расположенного на севере Китая космодрома ...