Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Пожар в столичном Медведково - трое погибших
В столичном районе Медведково в жилом доме разгорелся сильный пожар. Как говорят очевидцы происшествия, причиной пожара мог стать взрыв газа, но это жилое строение не было подключено к газовой магистр ...
Прозрачность бюджетной системы обеспечит портал budget.gov
Экономическая информация о бюджетной системе России и схемах распределения бюджетных средств отныне будет открыта как для физических, так и для юридических лиц. Доступ к финансовым отчетам публичных о ...
Штурман разбившегося в Карелии самолета Ту-134 был пьян
Судебно-медицинская экспертиза подтвердила, что штурман самолета авиакомпании "РусЭйр" Ту-134, разбившегося в июне под Петрозаводском, находился в состоянии алкогольного опьянения.
В Волгограде наступил транспортный коллапс
Сильный снегопад и ветер до 15 м/сек парализовали работу аэропорта в Волгограде. Отменены рейсы в Москву, Душанбе, Ереван. Пассажиров развезли по гостиницам. Отменены занятия для учеников 1-4 классов. ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.