Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Ограбление ювелирного магазина в Горловке
На днях в г. Горловка , Донецкая обл., было совершено вооруженное ограбление ювелирного магазина. Двое неизвестных в масках ворвались в ювелирный магазин и похитили оттуда золотых украшений на сумму о ...
Скандал к празднику
В селе Лузино Омской области открыли памятник погибшим фронтовикам. Но на гранитных плитах оказались и 7 имен здравствующих ветеранов. К установке памятника готовились 2 года. Собирали деньги, докуме ...
Взрыв на космодроме США
В США во время пуска взорвалась ракета-носитель Antares с кораблём Cygnus. Это произошло на космодроме, расположенном на острове Уоллопс в Атлантическом океане. Космический корабль должен был доставит ...
Искать серебро в Марокко будут сибиряки
Специалисты Института геологии и минералогии СО РАН разработали методику, позволяющую обнаруживать серебряную руду в горных порода по испарениям ртути, которая часто соседствует с этим элементом в при ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.