Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
10 правил удачливого человека
Понять, что собой представляет госпожа Удача, крайне трудно. Ее нельзя потрогать, ею нельзя любоваться, ее нельзя увидеть и на нее нельзя повлиять.
Франция «Мистраль» не отдает, ситуацию не комментирует
Как стало известно от высокопоставленного источника в Министерстве обороны РФ, контракт России с Францией на поставку вертолетоносцев «Мистраль» может быть расторгнут, если до конца января первый из ...
Ябеда Сноуден может спать спокойно
ФМС РФ обеспечит Эдварду Сноудену убежище на 1 год. Незадачливый болтун покинул Шереметьево - место, ставшее ему домом на последний месяц. Где теперь находится Сноуден неизвестно.
Приоритеты покупки загородной недвижимости через агентства
Наверное, во всей стране найдется небольшое количество людей, которые не помнили бы экологическую ситуацию лета-2018, связанную с аномально высокой температурой и задымленностью. Особенно остро пробле ...
Актриса Ирина Апексимова
Ее отец был преподавателем в консерватории, мама хормейстером в театре музкомедии и преподавателем консерватории. В дочери они души не чаяли, любили и баловали. А она росла этаким сорванцом. Но сред ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.