Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Концерт Брианны Томас и Трио Олега Бутмана
Брианну Томас, самую титулованную молодую вокалистку США, боготворят в родном штате Иллинойс, а в высших джазовых кругах Нью-Йорка поговаривают, что вскоре именитым джазовым дивам придётся потесниться ...
Большой героизм маленькой мамы-кошки
В 1996 году об этой кошке написали СМИ многих стран. Да и как можно было не поразиться мужеству маленькой кошки-мамы?Она жила в Бруклине в заброшенных гаражах со своими котятами. Судя по всему, ей бы ...
Не Бразилия, а Абхазия, где много диких обезьян?
Ученые НИИЭПиТ — Научно-исследовательского института экспериментальной патологии и терапии абхазской Академии наук, при котором находится сухумский обезьяний питомник, планируют выпустить на волю ст ...
Золотые правила счастливых отношений
Для истинно любовных супружеских отношений доверие жизненно важно. Без него один человек становится подозрительным, тревожным, а другой попадает в эмоциональную ловушку: ему кажется, что свобода потер ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.