Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Владимир Путин выступит с Посланием Федеральному Собранию
Президент России Владимир Путин 12 декабря 2012 года огласит Послание Федеральному собранию. Это произойдет впервые после его возвращения в Кремль. По словам пресс-секретаря президента Дмитрия Пескова ...
Тюменская область: борьба с наводнением продолжается
В городе Ишиме остаются затопленными 5934 садоводческих участка и 53 жилых дома. В муниципальном районе до сих пор подтоплены 77 жилых домов и 674 нежилых садоводческих участка. За последние сутки ур ...
Дары морей в косметологии
Многие женщины предпочитают пользоваться домашними средствами в уходе за своей внешностью. И в этом нет ничего плохого. Действительно, бабушкины рецепты выручают в борьбе со многими косметологическими ...
Проект по самолетам Q-400 временно приостановлен
Авиастроители Канады «Bombardier» и российская госкорпорация «Ростех» временно приостановили свой совместный проект по самолетам марки Q-400 до 2015 года.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.