Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
В селе Космаково Тюменской области в пожаре погибли семь человек
В Тюменской области в селе Космаково при тушении пожара в жилом доме были обнаружены тела семи человек. Погибли две женщины и пятеро детей 2006-2012 годов рождения. Еще две женщины смогли спастись. Од ...
Тогда, 12 апреля 1961 года…
Сейчас в космос возят туристов. Конечно, это удовольствие дорогое, но в целом полет стал достаточно обыденным делом. А тогда в 1961 году это был прорыв. Сколько новорожденных мальчишек тогда назвали ...
Мобильные приложения для обучения
Число пользователей смартфонов и мобильного интернета увеличивается с каждым днем. Такие изменения объясняются многими факторами, одним из которых является удобство и мобильность во всех областях жизн ...
Москва на неделю станет столицей моды
В эту субботу, 28 марта, в Москве стартует Russian Fashion Week, которая обещает статья культурной сенсацией этого года.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.