Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Как не убить любовь первой близостью
Если вы идёте с мужчиной на первое свидание и реально хотите выйти за него замуж, то психологи советуют не торопиться ложиться с ним в постель, а подождать – всего 3 месяца. Именно за это время вам уд ...
Празднуем Ысыах! Знай наших!
Это ничего, что у нас лето, у народа Саха Новый год по национальному календарю. Якуты празднуют Ысыах. В прошлом году можно было услышать одновременную игру на национальном музыкальном инструменте вар ...
Сообщать о применении пищевых добавок
Депутатами от ЛДПР был разработан и внесен на рассмотрение Государственной Думы законопроект, основные положения которого будут обязывать производителей продуктов питания указывать на этикетках своих ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.