Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Празднует Югра
Ханты-Мансийск отпраздновал сразу три праздника: День города, День нефтяника и 430-летие города. Кроме официальных поздравлений от губернатора Югры Натальи Комаровой и председателя Ассоциации муниципа ...
Источник в Белом доме: Обама разводится
Издание National Enquirer обнародовало информацию, полученную из проверенных источников в Белом Доме. Выяснилось, что брак Барака Обамы трещит по швам. Доступ российских пользователей интернета к сайт ...
На экс-солиста группы "Лесоповал" напала фанатка
Экс-солист группы "Лесоповал" Сергей Куприк подвергся в выходные нападению вышедшей из "зоны" поклонницы. Подкараулив артиста в торговом центре возле его дома, девушка бросилась на него из-за спины с ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.