Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Рост ВВП в полтора процента
Российский министр экономического развития Алексей Улюкаев обнародовал данные по предполагаемому росту ВВП в стране. По данным министра, рост производства за десять месяцев нынешнего года составил 1,5 ...
Как выбрать подарок
Подарки приятно не только получать, но и вручать. Подарки должны быть сделаны от души и с умом. Важно подарком сделать приятно близким людям. В любой праздник мы жаждем исполнения желаний. Трогательно ...
Борьба с курением продолжается. "Затянуться" скоро станет негде
В России борьба с курением не только продолжается, но выходит на принципиально новый уровень. Законопроект, внесенный в правительство, запретит курить в местах общественного пользования, к которым отн ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.