Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
На юго-западе Китая произошел мощный оползень, накрывший деревню
В субботу на юго-западе Китая на деревню Синьмо в провинции Сычуань сошел оползень. По сообщению издания «Женьминь жибао», без вести пропали 141 человек. За несколько часов поисково-спасательной опе ...
Врачи нашли новый способ быстро похудеть
Ученые нашли новый способ борьбы с лишним весом. Чтобы избавиться от лишних килограммов потребуется настоящий сибирский мороз. По крайней мере, так говорят ученые.
Российский экстрасенс: малазийский Боинг рухнул в море
Поиски пропавшего малазийского Боинга не принесли никаких положительных результатов. Как стало известно накануне, австралийский спутник установил в океане два объекта, которые предположительно являлис ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.