Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Американских детей поражает неизвестная болезнь
В Соединенных Штатах Америки было установлено несколько десятков случаев заболевания, которое медики не могут диагностировать. Симптомы болезни, которая поражает детей, схожа с симптомами полиомиелита ...
КАД Санкт-Петербургу будет обходиться в 4 миллиарда рублей
Петербург на содержание кольцевой дороги собирается выделить сумму близкую к 4 млрд. рублей. Руководство КАД усиленно готовится к проведению текущего ремонта. Объявлено о поиске подрядчиков, которые в ...
Поврежденные здания продолжают обнаруживать в Туве
Специалисты продолжают фиксировать новые подземные толчки, после сильного землетрясения в Сибири. Сегодня ночью, Европейско-средиземноморский центр, зарегистрировал землетрясение на Алтае. Эпицентр ег ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.