Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Депутат Митрофанов лишен Госдумой неприкосновенности
Депутат Алексей Митрофанов лишен Государственной думой неприкосновенности. Членами нижней палаты дано разрешение на привлечение своего коллеги по делу о мошенничестве в особо крупных размерах в качест ...
Функции витамина B12 в организме
Водорастворимый витамин B12 относится к числу незаменимых питательных веществ, синтезируемых микрофлорой пищеварительного тракта. Рассмотрим, чем полезен этот витамин и как проявляется его дефицит.
Житель Поднебесной ампутировал себе ногу ножовкой и ножом
Самоотверженный китаец сам себе ампутировал ногу. Дело в том, что Чжэн Яниланг устал жить с постоянной мучительной болью в нижней конечности, и не имея достаточно средств на оперативное вмешательство ...
К 770 годовщине Ледового побоища
В этом году исполнилось 770 лет со дня Ледового побоища. Оно произошло 12 апреля 1242 года на Чудском озере. 21-22 апреля в Псковской области пройдет фестиваль-реконструкция «Ледовое побоище». Ожидае ...
В Сочи начинается военная Олимпиада
В Сочи 24 февраля состоится открытие III зимних Всемирных военных игр. Торжественное открытие состоится в 20:00 мск на олимпийской арене «Ледяной куб».
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.