Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
В Японском море идут поисковые работы
Продолжаются поисковые работы в Японском море в районе перевернувшегося краболовного судна «Шанс-101». Как выяснилось, судно перевернулось из-за неправильно проведенного маневра во время шторма. При ...
"Пропавшая" Собчак пряталась в студии телеканала "Дождь"
Известная телеведущая Ксения Собчак, которую чуть ли не с собаками искал телеканал "Дождь", пряталась в студии своей программы "Собчак живьем". Вся история с ее исчезновением оказалась банальным пиар ...
Спасатели подоспели вовремя
Двое мужчин под Миассом (Челябинская область) решили сократить дорогу, съехали с трассы М5 и поехали по лесной дороге. Но джип, проехав 10 километров, застрял. Сейчас по этой дороге можно проехать то ...
Секс есть, желания — нет
Чем опасен секс, когда нет никакого желания предаваться любовным утехам? Стоит ли идти на компромисс вопреки физиологии?
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.