Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Путин: подготовка к футбольному чемпионату мира пройдет без задержек
Согласно заявлению Владимира Путина, все работы по подготовке спортивной инфраструктуры к предстоящему в 2018 году футбольному чемпионату мира проходят без серьезных задержек и завершены они будут в с ...
Буш вытер руку о рубашку Клинтона
Экс-президент США Джордж Буш-младший вновь попал в некрасивую историю, взбудоражившую все интернет-сообщество. Во время посещения Гаити бывший американский лидер пожал руку местному жителю, после чего ...
Танковый биатлон: зрелищно, динамично, интересно
С 26 июля по 16 августа на полигоне «Алабино» под Москвой пройдет Чемпионат мира по танковому биатлону. Принцип организации соревнований напоминает лыжную гонку-эстафету. Три заезда по 20 километров с ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.