Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Человеческие органы будут "печатать" биопринтеры
Быть может вам нужна новая почка или требуется восстановить работу поджелудочной? В компании Organovo обещают новые органы, причем для их производства требуется небольшой фрагмент биологического матер ...
Губернатор Полтавченко принял участие в баскетбольном матче
11 сентября на Крестовском острове был открыт новый дворец спорта под названием «Арена». После завершения официальной церемонии на баскетбольной площадке, покрытой уникальным паркетом из клена, прошла ...
Пожар в ресторане на юго-западе Москвы
Причиной пожара в итальянском ресторане Il Pittore на Новочеремушкинской улице, дом 38 был взрыв газового баллона. По другим данным возникший пожар перекинулся на пристройку с газовыми баллонами, посл ...
Кто следующий после Крымска?
Трагедия в Крымске потрясла всех. «Стихия, природа», - разводят руками чиновники. Но в 2002 году уже было наводнение, когда в Крымске погибло 62 человека. Сейчас экологи говорят, что если подобное пов ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.