Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Российская оборонка готова заменить украинскою продукцию
В подмосковной резиденции президента Ново-Огарево вчера прошла встреча Владимира Путина с руководителями предприятий оборонки. Прошедшая встреча стала продолжением совещания Совета Безопасности России ...
Андрей Аршавин: скамья запасных - каторга для футболиста
Бывший капитан российской футбольной сборной Андрей Аршавин прибыл в расположение питерского «Зенита». Его двухгодичная эпопея в стане «канониров» завершилась. После того как с питерским клубом был по ...
«Газпромнефть-Аэро» уйдёт из Симферополя
Что заставляет уйти из аэропорта Симферополя этого крупного игрока на рынке авиатоплива? Если верить объяснениям представителей самой компании, то причины чисто экономические – очень высокими получают ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.