Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
В аэропорту Рима распродают забытый багаж
В одном из аэропортов итальянской столицы проходит необычная акция, желающим предлагают приобрести «кота в мешке». Аэропорт «Фьюмичино» стал аукционной площадкой, где началась грандиозная распродажа б ...
Украина глазами Адриена Боке
Адриен Боке - бывший военный, французский волонтер, побывавший на Украине с гуманитарной миссией, может много рассказать о ВСУ. И ему многое непонятно, например, как можно поставлять оружие в военные ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.