Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Трагедия в Новой Москве, четверо погибших
На территории Новой Москвы в поселке Ватутинки полиция расследует обстоятельства трагедии. Молодой человек приехал мириться к своей девушке, снимавшей комнату. Однако примирения не получилось, скандал ...
Завершается Кубок Конфедераций
Завершается Кубок Конфедераций, однако дележ праздничного пирога (медалей) происходит без российской команды. Начало было неплохим, сборная России обыграла команду Новой Зеландии со счетом 2:0. Один ...
Знакомый террористов Царнаевых признался в убийстве трех человек
Один из знакомых террористов Царнаевых, которых подозревают в организации террористического акта на марафоне в Бостоне, сделал признание, что он имеет прямое отношении к убийству трех человек. Тройное ...
У берегов Греции горит паром, на котором есть и россияне
В Ионическом море у берегов Греции горит паром Norman Atlantic, который направлялся из греческого порта Патрос в итальянский порт Анкона. На его борту находятся 478 человек пассажиров и членов команд ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.