Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Финал ЧМ-2014 в Бразилии: что не показали телезрителям
Во время финальной игры чемпионата мира по футболу в Бразилии произошел инцидент, который остался незамеченным телезрителями. Во время финального матча между сборными Германии и Аргентины, на поле выс ...
О здоровье организма расскажут… мозоли
Существует множество методов самостоятельной диагностики состояния организма. Возможно, они не обеспечивают 100% надежного результата, но заставляют обратить внимание на свое здоровье.
Метеорологи дали прогноз на зиму
Эксперт рассказал о погодных аномалиях и сделал прогноз дальнейшего развития ситуации. Ректор Петербургского гидрометеорологического университета Лев Карлин считает, что жара, которая стоит сейчас в Р ...
В Непал отправились два борта с российскими спасателями
В результате землетрясения, сильнейшего за последние 80 лет, которое произошло в Непале, погибло более 2,5 тысяч человек. И эта цифра не окончательная, разбор завалов продолжается, хотя это сложно и ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.