Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Жители Донбасса стали чужими для свой страны и властей
Украинские власти, по всей вероятности, открыли «охоту на ведьм». Власть имущие государства, которое разваливается на части, сейчас практически официально делят население на чужих и своих.
Пока Этна не угрожает людям
На Сицилии проснулся вулкан Этна. Он выбросил столб камней и пепла высотой в несколько десятков метров. За самым высоким в Европе действующим вулканом пристально наблюдают ученые.
10 самых опасных продуктов питания
Уличная еда, экзотические фрукты, новые напитки - все это может оказаться потенциально опасным для туристов. Журнал Time опубликовал список из 10 продуктов питания, которые, по мнению экспертов, могут ...
Амария Рай представила сборник "ПРИМУЛА"
30 мая в Московском Доме Книги Амария Рай представила свою новую книгу «ПРИМУЛА». Звучала живая музыка, предлагались прохладительные напитки, общение было непринужденным, и рассказ автора о книге сопр ...
Трагедия на шахте "Зиминка" в Кемеровской области
По факту несчастного случая в шахте «Зиминка» возбудили уголовное дело. В результате ЧП погибли три шахтера. Уголовное дело открыто следственными органами СК по Кемеровской области. Нарушение правил б ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.