Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
От штормового ветра в Москве пострадали не менее 15 человек
Как и предупреждали синоптики, в пятницу на столицу обрушился штормовой ветер. Число пострадавших достигло 15 человек, из которых двое – дети. Большинство людей пострадало из-за падения веток. Ранее ...
Учения приморских казаков
На уссурийской земле прошел Большой Круг, на котором собрались атаманы всего Дальневосточного федерального округа. Целью рабочей поездки стало знакомство с бытом казаков, призванных на срочную службу ...
Дорогое удовольствие охота в национальном парке
В мировом суде небольшого города Куса в Челябинской области на закрытом заседании состоялось примирение сторон. Браконьер уплатил 100 тысяч представителям национального парка Таганай за то, что подст ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.