Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Интерпол знает о «договорняках» в России
В Международной полиции располагают информацией о неоднократном проведении в российском футболе матчей на договорной основе. Со слов председателя рабочей группы ФИФА и Интерпола Джона Эббота, за минув ...
В таджикской школе ученика убили прямо на уроке
Серьезное ЧП произошло 28-го сентября в одной из средних школ Таджикистана: прямо на уроке был убит ученик девятого класса, причем сделал это его одноклассник. Как стало известно, трагедия произошла в ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.