Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Брак - дело серьезное
Как чудесно было раньше посидеть вдвоем в кафе. Не то что теперь подай ему каждый вечер ужин. И засыпать, крепко обнявшись куда приятнее было, тем сейчас слушать его храп полночи. Придет, бросит, гд ...
На шахте «Северная» в Воркуте произошли два взрыва, есть погибшие
В четверг днем на шахте «Северная» в Воркуте на километровой глубине произошел взрыв. Имел место так называемый горный удар – разрушение пласта породы. Это быстропротекающее явление в пластах породы ...
Убийство московского адвоката может быть местью ОПГ
Следственная группа, работающая по делу об убийстве столичного адвоката Акимцевой, в качестве основной рассматривает версию мести со стороны ореховской ОПГ. Женщина выступала защитником интересов бизн ...
Как похудеть, не переставая есть
Когда люди задумываются о том, чтобы сбросить вес, то, как правило, эта задача воспринимается как очень трудная, требующая длительных усилий, лишений, полного пересмотра и изменения привычного образа ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.