Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Ранний снег похоронил надежды земледельцев Приморья
Ранний снег и прошедшие перед этим дожди сильно осложнили жизнь аграриям Дальнего Востока. До 600 мм осадков для них не просто цифра, это погубленный урожай сои и риса. В 20 числах октября выпал снег ...
Похороны вождя КНДР
Сегодня состоятся похороны лидера КНДР Ким Чен Ира, который скончался семнадцатого декабря во время поездки на поезде по стране. Преемником его, назван младший сын Ким Чен Ын.
Бритни Спирс разместила в интернете фотографию возлюбленного
Бритни Спирс в восторге от новых отношений и предпочитает не вспоминать о неудачном бракосочетании с Дэвидом Лукасом, изменившим поп-принцессе перед самой свадьбой. Певица недолго была одна – в ее жиз ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.