Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Паводок 2024
Резкое потепление, дружная весна осложнили жизнь регионов России. Губернатор Оренбургской области Денис Паслер в своем телеграмм-канале написал, что пропуск весеннего паводка - самый актуальный вопрос ...
Самые неожиданные прогнозы года
Ежегодно в январе стратеги по инвестициям осмеливаются делать экстремальные прогнозы: в 2011 году энергоносители будут дорожать. США вскоре опередят Германию по темпам роста экономики. Цены на нефть у ...
Договор по Каспию подписан
12 августа в казахстанском городе Актау (бывший Шевченко) на берегу Каспийского моря состоялось подписание договора о разделе самого большого озера на планете. Подписанная лидерами пяти стран конвен ...
Жизнь на Марсе все-таки есть
Недавний снимок с красной планеты поставил окончательную точку в вопросе: есть ли жизнь на Марсе. Есть. Марсоход Curiosity в числе последних передал снимок какого-то интересного животного. Если д ...
В Ивановской области спасатели сняли с льдины 112 рыбаков
В Ивановской области в Юрьевецком районе в 100 метрах от берега образовала промоина длиной около двух километров и шириной 150 метров. По Волге дрейфовали около сотни рыбаков. Началась спасательная ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.