Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Съемки "Охотников за привидениями 3" стартуют летом 2010 года
Актер и режиссер Гарольд Рэймис анонсировал съемочный график третьей части фильма "Охотники за привидениями". По его словам, которые приводит журнал Heeb, работа на съемочной площадке начнется летом 2 ...
Норвегия беспокоится за свои многомиллиардные инвестиции в России
Норвежский Государственный пенсионный фонд, который является крупнейшим суверенным фондом в мире, в чьем распоряжении находится $850 млрд, начал переоценку рисков для своих весьма значительных инвести ...
Присоединением Крыма к России большинство крымчан довольно
Журнал Forbes является все-таки американским, но в июле 2015 года в нем были опубликованы интересные даны об отношении жителей полуострова к событиям, произошедшим гор назад. Даже год спустя, когда э ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.