Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
В Красноярске взрыв газового баллона разрушил жилой дом
Рано утром в Красноярске в двухэтажном восьмиквартирном кирпичном доме по адресу улица Калинина, 45Б прогремел взрыв. Взрыв 25-литрового газового баллона разрушил стену квартиры и угол здания. В рез ...
Движение по трассе Екатеринбург-Тюмень восстановлено
Движение по трассе Екатеринбург-Тюмень восстановлено, прерванное из-за сильнейшего снегопада, восстановлено. В ликвидации последствий стихии на Тюменском тракте участвовали подразделения ГИБДД, дорож ...
Ученые объяснили, почему нужно есть каши
Диетологи 10 лет наблюдали за представительницами слабого пола, употребляющими кашу на завтрак. Результаты превзошли все ожидания. Как оказалось, каша - самый полезный утренний продукт.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.