Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Сборная России по хоккею - чемпионы мира!
Сборная России по хоккею – чемпионы мира. В финальной игре со сборной Словакии, российские хоккеисты выиграли с разгромным счетом 6:2. Однако, в самом начале встречи, российские хоккеисты доставили не ...
Дела дальневосточные
17 декабря 2017 года Владивосток запомнит надолго – в огромных пробках встали тысячи автомобилей. Из-за сильнейшего снегопада и заторов люди стояли до 12 часов. Развлекались, сидя в салонах, как мог ...
О, спорт! Ты - сила, здоровье, красота и еще чего там?
В «Лужниках» на футбольном матче между московским «Спартаком» и питерским «Зенитом» были задержаны 168 фанатов. Сам стадион нуждается в восстановлении. Сломано несколько сотен сидений. Ущерб оценив ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.