Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Современная антидопинговая лаборатория обеспечит честную Олимпиаду
В Сочи начала свою работу антидопинговая лаборатория. Минспорта оценило лабораторию как одну из четырех лучших в мире. В лаборатории трудятся специалисты не только из нашей страны, но и инспекторы из- ...
Мисс Россия-98 получила последнее предупреждение
Нью-йоркским судом было вынесено последнее предупреждение Анне Маловой, которая является победительницей конкурса красоты «Мисс Россия-98». В том же году Анна вышла в полуфинал конкурса «Мисс Вселенна ...
Новым генсеком НАТО назначат Йенса Столтенберга
Страны Североатлантического альянса в ходе заседания решили назначить генеральным секретарем НАТО экс-главу правительства Норвегии Йенса Столтенберга.
Ученые нашли причину внезапной смерти младенцев
Более половины случаев внезапной смерти младенца связано с тем, что ребенок спит на одной кровати со взрослыми. Ситуация усугубляется, если перед сном родитель употребил алкоголь или наркотики.
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.