Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Две 9-летние девочки совершили полёт, стоя на крыльях бипланов
Две 9-летние девочки, сёстры Роза и Флэйм Бревер, совершили полёт на крыльях бипланов 21 августа 2013 года в английском графстве Глостершир, став самой молодой командой в мире по исполнению такого тр ...
Ученые изобрели инъекции для устойчивости зданий
Новосибирские ученые разработали новую технологию по укреплению фундамента зданий. В грунт заливают особый раствор, после чего он не проседает, а следовательно, существенно возрастает надежность конст ...
Не бык, а лягушка, но какая!
Лягушка-бык, лягушка вол…. Это одна из самых крупных лягушек на земле. Длина тельца до 25 сантиметров, да еще столько же длина мощных задних лапок. Вес такой лягушки, случается, достигает 600 граммо ...
Старые мифы о сексуальной силе мужчин
Некоторые мужчины в наше время беспокоятся о том, какие им отпущены жизненные и сексуальные ресурсы, и не будут ли они быстро исчерпаны при активной половой жизни.
Учёные исследуют процессы таяния ледников в Гренландии
Исследователи Национального научного фонда и других организаций изучают явление таяния ледников и его долгосрочные последствия. По данным учёных Бристольского университета, опубликованным в Nature Geo ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.