Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.
Все дело в том, что вкус соли отчасти стимулирует центры удовольствия в головном мозге – соленая пища кажется заметно вкуснее той, в которой соль содержится в безопасных количествах. Между тем, теперь, наверное, и школьники знают, что поваренная соль способствует стойкому повышению кровяного давления, которое является фактором риск развития таких смертельных недугов как инфаркт миокарда и инсульт.
Оказывается, человеческий мозг можно обмануть, и он будет думать, что какие-то блюда более соленые, если добавить в них некоторые ароматы. Повышение интенсивности некоторых запахов в продуктах питание поможет снизить концентрацию пищевой соли в них на 25%, как установили французские ученые из Университета Бургундии.
Экономический кризис в Греции опасен для России
Греции удалось избежать дефолта, но аналитики говорят, что откладывая его, МВФ и ЕС только усугубляют положение страны.Российские рынки последствия кризиса в Греции и других странах еврозоны чувствуют ...
Телескопы NASA встретились в космосе со взглядом Сатаны
Изучая космос в телескоп, ученые американского аэрокосмического агентства встретились с взглядом со смотрящим на них глазом. Взгляд Сатаны, так условно назвали они сфотографированное изображение гал ...
Ученые из Университета Бургундии доказали, что определенные запахи могут сделать пищу более соленой в представлении человека. Это хорошая новость для любителей фастфуда, при приготовлении которой используется много соли.