С наступлением теплой погоды многие с радостью открывают шашлычный сезон. Однако, чтобы наслаждение вкусом не обернулось проблемами со здоровьем, важно соблюдать несколько простых, но важных правил.
Первый шаг к вкусному и безопасному шашлыку — выбор свежего, качественного мяса. Отдавайте предпочтение проверенным магазинам или рынкам. Свинина, курица, говядина — популярные варианты. Главное — отсутствие неприятного запаха, слизистой пленки и пятен. Хорошее мясо упругое и имеет естественный цвет.
Правильный маринад
Откажитесь от уксуса и магазинных маринадов с консервантами. Они могут разрушать структуру мяса и раздражать желудок. Вместо этого используйте натуральные ингредиенты: кефир, йогурт, лимонный сок, лук, специи и зелень. Добавление растительного масла помогает сделать мясо более сочным.
Техника жарки
Жарьте шашлык на раскаленных углях, а не на открытом пламени — так мясо прожарится равномерно и не подгорит. Подгоревшая корочка содержит канцерогены, опасные для здоровья. Используйте шампуры или решетку и регулярно переворачивайте мясо. Не стоит накрывать шашлык фольгой: это мешает испарению влаги и может привести к перегреву.
Гигиена и безопасность
Соблюдайте элементарные правила гигиены: не используйте одну доску для сырого и готового мяса, тщательно мойте руки и посуду. Храните продукты в холодильнике до самого начала приготовления, особенно в жаркую погоду. Не оставляйте маринованное мясо на солнце.
Что подать к шашлыку
Избегайте тяжелых салатов с майонезом. Лучше подать к мясу свежие овощи, зелень и лёгкие гарниры: запечённые овощи, картофель или лепешки. Не забывайте о воде — алкоголь на жаре может быстро вызвать обезвоживание.
Шашлык может быть не только вкусным, но и безопасным блюдом. Следуйте простым рекомендациям — и отдых на природе запомнится вам только с лучшей стороны.
Скоротать время можно поиграв на сайте Мартин Казино
Президент России поговорил с солдатом по Skype
Президент России Дмитрий Медведев с борта крейсера "Петр Великий" по Skype связался с Тверской областью и поговорил с одним из военнослужащих.
Концерт Алвона Джонсона
Победитель всеамериканского конкурса «Гитарист года-2005», дважды лучший в национальном конкурсе «Король блюза» (2006 и 2007), в недавнем прошлом участник прославленной вокальной группы «The Coaster ...
Госдеп США сообщил о поступлении танков из России для ополчения ДНР
Госдепартамент США полагает, что ополчению самопровозглашенной Донецкой народной республики были доставлены три танка из России. Такое заявление на брифинге было сделано Мари Харф, представителем Госд ...
Основные правила для сохранения потенции
Честь, как известно, нужно беречь смолоду. А что такое честь для современного мужчины? Конечно же, потенция!Та самая потенция, которая в 17 лет кажется бессмертной, в 30 для половины мужчин - первый п ...
Рейд Скотт теперь окольцован
22 июня этого года в Лос-Анджелесе состоялось бракосочетание Рейда Скотта и Элспет Келлер. 36-летний Рейд известен публике благодаря своим работам в таких многосерийных фильмах, как «C.S.I. Место прес ...
С наступлением теплой погоды многие с радостью открывают шашлычный сезон. Однако, чтобы наслаждение вкусом не обернулось проблемами со здоровьем, важно соблюдать несколько простых, но важных правил.