С наступлением теплой погоды многие с радостью открывают шашлычный сезон. Однако, чтобы наслаждение вкусом не обернулось проблемами со здоровьем, важно соблюдать несколько простых, но важных правил.
Первый шаг к вкусному и безопасному шашлыку — выбор свежего, качественного мяса. Отдавайте предпочтение проверенным магазинам или рынкам. Свинина, курица, говядина — популярные варианты. Главное — отсутствие неприятного запаха, слизистой пленки и пятен. Хорошее мясо упругое и имеет естественный цвет.
Правильный маринад
Откажитесь от уксуса и магазинных маринадов с консервантами. Они могут разрушать структуру мяса и раздражать желудок. Вместо этого используйте натуральные ингредиенты: кефир, йогурт, лимонный сок, лук, специи и зелень. Добавление растительного масла помогает сделать мясо более сочным.
Техника жарки
Жарьте шашлык на раскаленных углях, а не на открытом пламени — так мясо прожарится равномерно и не подгорит. Подгоревшая корочка содержит канцерогены, опасные для здоровья. Используйте шампуры или решетку и регулярно переворачивайте мясо. Не стоит накрывать шашлык фольгой: это мешает испарению влаги и может привести к перегреву.
Гигиена и безопасность
Соблюдайте элементарные правила гигиены: не используйте одну доску для сырого и готового мяса, тщательно мойте руки и посуду. Храните продукты в холодильнике до самого начала приготовления, особенно в жаркую погоду. Не оставляйте маринованное мясо на солнце.
Что подать к шашлыку
Избегайте тяжелых салатов с майонезом. Лучше подать к мясу свежие овощи, зелень и лёгкие гарниры: запечённые овощи, картофель или лепешки. Не забывайте о воде — алкоголь на жаре может быстро вызвать обезвоживание.
Шашлык может быть не только вкусным, но и безопасным блюдом. Следуйте простым рекомендациям — и отдых на природе запомнится вам только с лучшей стороны.
Скоротать время можно поиграв на сайте Мартин Казино
Все юные футболисты и их тренер спасены. Часть 2
В понедельник началась эвакуация юных футболистов. Подходы к пещере на расстоянии в 200 метров от входа вместе с тентами для отдыха дайверов и штабом операции были закрыты, пролет дронов запрещен. З ...
Дина Гарипова вышла замуж красиво и без лишнего шума
В августе в Татарстане без особого шума и помпы вышла замуж еще одна красавица, любимица публики, обладательница прекрасного голоса Дина Гарипова. Сначала свадьба прошла по мусульманскому обряду, был ...
Россия требует прекращения «ультиматумов» против Сирии
Россия заявила, что Сирия не должна больше получать ультиматумы, после того, как Запад призвал к большему количеству действия против президента Башара аль-Ассада. Российский Министр иностранных дел Се ...
Обстоятельства хищения раскрылись
В правоохранительных органах сообщают, что удалось найти пропавшего водителя автомобиля, перевозившего денежные средства для выплаты пенсий жителям Тосненского района.
С наступлением теплой погоды многие с радостью открывают шашлычный сезон. Однако, чтобы наслаждение вкусом не обернулось проблемами со здоровьем, важно соблюдать несколько простых, но важных правил.