С наступлением теплой погоды многие с радостью открывают шашлычный сезон. Однако, чтобы наслаждение вкусом не обернулось проблемами со здоровьем, важно соблюдать несколько простых, но важных правил.
Первый шаг к вкусному и безопасному шашлыку — выбор свежего, качественного мяса. Отдавайте предпочтение проверенным магазинам или рынкам. Свинина, курица, говядина — популярные варианты. Главное — отсутствие неприятного запаха, слизистой пленки и пятен. Хорошее мясо упругое и имеет естественный цвет.
Правильный маринад
Откажитесь от уксуса и магазинных маринадов с консервантами. Они могут разрушать структуру мяса и раздражать желудок. Вместо этого используйте натуральные ингредиенты: кефир, йогурт, лимонный сок, лук, специи и зелень. Добавление растительного масла помогает сделать мясо более сочным.
Техника жарки
Жарьте шашлык на раскаленных углях, а не на открытом пламени — так мясо прожарится равномерно и не подгорит. Подгоревшая корочка содержит канцерогены, опасные для здоровья. Используйте шампуры или решетку и регулярно переворачивайте мясо. Не стоит накрывать шашлык фольгой: это мешает испарению влаги и может привести к перегреву.
Гигиена и безопасность
Соблюдайте элементарные правила гигиены: не используйте одну доску для сырого и готового мяса, тщательно мойте руки и посуду. Храните продукты в холодильнике до самого начала приготовления, особенно в жаркую погоду. Не оставляйте маринованное мясо на солнце.
Что подать к шашлыку
Избегайте тяжелых салатов с майонезом. Лучше подать к мясу свежие овощи, зелень и лёгкие гарниры: запечённые овощи, картофель или лепешки. Не забывайте о воде — алкоголь на жаре может быстро вызвать обезвоживание.
Шашлык может быть не только вкусным, но и безопасным блюдом. Следуйте простым рекомендациям — и отдых на природе запомнится вам только с лучшей стороны.
Скоротать время можно поиграв на сайте Мартин Казино
Четыре месяца горит Австралия. Часть 2
В условиях многолетней засухи ситуация становится катастрофической. Пожарная охрана, добровольные пожарные отряды, которые в Австралии имеют прекрасную подготовку, делают все возможное. К борьбе с пож ...
Дружба между мужчиной и женщиной не существует
Более чем четверть мужчин испытывают к своей лучшей подруге нечто большее, чем просто дружеские чувства. Казалось бы, все так просто: два человека встречаются, влюбляются друг в друга и идут себе по ж ...
Заграница нам поможет или жизнь на вулкане
Жители города Киселевска в Кемеровской области обратились к премьер-министру Канады Джастину Трюдо и генсеку ООН Антонио Гутерришу с просьбой предоставить им убежища, как жертвам социального геноцида.
В Ростове-на-Дону ветром перевернуло трибуну
Синоптики предупреждали о возможном ударе стихии (сильный ливень и шквалистый ветер до 23 м/с), но на момент начала матча футбольного турнира детских команд погода была отличная.
Госдума повысила штрафы для водителей
В пятницу 26 марта Госдума в третьем, окончательном, чтении приняла поправки в Кодекс России об административных правонарушениях, увеличивающие штрафы по двум пунктам ПДД.
С наступлением теплой погоды многие с радостью открывают шашлычный сезон. Однако, чтобы наслаждение вкусом не обернулось проблемами со здоровьем, важно соблюдать несколько простых, но важных правил.