18+  |  Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
Сотрудничество  |  Размещение рекламы  |  Обратная связь

life-news.ru - Жизненные новости
Корейская косметика  |  Рядом с Домом.Ру  |  Фоторепортажи  | 
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Навигация

Наши партнеры
Женский журнал
Все о косметике







Новости партнеров


Реклама
Женский форум





Корейская косметика


» Производство разливного пива — особенности и традиции


Опубликовано: 22 ноября 2021

производство живого пиваРазливное пиво пользуется большой любовью у гурманов, в умеренных дозах его употребляют даже люди, ведущие здоровый образ жизни. Дело в том, что такой продукт выгодно отличается от бутилированного по вкусовым характеристикам, а также составу. Настоящее разливное пиво содержит только натуральные компоненты, на производстве строго контролируется качество сырья. Традиционных ингредиентов всего несколько:



  • пивные дрожжи;

  • хмель одного или нескольких сортов;

  • солод;

  • чистая питьевая вода;


Сорт солода определяется степенью прожарки. Он может быть как светлым, слабо обжаренным, так и более темным. Хорошо прожаренный солод придает пенному напитку специфическую горечь, а также ноты кофе или шоколада. Вкусовые качества и аромат зависят также от сорта хмеля. При производстве крафтовых сортов разливного пива часто используются нестандартные добавки. Это могут быть ягодные, фруктовые или овощные соки и пюре, специи, травы, орехи. Недопустимы в составе консерванты.


Технология производства разливного пива максимально приближена к традиционной. И это не удивительно, ведь изначально весь хмельной напиток продавался только на розлив. Процесс пивоварения включает следующие этапы:



  1. Приготовление солода из ячменя, пшеницы или ржи. Зерно до определенной степени проращивают, а затем высушивают.

  2. Затирание солода. Высушенные зерна измельчаются до состояния мелкой крупы. Затем ее "затирают" в воде, нагревают и оставляют на несколько часов для выделения сахаров, которые будут в дальнейшем преобразованы в спирт.

  3. Очищение сусла от твердых фракций.

  4. Варка сусла с хмелем. Процесс длится до трех часов. В это время формируются характеристики напитка, а также уничтожаются нежелательные микроорганизмы.

  5. Вихревое перемешивание. С помощью специального аппарата продукт очищается от хмеля и других частиц. Производство разливного пива может предусматривать также фильтрацию через хмелеотделитель.

  6. Ферментация. В очищенное от примесей сусло вносят пивные дрожжи, которые активируют процесс брожения. Полный цикл ферментации может занять от 1 до 4 месяцев.


После того как процесс производства разливного пива окончен, им наполняют кеги. Это специальные емкости, чаще всего металлические. Они герметично закрываются, защищают содержимое от действия кислорода и солнечного света. Натуральный продукт не содержит консервантов и обычно не проходит процесс пастеризации, в итоге он уязвим к внешним воздействиям и имеет небольшой срок хранения. В закрытой кеге он может храниться только несколько месяцев при строгом соблюдении норм температурного режима и других условий. При производстве и хранении предъявляются высокие требования к чистоте тары и оборудования.



Поделиться новостью:


Распечатать

 (голосов: 0)
 
 

Другие новости по теме:





Российское посольство в Йемене разгромлено, разграблено
В Адене во время бомбежки юга Йемена арабской коалицией сильно пострадало Генеральное консульство РФ. В здании вылетели все окна. Персонал дипмисии ранее выехал в Сану, в здании не было никого.

В Иркутске готовится экспедиция ценой в миллиард долларов
20 сентября 2013 года из Иркутска стартует экспедиция, посвященная значимым для истории российского государства событиям: присоединение Западной Сибири в состав России и 370-летие со дня открытия жемч ...

США разбомбят Иран и Корею тяжелыми бомбами
Пентагон намерен форсировать производство сверхтяжелых супербомб, предназначенных для уничтожения бункеров. Генерал Марк Шакелфольд, занимающийся закупкой вооружения для ВВС заявил: " Нам необходимо с ...

Молодежь отказывается от презервативов
Около 70 процентов молодых британок предпочитают интимные связи без использования презервативов даже с совершенно случайными партнерами.

Вылазка боевиков в Наурском районе Чечни, есть погибшие
В Наурском районе Чечни ночью, воспользовавшись густым туманом, на территорию военного городка Национальной гвардии попытались проникнуть вооруженные боевики. Военнослужащие вступили в бой и не допу ...


 

Регистрация на сайте
Авторизация


Календарь новостей
«    Май 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Читаемые новости!
30.01.2014 » В Судане совершено нападение на консула России и его супругу
24.04.2013 » Юный колумбийский полицейский спас в метро самоубийцу
11.11.2013 » Первый дом для пострадавших от паводка в Амурской области собрали за неделю
3.12.2012 » Скажи мне, кто твой друг…
31.08.2010 » Увеличение пенсии на 10-15% не улучшит положение военных
8.08.2009 » Стив Тайлер упал со сцены во время концерта
6.08.2012 » Министры будут обязаны читать лекции
1.04.2010 » Более 2 млн россиян потеряли работу с начала кризиса
23.02.2014 » В Петербурге задержаны две женщины за попытку продать грудного ребенка
26.01.2016 » В Красноярском крае разбился МиГ-31, пилоты спаслись


Наш опрос
Верите ли Вы в достоверность новостей? Говорят ли нам правду?

Да
Нет
Затрудняюсь ответить
Больше чем положено мы не узнаем


Популярные статьи
» Как синонимы помогают создавать захватывающий контент
» Потоп в пустыне
» Витаминно-минеральные комплексы в интернет-аптеке
» Насосные станции повышения давления JETEX V
» Паводок продолжается
» Приближается Олимпиада в Париже
» Lexkazino - надежное казино
» Аллергия на солнце - что делать?
» Виды бруса, актуальные для строительства бань и беседок ...
» Как накрутка просмотров может поддерживать позитивное э ...


Новости партнеров




LIfe-News.Ru - Портал жизненных новостей » Статьи1 » Производство разливного пива — особенности и традиции
Обратная связь  |  Поиск по сайту  |  Карта сайта  |  Размещение рекламы  |  Каталог сайтов  |  Статьи
COPYRIGHT © 2008-2023 life-news.ru ® - Жизненные новости. All Rights Reserved.
При использовании материалов сайта обязательна индексируемая гиперссылка.
Сетевое издание «Портал жизненных новостей» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 57558 от 8.04.2014
Яндекс.Метрика