18+  |  Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
Сотрудничество  |  Размещение рекламы  |  Обратная связь

life-news.ru - Жизненные новости
Корейская косметика  |  Рядом с Домом.Ру  |  Фоторепортажи  | 
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Навигация

Наши партнеры
Бескаркасные автокресла
Женский журнал
Медицина и здоровье
Все о косметике







Новости партнеров


Реклама
Женский форум





Корейская косметика


» Производство разливного пива — особенности и традиции


Опубликовано: 22 ноября 2021

производство живого пиваРазливное пиво пользуется большой любовью у гурманов, в умеренных дозах его употребляют даже люди, ведущие здоровый образ жизни. Дело в том, что такой продукт выгодно отличается от бутилированного по вкусовым характеристикам, а также составу. Настоящее разливное пиво содержит только натуральные компоненты, на производстве строго контролируется качество сырья. Традиционных ингредиентов всего несколько:



  • пивные дрожжи;

  • хмель одного или нескольких сортов;

  • солод;

  • чистая питьевая вода;


Сорт солода определяется степенью прожарки. Он может быть как светлым, слабо обжаренным, так и более темным. Хорошо прожаренный солод придает пенному напитку специфическую горечь, а также ноты кофе или шоколада. Вкусовые качества и аромат зависят также от сорта хмеля. При производстве крафтовых сортов разливного пива часто используются нестандартные добавки. Это могут быть ягодные, фруктовые или овощные соки и пюре, специи, травы, орехи. Недопустимы в составе консерванты.


Технология производства разливного пива максимально приближена к традиционной. И это не удивительно, ведь изначально весь хмельной напиток продавался только на розлив. Процесс пивоварения включает следующие этапы:



  1. Приготовление солода из ячменя, пшеницы или ржи. Зерно до определенной степени проращивают, а затем высушивают.

  2. Затирание солода. Высушенные зерна измельчаются до состояния мелкой крупы. Затем ее "затирают" в воде, нагревают и оставляют на несколько часов для выделения сахаров, которые будут в дальнейшем преобразованы в спирт.

  3. Очищение сусла от твердых фракций.

  4. Варка сусла с хмелем. Процесс длится до трех часов. В это время формируются характеристики напитка, а также уничтожаются нежелательные микроорганизмы.

  5. Вихревое перемешивание. С помощью специального аппарата продукт очищается от хмеля и других частиц. Производство разливного пива может предусматривать также фильтрацию через хмелеотделитель.

  6. Ферментация. В очищенное от примесей сусло вносят пивные дрожжи, которые активируют процесс брожения. Полный цикл ферментации может занять от 1 до 4 месяцев.


После того как процесс производства разливного пива окончен, им наполняют кеги. Это специальные емкости, чаще всего металлические. Они герметично закрываются, защищают содержимое от действия кислорода и солнечного света. Натуральный продукт не содержит консервантов и обычно не проходит процесс пастеризации, в итоге он уязвим к внешним воздействиям и имеет небольшой срок хранения. В закрытой кеге он может храниться только несколько месяцев при строгом соблюдении норм температурного режима и других условий. При производстве и хранении предъявляются высокие требования к чистоте тары и оборудования.



Поделиться новостью:


Распечатать

 (голосов: 0)
 
 

Другие новости по теме:





Сегодня Россия прощается с Евгением Максимовичем Примаковым
Сегодня в Москве будет похоронен выдающийся российский политик, деятель и дипломат Евгений Примаков. По поручению президента России, трансляция похорон будет проходить в прямом эфире с 14:00 мск.

Новая инициатива от президента поможет защитить права военных
15 января в Государственной Думе был рассмотрен в первом чтении проект, устанавливающий нормативные положения в деятельности военной полиции.

Взимание налога с туристов в Дубае начнется с 31 марта
Взимание налога с туристов, с использованием которого Дубай намерен осуществить частичное финансирование международной выставки ЭКСПО-2020, начнется с 31 марта.

Cпособы обмана под вывеской "агентство недвижимости"
Покупка или продажа недвижимости в России может быть сопряжена с различными вариантами мошенничества. Практика показывает, что обмануть продавца или покупателя могут как при выполнении посреднических ...

Как влияет просмотр пикантного видео на секс?
В представлении многих людей секс в реальной жизни должен напоминать порнофильм. Удивительно ли, что сексуальная жизнь в таком случае никак не ладится? Ведь в кино мужчины способны заниматься любовь р ...


 

Регистрация на сайте
Авторизация


Календарь новостей
«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31


Читаемые новости!
14.08.2013 » Кто достанет метеорит со дна озера Чебаркуль?
16.04.2014 » Ложное сообщение о готовящемся теракте будет наказываться строже
21.01.2011 » Папа Римский призвал обеспечить безопасность христиан
4.12.2013 » Главный врач БУ РК «Юстинская центральная районная больница» предстанет перед судом
5.01.2014 » Грузинское министерство изменило свое название
18.06.2013 » Праздник воздухоплавателей в Великих Луках закончился
14.08.2012 » Знаем, что курить вредно, но курим
21.05.2015 » Минздрав России призывает…
30.04.2020 » Голдфишка казино — теперь еще лучше
7.10.2015 » На трассе Пыть-Ях – Нефтеюганск перевернулся автобус с пассажирами


Наш опрос
Верите ли Вы в достоверность новостей? Говорят ли нам правду?

Да
Нет
Затрудняюсь ответить
Больше чем положено мы не узнаем


Популярные статьи
» Белый ветер: ваш проводник в мире электроники
» Секс в разных странах мира
» Как быстро похудеть к лету?
» Какие окна выбрать дилерским компаниям, чтобы избежать ...
» Аренда автомобиля с водителем или без: сравнение популя ...
» Как выбрать двери и фурнитуру к ним
» С какими сложностями сталкиваются эмигранты в Германии
» Магазин брендовых кроссовок
» Школа обучения игре на гитаре: путь к успеху через музы ...


Новости партнеров




LIfe-News.Ru - Портал жизненных новостей » Статьи1 » Производство разливного пива — особенности и традиции
Обратная связь  |  Поиск по сайту  |  Карта сайта  |  Размещение рекламы  |  Каталог сайтов  |  Статьи
COPYRIGHT © 2008-2023 life-news.ru ® - Жизненные новости. All Rights Reserved.
При использовании материалов сайта обязательна индексируемая гиперссылка.
Сетевое издание «Портал жизненных новостей» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 57558 от 8.04.2014
Яндекс.Метрика