18+  |  Сделать стартовой  |  Добавить в избранное  |  RSS 2.0
Сотрудничество  |  Размещение рекламы  |  Обратная связь

life-news.ru - Жизненные новости
Корейская косметика  |  Рядом с Домом.Ру  |  Фоторепортажи  | 
Поиск по сайту: Расширенный поиск по сайту
Навигация

Наши партнеры
Все о косметике
Новости криптовалют





Новости партнеров


Реклама






Корейская косметика


» Производство разливного пива — особенности и традиции


Опубликовано: 22 ноября 2021

производство живого пиваРазливное пиво пользуется большой любовью у гурманов, в умеренных дозах его употребляют даже люди, ведущие здоровый образ жизни. Дело в том, что такой продукт выгодно отличается от бутилированного по вкусовым характеристикам, а также составу. Настоящее разливное пиво содержит только натуральные компоненты, на производстве строго контролируется качество сырья. Традиционных ингредиентов всего несколько:



  • пивные дрожжи;

  • хмель одного или нескольких сортов;

  • солод;

  • чистая питьевая вода;


Сорт солода определяется степенью прожарки. Он может быть как светлым, слабо обжаренным, так и более темным. Хорошо прожаренный солод придает пенному напитку специфическую горечь, а также ноты кофе или шоколада. Вкусовые качества и аромат зависят также от сорта хмеля. При производстве крафтовых сортов разливного пива часто используются нестандартные добавки. Это могут быть ягодные, фруктовые или овощные соки и пюре, специи, травы, орехи. Недопустимы в составе консерванты.


Технология производства разливного пива максимально приближена к традиционной. И это не удивительно, ведь изначально весь хмельной напиток продавался только на розлив. Процесс пивоварения включает следующие этапы:



  1. Приготовление солода из ячменя, пшеницы или ржи. Зерно до определенной степени проращивают, а затем высушивают.

  2. Затирание солода. Высушенные зерна измельчаются до состояния мелкой крупы. Затем ее "затирают" в воде, нагревают и оставляют на несколько часов для выделения сахаров, которые будут в дальнейшем преобразованы в спирт.

  3. Очищение сусла от твердых фракций.

  4. Варка сусла с хмелем. Процесс длится до трех часов. В это время формируются характеристики напитка, а также уничтожаются нежелательные микроорганизмы.

  5. Вихревое перемешивание. С помощью специального аппарата продукт очищается от хмеля и других частиц. Производство разливного пива может предусматривать также фильтрацию через хмелеотделитель.

  6. Ферментация. В очищенное от примесей сусло вносят пивные дрожжи, которые активируют процесс брожения. Полный цикл ферментации может занять от 1 до 4 месяцев.


После того как процесс производства разливного пива окончен, им наполняют кеги. Это специальные емкости, чаще всего металлические. Они герметично закрываются, защищают содержимое от действия кислорода и солнечного света. Натуральный продукт не содержит консервантов и обычно не проходит процесс пастеризации, в итоге он уязвим к внешним воздействиям и имеет небольшой срок хранения. В закрытой кеге он может храниться только несколько месяцев при строгом соблюдении норм температурного режима и других условий. При производстве и хранении предъявляются высокие требования к чистоте тары и оборудования.



Поделиться новостью:


Распечатать

 (голосов: 1)
 
 

Другие новости по теме:





Трагедия на золотодобыче в Красноярском крае. Число жертв выросло до 17
Трагедия произошла 19 октября – в Красноярском крае на ранее мало кому известной речке Сейба вода снесла 5 дамб технического водоема золотодобывающего прииска. ЧП произошло в 2 часа ночи, когда старат ...

В мире началась охота на кашляющих туристов из Мексики
Пассажиры международных авиарейсов из Мехико с подозрением на свиной грипп госпитализированы в Испании, Франции, Израиле, а также Новой Зеландии, Великобритании и других странах.

Гонка «Берингия – 2018» завершилась! Часть 2
По итогам половины гонки лидировали Валентин Левковский, Вячеслав Демченко и Андрей Семашкин. На всем маршруте каюров и собак ждали теплый прием, подарки, ужин и отдых. В селе Тымлат, которое органи ...

Недалеко от иракского города Мосула обнаружено место массовых казней, учине ...
24 февраля иракская армия, отряды курдского ополчения и добровольцы международной коалиции взяли контроль над Мосулом, который был неофициальной столицей ИГ (группировка запрещена в России) в Ираке, ...

В Волгограде пьяный водитель сбил женщину и увез с места происшествия
В Волгограде камеры видеонаблюдения зафиксировали, как «девятка» сбила 50-летнюю женщину. Водитель остановился, проверил пострадавшую, затолкал в машину и уехал. Водитель так торопился, что заехал на ...


 

Регистрация на сайте
Авторизация


Календарь новостей
«    Июль 2025    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 


Читаемые новости!
7.02.2012 » Проблемой поселка Роза занялись вплотную
3.05.2013 » Первомай превратился в карнавал
4.12.2013 » Не бык, а лягушка, но какая!
15.01.2014 » Спрос на туры в Таиланд несколько снизился
25.01.2015 » Самая опасная поза для секса
18.09.2011 » Вступление России в ВТО в 2011 году зависит от ЕС
22.02.2008 » Увеличение точки G усилит сексуальное возбуждение
2.10.2011 » В России с 1 октября вырос фонд зарплаты федеральных бюджетников
16.05.2013 » Кинофестиваль в Каннах начался с проливного дождя
6.11.2013 » Росприроднадзор защитит ВМУ от кредиторов?


Наш опрос
Верите ли Вы в достоверность новостей? Говорят ли нам правду?

Да
Нет
Затрудняюсь ответить
Больше чем положено мы не узнаем


Популярные статьи
» Сегментация аудитории: настройка тегов и фильтров
» Martin casino
» Агентство недвижимости «Этажи» в Подольске
» Покердом поддержка - помощь игрокам 24/7


Новости партнеров




LIfe-News.Ru - Портал жизненных новостей » Статьи1 » Производство разливного пива — особенности и традиции
Обратная связь  |  Поиск по сайту  |  Карта сайта  |  Размещение рекламы  |  Каталог сайтов  |  Статьи
COPYRIGHT © 2008-2025 life-news.ru ® - Жизненные новости. All Rights Reserved.
При использовании материалов сайта обязательна индексируемая гиперссылка.
Сетевое издание «Портал жизненных новостей» зарегистрировано в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации ЭЛ № ФС 77 - 57558 от 8.04.2014
Яндекс.Метрика