Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
Выставлен на продажу домен из одной буквы
Выставлено на продажу доменное имя, состоящее из одной буквы - e.co, пишет The Register. Выручка от продажи домена пойдет на благотворительные цели.
Ученые утверждают, что трудоголики живут на четыре года дольше
Проведя ряд исследований, ученые из Калифорнийского университета пришли к выводу, что люди напряженно и постоянно работающие живут дольше на четыре года, чем те, кто работает в среднем темпе или вовс ...
У природы нет плохой погоды?
Ноябрь отметился мощными снежными бурями и ледяными дождями. Снежная буря, в которую превратился тропический шторм «Фиона», накрыл Баффало (США), снег валил четыре дня. Россиян снегом не удивишь, но в ...
Найдено новое средство от рака
Следующий этап в работе ученых - непосредственное создание лекарства от некоторых видов рака. Как сообщили в онкоцентре, это вещество (его назвали цифетрилином) состоит из пяти аминокислот.
В Казани набирают обороты Игры стран БРИКС
Пятые спортивные Игры стран БРИКС проходят в Казани с 12 по 23 июня. Для спортсменов России это альтернатива Олимпиаде 2024, которая позже пройдет в Париже, и от которой МОК их отлучил.
