Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
Россия одержала на "Евровидении" двойную победу
"Это триумфальная двойная победа. Мы получили два призовых места: первое получил Дизыку к выступлению Ани Лорак с Украины гражданин России по имени Филипп Киркоров", - сказал певец.
Нальчик восстанавливает обычный ритм жизни
В ночь на пятницу на столицу Кабардино-Балкарии Нальчик обрушился с ливень с градом. 40 минут хозяйничала в городе стихия. Для начала ливнем были затоплены улицы с машинами, многие из которых по кап ...
Помощь нынче не в моде
Кажется, Германия не на шутку взъелась на Россию. Ведь теперь помощь немца русскому именуется не чем иным, как «нарушением национальных интересов Германии». По крайней мере, именно это было поставлено ...
Милиционер устроил стрельбу в поликлинике
Стрельбу в ведомственной поликлинике устроил милиционер полка милиции по сопровождению поездов Управления милиции на Московском метрополитене 34-летний старший сержант Сергий Погорельский, сообщает са ...
Удивительные обитатели пещер
Как выяснилось, на Земле еще не все открыто и изучено. Отдельная статья – жизнь в пещерах. Существование в условиях темноты, повышенной влажности, холода или наоборот жары, если пещера находится над ...
