Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
Психологи считают, что любовь является сутью нашей жизни
Идеальной любви, конечно, нет. В любви бывает все - непонимание, обиды, ссоры, хлопанье дверями и еще многое, о чем не пишут в романах и поэмах. Вся беда в том, что крайне редко любовь бывает такой, к ...
Над Парижем и Нью-Йорком нависла угроза терактов
Хейдар аль-Абади, возглавляющий правительство Ирака, проинформировал журналистов, что организованная группировка «Исламское государство» (ИГ) занимается подготовкой серии терактов в парижском и нью-йо ...
Не путайте влюбленность и любовь
Очень часто причиной страданий становится то, что человек путает эти два понятия, а это разные вещи. Впоследствии это становится причиной страданий. Влюбленность это страсть, помутнение рассудка. Ман ...