Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
ЛЕСТНИЦЫ ДЛЯ ДОМА! Мы поможем вам сделать правильный выбор!
Одной из самых основных деталей интерьера является лестница. Правильно подобранная лестница для дома является гарантом безопасности, удобства и привлекательности вашего помещения. Но как же сделать де ...
Вадим Эйленкриг и его квинтет - 25 июля 2013 г.
Вадим Эйленкриг - самый популярный трубач России, ведущий артист лейбла «Butman Music», «русский Крис Ботти», которого поклонницы окрестили «секс-символом российского джаза».
Гора цветов у аэропорта в Казани выше роста человека
Накануне вечером в Казани на территории международного аэропорта завершили сбор обломков разбившегося самолета. В настоящее время все силы направлены на поиски речевого самописца, который должен был з ...
Госдума. Снижение возрастной планки за совершение преступлений
В настоящее время в Государственной Думе работают над законопроектом о снижении возраста уголовной ответственности, с которого подростков можно отправлять в колонии. Вносятся предложения, которые пред ...
