Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
Родители школьного "стрелка" наняли сыну адвоката
Адвокат Александр Никитин, которого суд назначил для защиты подростка, устроившего стрельбу в московской школе, сообщил, что родители Сергея наняли ему защитника. Как стало известно ранее, родители Се ...
Ракета-носитель "Союз" успешно стартовала с космодрома Плесецк
Новая российская ракета-носитель должна была отправиться в космос еще 23 декабря, но из-за необходимости дополнительных комплексных испытаний пуск был несколько раз отложен. 25 декабря Минобороны сооб ...
Рианне стыдно за свою любовь к Брауну
Звезда американской поп-сцены наконец рассказала, почему вернулась к своему молодому человеку после того, как он жестоко избил ее, и что заставило ее потом окончательно порвать с ним отношения.
Правила взаимоотношений
В семейной жизни не допускается слово «я», должно быть только «мы». В таком случае берется во внимание мнение не только одного из супругов, а двоих, и при этом развивается чувство взаимоподдержки, пом ...
