Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
Напасти на излюбленные места отдыха российских туристов
В турецкой провинции Антальи произошел сильный пожар. Дотла сгорели четыре отеля, ресторан, сувенирный магазин. По предварительной информации компетентных источников, причиной возгорания стало небрежн ...
В Ливане нашли древнюю змею с ногами
В Ливане обнаружили окаменевшие останки древней змеи, у которой сохранились ноги. При помощи новой технологии формирования изображений ученые смогли разглядеть скрытую в породе конечность, не разрушая ...
Перед разводом Уилл Смит отдыхает на Ибице с голыми фанатками
Уилл Смит решил провести свой летний отпуск подальше от жены на Ибице. Хотя ему так и не удалось спокойно отдохнуть, ведь фанаты при виде любимого кумира иногда выходят за всякие рамки разумного.
Маркес пока не планирует завершать свою боксерскую карьеру
Хуан Мануэль Маркес, который успел в ходе своей профессиональной карьеры заполучить боксерский пояс чемпиона мира, заявил, что на данный момент он не планирует уходить из большого спорта, опираясь тол ...
