Недавно позаимствовала у вас рецепт национального финского ржаного хлеба, о котором рассказала в письме ваша читательница, к сожалению, не помню ее фамилии. Я с удовольствием теперь пеку по нему хлеб, очень вкусно получается.
В свою очередь хочу рассказать о другом не менее знаменитом виде хлеба из Финляндии, который жители этой страны пекут с незапамятных времен. Этот хлеб под названием риеска в разных областях Финляндии готовят по своим старинным рецептам, и местные жители каждой из них считают, что самый вкусный и правильный - тот хлеб, который испечен по их рецепту. Традиционно хлеб риеска готовят без использования дрожжей на закваске из ячменной муки, пшеничной же добавляют совсем немного, лишь для того чтобы улучшить пластичность теста. Поэтому риеска сохраняет все полезные свойства ячменного зерна,' которое по своей питательной ценности превосходит такие злаки, как рожь, овес и пшеница. Регулярное употребление ячменного хлеба способствует нормализации артериального давления, активизирует перистальтику желудка, улучшает работу сердца и состояние сосудистой системы, служит отличной профилактикой атеросклероза. Я два раза в неделю готовлю этот хлеб сама по старинному рецепту: беру для него 0,5 л молока, 1 ч. л. соли, 0,7 кг ячменной муки и 0,1 кг пшеничной. Перемешиваю соль с холодным молоком, добавляю муку и вымешиваю тесто, которое по густоте должно напоминать кашу. Из теста делаю три лепешки толщиной полсантиметра, делаю в них вилкой дырки и выпекаю при температуре 300° около 5 минут. Затем достаю и заворачиваю готовые лепешки в ткань, чтобы они стали мягче, и оставляю так до полного остывания.
Грозовой фронт, пришедший с Запада, накрыл Москву
Вечером 13 июля на Москву обрушилась гроза. В столицу пришел грозовой фронт, наделавший ранее бед в Белоруссии, правда без того ураганного ветра. Ливень со штормовым ветром, который при порывах дос ...
С Асланом Усояном прощались по обряду езидов
В воскресенье прошли похороны Аслана Усояна, более известного как Дед Хасан. 74-летний криминальный авторитет погиб от пули киллера в центре столицы. Ранее сообщалось, что представителей прессы не пус ...
Опять в Москве свадьба со стрельбой, как в горном ауле
Еще не утих шум по поводу разудалой свадьбы со стрельбой, которую устроили выходцы с Кавказа в Москве, как по телефону 02 поступило новое сообщение, что на улице Анохина стреляют в воздух из проезжаю ...
При аварии Ту-134 в Карелии погибли 44 человека
Число погибших в катастрофе самолета Ту-134 в Карелии, который летел из Москвы и совершил жесткую посадку вблизи аэропорта Петрозаводска, выросло до 44 человек, сообщили РИА Новости в управлении инфор ...
Пять признаков того, что ваши отношения вредят вашему здоровью
Когда люди вступают, в различные отношения друг с другом они испытывают разнообразные чувства и эмоции. Они могут быть как положительного, так и отрицательного свойства. К сожалению, реальность такова ...
