После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
Итоги урагана «Дориан»
Ураган над Атлантикой не является чем-то необычным. Если скорость ветра превышает 16 м в секунду, это называют тропическим штормом. Если порывы ветра имеют скорость более 33 м в секунду - это уже ура ...
Теплосети столицы готовы к сильным морозам
Столичные теплосети гарантируют, что смогут обеспечить теплом мегаполис даже в том случае, если температура на улице опустится до «минус» сорока градусов, С перегрузкой можно будет подавать тепло и в ...
Прощай, Ханума!
Людмила Макарова родилась в 1921 году в Петрограде. Мечтала о балете, но болезнь ног заставила забыть о многом. Тогда девочка пошла в драмкружок при Доме учителя. Потом были годы учебы в студии при Ле ...
Как пережить жару
Еще никого мороженное не спасло от жажды, а вот килограммы оно добавляет, тем более нет никакой гарантии, что там содержится молоко. Так что воздержитесь от поглощения пальмового масла и прочих суррог ...
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.