После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
Бизнес вне кризиса?
Российские предприниматели не готовы перестраивать структуру своего бизнеса из-за кризиса. По оценке экспертов компании КPMG , только 23% представителей наших деловых кругов стремятся к радикальным из ...
Россияне пересаживаются с поездов на самолеты
Аэрофлот перевез в марте более 1,8 млн пассажиров (+16,8% в сравнении с 2013). Пассажиропоток авиакомпании на внутренних направлениях вырос почти в 2 раза в сравнении с мартом 2013 - до 34,8% (на это ...
Поэта Евгения Евтушенко прооперировали в США
В городе Талса (США, штат Оклахома) был прооперирован знаменитый советский и российский поэт Евгений Евтушенко. Воспаление поврежденного ранее правого голеностопного сустава и проблемы с ним у поэта ...
В Новосибирской библиотеке будут работать семейные психологи
Сотрудники новосибирской библиотеки им. Льва Толстого выступили с необычной инициативой, решив открыть центр семейной поддержки. Предполагается, что это будет не просто клуб по интересам, а своеобраз ...
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.