После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
Фестиваль "Джазовая провинция"
Динамика, экспрессия и полная свобода музыкального самовыражения! То, что однажды начиналось, как вызов провинциальному вкусу, сегодня уже в столицах собирает полные залы! И кто сказал, что у джаза мо ...
Легендарная актриса сломала ногу
Народная артистка России Зинаида Кириенко, чей юбилей отмечался в начале июля, на Х Международном кинофестивале «Балтийские дебюты», который проходил в городе Светлогорске, упала, когда спускалась ...
К юбилею любимого артиста
Любимому артисту Владимиру Абрамовичу Этушу исполнилось 95 лет. Его родители не имели отношения к театру, да и сын закончил курсы военных переводчиков и ушел на фронт.
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.