После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
На конференции в Дании разразился скандал
Итоговый документ Климатической конференции ООН в Копенгагене вызвал настоящий скандал между представителями развитых и развивающихся стран.
Одесса оказалась под ударом стихии
На Одессу обрушился сильнейший ливень с крупным градом, затопленными оказались несколько улиц, уровень воды на некоторых из них поднялся на полметра и более. Как говорят очевидцы, шел сильный град, ра ...
«Шторм века» на Черном море
Во второй половине дня в понедельник чудовищный циклон, чуть ранее громивший Крым и Краснодарский край, пришел в Санкт-Петербург и Москву и «выдал» все, что обещали синоптики – осадки сверх нормы и си ...
Серый кредитный бизнес объявят вне закона
Сегодня часто можно увидеть объявления, которые предлагают взять деньги под проценты. Два процента – заманчивое кредитное предложение, люди охотно берут деньги, однако потом выясняют, что эти проценты ...
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.