После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
Гражданские итоги 2010 года
В 2010 году в российской политической жизни царило какое-то лихорадочное возбуждение. Вроде бы, на первый взгляд, никаких особенных предпосылок к этому не было...
Red Bull попался на кокаине
В Германии под угрозой запрета оказались напитки торговой марки Red Bull. В пяти федеральных землях эту колу уже запретили продавать. Причина - следы кокаина, которые были обнаружены в напитках Red Bu ...
Скарабей смотрит на звезды
То, что по звездам ориентируются птицы и тюлени, было известно давно. Удивительную вещь обнаружили ученые из университета Ланд (Швеция): жук скарабей выбирается из навоза и ищет правильный путь, ориен ...
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.