После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
Авария на Забайкальской железной дороге
На перегоне Аячи станция Ерофей Павлович (Забайкальская железная дорога) произошел сход с рельсов и опрокидывание одиннадцати полуцистерн грузового состава. Всего в составе было 70 вагонов.
Десятки человек стали жертвами серии терактов в Ираке
Серия терактов, осуществленная в Багдаде в воскресенье, унесла жизни 33 человек, еще около 100 человек госпитализированы с ранениями различной степени тяжести.
Календарь Pirelli на 2009 год был снят в Африке
Съемки культового календаря "Пирелли" проводились на этот раз в африканской Ботсване (в прошлом году местом съемок календаря был выбран Китай).
Подруга Андрея Панина заявила, что актер погиб от скачка давления
Друзья трагически погибшего Андрея Панина продолжают сами расследовать это запутанное дело. Они не хотят и не могут поверить в то, что актер просто мог упасть, получить травму головы и умереть от поте ...
Борьба с курением продолжается. "Затянуться" скоро станет негде
В России борьба с курением не только продолжается, но выходит на принципиально новый уровень. Законопроект, внесенный в правительство, запретит курить в местах общественного пользования, к которым отн ...
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.