После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
Будут ли учтены новые поправки к законопроекту по РАН
Согласно заявлению главы фракции Единая Россия Николая Булаева, все предоставленные учеными академиками поправки будут учтены в новом законопроекте в максимальном объеме. Ведь именно Булаев несет отве ...
Рекорд новосибирских хирургов
99-летняя жительница Новосибирска на здоровье не жаловалась, но месяц назад напугала родных, когда вдруг потеряла сознание. Врачи больницы, куда «скорая» доставила женщину, обнаружили нарушение ритма ...
Опасные чудеса новгородского «Чудо-острова»
В Великом Новгороде 35 детей травмировались при посещении аттракционов в семейном развлекательном центре. Печальный счет возглавляют четыре компрессионных перелома тел позвонков и один перелом голени.
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.