После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.
Об их открытии сообщает лондонская газета Daily Telegraph.
Традиционно шампанское наливают в стоящий бокал прямым потоком, когда вино ударяется о дно. Однако специалисты Университета города Реймс установили, что при таком способе шампанское теряет значительную часть своих вкусовых качеств.
Последние определяется наличием и распространением в напитке особых пузырьков, представляющих из себя двуокись углерода.
Для того, чтобы сохранить весь неповторимый вкус и свежесть шампанского, его следует наливать по стенке наклоненного бокала. Аналогичным образом в кружку наливают пиво, чтобы не допустить излишнего образования пены.
"Наливая шампанское под наклоном, вы тем самым предотвращаете "растрату" его подлинного богатства - особых пузырьков, в которых заключается очарование напитка", - заявил руководитель работ профессор Лиже-Белэр.
Одновременно французские ученые установили и оптимальную температуру, при которой следует подавать шампанское - 4 градуса по Цельсию. Именно этот температурный уровень обеспечивает наилучшее сохранение и распространение в бокале пузырьков.
Тимур – друг Амура
В Шкотовском районе Приморского края в Приморском сафари-парке жил-поживал тигр Амур. Дважды в неделю хищники получают живую добычу – коз, кроликов, которых содержат в специальном вольере парка. Но н ...
Обличи ближнего своего
В сети Интернет открылся социальный проект, где все желающие могут рассказать о хамстве и несправедливости, с которой они столкнулись.
Ученые выяснили, как наш мозг реагирует на шутки
Когда мы смеемся, отдельные зоны мозга активируются. Притом, чем смешнее шутка, тем большая активность фиксируется в "центрах награды" – особых нейронах, которые стоят за ощущением удовольствия, пишет ...
После продолжительных исследований французские ученые установили, каким образом следует правильно наливать в бокал шампанское - как пиво.