В ближайшие пять лет на полках аптек, возможно, появится шоколад, заменяющий лекарства. Он будет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и прочими недугами.
Все это станет возможным благодаря революционному открытию: ученые разгадали генетический код какао.
Сейчас ученые работают с компанией "Марс", просчитывая геном дерева Theobroma cacao, чтобы понять, каким образом можно воспользоваться всеми преимуществами растительного сырья. Ученым понадобилось два года, дабы расшифровать ДНК какао-дерева. Сейчас же они надеются улучшить питательные, вкусовые свойства бобов, используемых при производстве шоколада.
Эксперты уверены: можно повысить уровень концентрации соединений - флавонолов, улучшающих кровяное давление и помогающих диабетикам. Они надеются также улучшить качества, позитивным образом сказывающиеся на работе мозга, и сделать растительные жиры полезными.
Доктор Говард-Яра Шапиро из Mars Incorporated и сотрудник Калифорнийского Университета заявляет: "Идея такова - благодаря нашему открытию здоровые жиры и высокий уровень флавонолов, хорошо зарекомендовавших себя во многих изысканиях, должны стать нормой. Это кардинальным образом изменит шоколад в ближайшее десятилетие". Сейчас доктор Шапиро вместе с коллегами ищет 34997 генов, пытаясь выявить ключевые моменты, которые улучшат качества бобов. При этом речь не идет о создании принципиально нового генно-модифицированного сорта. Ученые планируют использовать традиционную технологию скрещивания деревьев, лишь немного подтолкнув природу в нужном направлении.
Променять «Золотой глобус» на Китай
В этом году мировую торжественную церемонию «Золотой глобус» пропустила не только Меган Фокс, но и другая звезда Америки – Кэти Перри. Она решила вовсе не посещать такое значимое мероприятие в светско ...
Еще один спецборт МСЧ привез 76 человек из Сирии
Еще 76 человек прилетели спецбортом МЧС из Латакии (Сирия) в Москву. В аэропорту «Домодедово» пассажиров встречали родные, близкие и психологи. Хотя на этот раз пассажиры были покрепче, чем в прошлый ...
В Калифорнии пожары, в юго-воточной Азии тайфун «Вамко»
Пожары 2020 года в лесах Калифорнии стали более чудовищными, чем были доселе рекордные пожары 2018 года. На сегодняшний день известно о 66 погибших, среди которых есть и дети. Еще 631 человек пропал б ...
В ближайшие пять лет на полках аптек, возможно, появится шоколад, заменяющий лекарства. Он будет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и прочими недугами.