В ближайшие пять лет на полках аптек, возможно, появится шоколад, заменяющий лекарства. Он будет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и прочими недугами.
Все это станет возможным благодаря революционному открытию: ученые разгадали генетический код какао.
Сейчас ученые работают с компанией "Марс", просчитывая геном дерева Theobroma cacao, чтобы понять, каким образом можно воспользоваться всеми преимуществами растительного сырья. Ученым понадобилось два года, дабы расшифровать ДНК какао-дерева. Сейчас же они надеются улучшить питательные, вкусовые свойства бобов, используемых при производстве шоколада.
Эксперты уверены: можно повысить уровень концентрации соединений - флавонолов, улучшающих кровяное давление и помогающих диабетикам. Они надеются также улучшить качества, позитивным образом сказывающиеся на работе мозга, и сделать растительные жиры полезными.
Доктор Говард-Яра Шапиро из Mars Incorporated и сотрудник Калифорнийского Университета заявляет: "Идея такова - благодаря нашему открытию здоровые жиры и высокий уровень флавонолов, хорошо зарекомендовавших себя во многих изысканиях, должны стать нормой. Это кардинальным образом изменит шоколад в ближайшее десятилетие". Сейчас доктор Шапиро вместе с коллегами ищет 34997 генов, пытаясь выявить ключевые моменты, которые улучшат качества бобов. При этом речь не идет о создании принципиально нового генно-модифицированного сорта. Ученые планируют использовать традиционную технологию скрещивания деревьев, лишь немного подтолкнув природу в нужном направлении.
Во главе Олимпийского каравана в Челябинске пойдет верблюд Барсик
Олимпийский факел Игр-2014 уже успел побывать во многих российских регионах, более того его путешествие состоялось и в космос и на дно Байкала. В этой ситуации достаточно сложно и проблематично придум ...
Ветер, ветер на всем белом свете. Часть 1
Дует по всей планете, причем неважно, зима или лето. Ураганный ветер несет снег или песок, но так, что нередко гибнут люди.
Жердев покидает «Лев»
Многих болельщиков огорчил факт ухода Николая Жердева из пражского клуба. Однако, как сообщает Юрий Николаев, агент нападающего «Лева», не стоит искать каких-либо домыслов. Известный хоккеист Жердев б ...
Саммиты в Екатеринбурге
Впервые в истории обычный молодежный форум развернется до формата X Форума, самого настоящего "взрослого" типа. Форум будет посвящен межрегиональному сотрудничеству стран Российской Федерации и респуб ...
В ближайшие пять лет на полках аптек, возможно, появится шоколад, заменяющий лекарства. Он будет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и прочими недугами.