В ближайшие пять лет на полках аптек, возможно, появится шоколад, заменяющий лекарства. Он будет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и прочими недугами.
Все это станет возможным благодаря революционному открытию: ученые разгадали генетический код какао.
Сейчас ученые работают с компанией "Марс", просчитывая геном дерева Theobroma cacao, чтобы понять, каким образом можно воспользоваться всеми преимуществами растительного сырья. Ученым понадобилось два года, дабы расшифровать ДНК какао-дерева. Сейчас же они надеются улучшить питательные, вкусовые свойства бобов, используемых при производстве шоколада.
Эксперты уверены: можно повысить уровень концентрации соединений - флавонолов, улучшающих кровяное давление и помогающих диабетикам. Они надеются также улучшить качества, позитивным образом сказывающиеся на работе мозга, и сделать растительные жиры полезными.
Доктор Говард-Яра Шапиро из Mars Incorporated и сотрудник Калифорнийского Университета заявляет: "Идея такова - благодаря нашему открытию здоровые жиры и высокий уровень флавонолов, хорошо зарекомендовавших себя во многих изысканиях, должны стать нормой. Это кардинальным образом изменит шоколад в ближайшее десятилетие". Сейчас доктор Шапиро вместе с коллегами ищет 34997 генов, пытаясь выявить ключевые моменты, которые улучшат качества бобов. При этом речь не идет о создании принципиально нового генно-модифицированного сорта. Ученые планируют использовать традиционную технологию скрещивания деревьев, лишь немного подтолкнув природу в нужном направлении.
Убийство священника в Псковской области - вызов обществу
Свои соболезнования родственникам убитого священнослужителя Павла Адельгейма. Выразил глава Псковской области Андрей Турчак.По словам губернатора, убийство священника – это преступление, которое повер ...
Жидкое золото
Люди всегда высоко ценили оливковое масло, Гомер называл его «жидким золотом». Оно ценилось во все времена не только в кулинарии, хотя и сейчас средиземноморская диета, основанная именно на оливковом ...
Еда становится роскошью, а голод - стилем жизни
Мировые цены на продукты поднялись до критического уровня. Только за последние четыре месяца они повысились на 15%. Ежегодно мировое потребление продуктов питания увеличивается на 20 процентов.
В небе над Якутией произошел взрыв неопознанного объекта
В Якутии был обнаружен неопознанный объект, который жители могли видеть в небе над поселком Кыргыдай. Неопознанный объект показался в небе, после этого произошел взрыв, мощность взрыва была настолько ...
Благотворительный фестиваль открыл новые таланты, помог дарованиям
В Москве прошел благотворительный фестиваль, организованный фондом Владимира Спивакова. Фонд существует уже 18 лет. За это время фонд, казалось бы такого возвышенного свойства, сделал много вполне зем ...
В ближайшие пять лет на полках аптек, возможно, появится шоколад, заменяющий лекарства. Он будет бороться с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и прочими недугами.