Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Трубопровод уронили на кабину «ПАЗика»
В Норильске автомобиль «Урал», проезжая по территории промышленной зоны, контейнером зацепил расположенный над дорогой трубопровод. Тяжелая конструкция от удара рухнула на крышу кабины автобуса «ПАЗ», ...
Кейт Бланшетт чуть не погибла
Кейт Бланшетт, которая является любимицей режиссера Вуди Алена, а также музой Карла Лагерфельда, чуть не погибла в процессе съемок. Популярной и известной актрисе довелось управлять неисправной машино ...
Новое в правилах пересечения границ России с 1 января 2015 года
С 1 января 2015 года все граждане стран СНГ, кроме тех, что входят в Единое экономическое пространство и Таможенный союз, смогут пересекать границу России только при наличии загранпаспорта. Это нововв ...
Категории клиентов, которым всегда предоставляются кредиты
Получить бизнес кредит удается не всем желающим. Банки хотят видеть среди своих клиентов надежные компании и часто отказывают в кредитовании сомнительным заемщикам. Однако существуют категории клиенто ...
