Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
На озере Байкал сгорел теплоход «Баргузин»
Пожар начался в 17 часов по местному времени, когда судно направилось из бухты Песчаной в Иркутск и отошло от берега на километр. Судно шло полным ходом, когда запахло дымом. Раздался взрыв в машинн ...
Кредит на торжественное событие
Многие банки выдают кредитные средства не только для покупки товаров, но и охотно кредитуют проведение различных торжественных событий – свадьбы, юбилеи и дни рождения. Естественно, с определенной выг ...
Страшная авария в Тульской области
В пятницу в 3:10 мск на федеральной трассе «Дон» пассажирский автобус «Мерседес», направлявшийся из Орла в Москву, врезался в стоящие на обочине микроавтобусы той же марки, следовавшие из Курска в М ...
«Росспиртпром» собирается зарабатывать на борьбе с пьянством
На выставке «Продэкспо» госкомпанией «Росспиртпром» представлена водка «Пьятница», название которой имеет связь с баннером социальной рекламы прошлого года – «Пъятница погубит субботу».
