Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
В Кировской области горят 140 гектаров леса
В Верхнекамском районе Кировской области на территории Кайского лесничества не удается локализовать пожар. Пока пожар не угрожает населенным пунктам, самый ближний к пожару поселок Чус находится на ра ...
Торпедовские болельщики наказали свою команду
Матч 1/16 финала кубка России так и не удалось доиграть. Встреча московских команд «Торпедо» и «Динамо» была остановлена на 50-й минуте. Первый раз игру остановили на 30-й минуте, потому что болельщик ...
Время не властно над телом Памелы Андерсон (фото)
Памела Андерсон безусловно пребывает в хорошем настоении, когда купается в полосе прибоя в открытом черном купальнике, а затем, обернувшись в полотенце Памела играет в мячик на пляже.
Станцию метро "Парк культуры" закроют до конца года
Станция "Парк культуры" Кольцевой линии московского метрополитена с 5 февраля закрывается на реконструкцию. "До конца года станция будет закрыта для входа и выхода пассажиров, а поезда будут проезжать ...
