Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Если медведь просит есть, он не голоден, а манипулирует вами
В Московском зоопарке зоологи выяснили, что медведи-губачи просят у посетителей подачки вовсе не из желания поесть, и не потому что хочется чего-то необычного. Это для косолапых способ манипулировать ...
Что такое хорошо, и что такое плохо - голая вечеринка Ивлеевой
По сетям бродит сюжет с голой вечеринки телеведущей и блогерши Анастасии Ивлеевой, прошедшей в ночь на 21 декабря в клубе «Мутабор». Присутствовали на мероприятии сплошь так называемы звезды, или, как ...
Пациент скорее мертв, чем жив - смерть в морге
Следствие выясняет причины обстоятельства инцидента, произошедшего в Псковской области, где еще живого мужчину поместили в морг, в котором он умер от переохлаждения. Григорьев Александр находился в св ...
Глава ГСУ ГУМВД Москвы ушел в отставку из-за скандала
Начальник Главного следственного управления столичной полиции генерал Владимир Морозов подал министру внутренних дел России Владимиру Колокольцеву рапорт об увольнении. Прошение об отставке будет расс ...
