Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Выставка проектов по застройке территории бывшей "России"
В столице состоялось открытие выставки архитектурных проектов по застройке территории снесенной гостиницы «Россия». Главной идеей многих проектов стал диалог между природой и историей, большинство пре ...
Внешность Кейт Мосс спасет только пластика
Похоже, что 36-летняя супер-модель Кейт МОСС сдает позиции. Недавняя фотосессия, где звезда дорогих подиумов и громадных билбородов позирует в соблазнительном белье, шокировали общественность.
Выступление вокальной группы Real JAM
Real JAM — это уникальный музыкальный проект, культивирующий ретро-стиль. Три вокалистки и пять инструменталистов (ударные, контрабас, гитара, саксофон и клавиши) вместо обычных концертов устраивают ф ...
Великобритания решила выйти из ЕС, дальше еще интересней
На референдуме, прошедшем в Великобритании при небывалой для страны явке (72%), 52% (17,4 миллиона) избирателей проголосовали за выход из Евросоюза. Премьер-министр Дэвид Кэмерон, который был главн ...
Секреты отношений — как разоблачить измену?
Психология женщины так устроена, что она постоянно находится в мучительных сомнениях, терзается самыми страшными подозрениями и умеет накрутить себя. Как уверены все мужчины, всё это происходит на пу ...
