Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
О братьях меньших
Говорят, что душа есть только у человека. Считайте, как хотите, но тогда многое становится необъяснимым. Алекс, африканский серый попугай, который умел считать, знал цвета, умел читать, перед смертью ...
Вера Звонарева станет второй ракеткой мира
Российская теннисистка Вера Звонарева станет второй ракеткой мира. Это стало ясно после поражения бельгийки Ким Клейстерс во втором круге турнира в Торонто, сообщает интернет-издание "Чемпионат.com".
День жестянщика в Челябинске
Первый, притом очень сильный снегопад стал причиной более 60 аварий на дорогах Челябинска. Имеются пострадавшие. Город утром встал в 8-9-балльных пробках.
Финансовая помощь Крыму оказана Россией незамедлительно
Республике Крым, получившей название и новый статус после проведенного референдума 16 марта 2014 года, оказана финансовая помощь от Российской Федерации. Поддержка бюджета после выражения воли крымчан ...
Комсомольск-на-Амуре: животные продолжают гибнуть
Увеличивается число зверей, которые погибли вследствие пожара в зоопарке «Питон» Комсомольска-на-Амуре в Хабаровскм крае. Трагедия произошла в субботу. Как сообщается, обезьян погибло больше всего – э ...
