Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Обрушение дома в Северодвинске, жертв нет
В Северодвинске Архангельской области ночью произошло обрушение части двухподъездного пятиэтажного дома №5 на улице Ленина. Жертв нет по той причине, что накануне вечером жильцы пострадавших квартир ...
Лужков объяснил вызов на допрос политикой
В понедельник стало известно, что экс-мэр Москвы Юрий Лужков обратился с предложением об оказании ему юридической помощи к президенту Адвокатской палаты Москвы Генри Резнику. Господин Резник подтверди ...
Проститутки Парижа вышли на улицы, требуя признания
Сотни тружеников секс-индустрии прошли в субботу маршем по улицам Парижа. Проститутки обоих полов требовали отмены закона, наказывающего за пассивное приставание к прохожим на улицах и ратовали за офи ...
Московская полиция ищет неудачливых грабителей
Три грабителя середь бела дня попытались ограбить коммерческий «Локо-банк», расположенный по адресу Кутузовский проспект, 43. Угрожая расправой, грабители потребовали, чтобы персонал отделения банка ...
Лесные пожары в Приангарье добрались до населенных пунктов
Пожары свирепствуют в Иркутской области. В Приангарье пришлось ввести режим ЧС. Огонь подходит к населенным пунктам. В городе Железногорске-Илимском сгорели четыре дома в 14 микрорайоне. Пять семей ус ...
