Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Заканчивается реконструкция станций скоростного трамвая в Киеве
Работа в Киеве нашлась специалистам по реконструкции трамвайных станций. Только что были закончены работы по ремонту станции скоростного трамвая на Площади Победы. Там проходят трамвайные маршруты №1 ...
Киев не только воюет с Донбассом, но еще и грабит его
Бывший глава Донецкой области Александр Лукьянченко заявил, что председатель Кабмина Украины Арсений Яценюк лжет, когда говорит, что Донбасс не платит налоги. Лукьянченко заявляет, что за 10 месяцев ...
В Таганроге обрушился строящийся дом
В Таганроге Ростовской области произошло обрушение строящегося трехэтажного здания по адресу улица Чехова, дом 55. Погибли 5 человек, четверо из которых опознаны. Это местные жители. 13 человек удалос ...
