Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Четверть молдавского ВВП обеспечивают гастарбайтеры
По данным Центробанка Молдавии, сумма трансфертов, получаемых от гастарбайтеров, в сентябре составила 140 млн. долларов. Это на 5,5 млн. превышает цифру, зафиксированную в тот же период прошлого года.
Опять ДТП в Ростовской области
В пятницу утром на трассе «Цимлянск-Волгодонск» недалеко от станицы Красноярская у рейсового пассажирского автобуса «Санг Йонг», следовавшего из Воронежа в Республику Дагестан, лопнуло левое заднее ко ...
В Санкт-Петербурге пройдет гей-парад, несмотря на запрет властей
Санкт-петербургские власти не разрешили проведение в городе гей-парада, отозвав ранее выданное разрешение. Акция, в которой должны были принять участие сексуальные меньшинства, должна была состояться ...
Телеканал RU.TV впервые раздал музыкальные награды
1 октября состоялась первая Премия русского музыкального телеканала RU.TV. Титаны отечественного шоу-бизнеса собрались в киноконцертном зале "Октябрь", чтобы разделить между собой почетные статуэтки т ...
