Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Как Хилари Дафф справляется с новой ролью молодой мамы
Хилари Дафф готова к любым проблемам, которые могут возникнуть у молодой мамы связанные с уходом за своим 4-х недельным сыном Лукой. «Я сейчас кормлю грудью — это необыкновенный опыт — трудно, но инте ...
Правительство России поддержало новый антитабачный законопроект
Проект закона, представленный Дмитрием Медведевым, который предусматривает абсолютный запрет на рекламу табака, курение в местах общественного пользования и повышение акцизов на табак, получил полное ...
Как сохранить любовь на расстоянии
Влюбленные на расстоянии скучают. Появляется ревность, сомнения, неуверенность за будущее. А поскольку они мало времени проводят вместе и у каждого практически своя жизнь, они могут отдалиться друг о ...
Сомнительное положение Сноудена – дадут ли ему убежище в России
Эдвард Сноуден – бывший работник американской спецслужбы. Шестнадцатого июля 2013 года он направил официальное прошение в Федеральную миграционную службу, в котором просит предоставить ему временное у ...
Полноценный сон избавит от стресса
Полноценный сон - лучший психолог, считают авторы нового ислледования в области проблем сна. Человеческий мозг должен отдыхать и восстанавливаться, а происходит это преимущественно во сне. Так, в сред ...
