Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Из фонтана в Батуми течет чача!
Ну и что, что где-то течет фонтан из духов? В Батуми (Грузия) открыли новый фонтан-башню. А течет там не водичка, а чача! Спирт 70%, изготовленный из винограда сорта ркацители. На открытии фонтана при ...
Минобороны поможет пострадавшим от взрыва в Томске
Минобороны окажет помощь пострадавшим от пожара в Томске и разместит лишившихся жилья людей в свободном жилом фонде на время ремонта дома. Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на пресс-службу ведо ...
Катя Лель сумела преодолеть жизненный кризис
Безусловно, самым страшным испытанием для каждого человека является потеря близких и родных людей. К сожалению, тяжелое чувство безвозвратной утраты знакомо многим из нас.
Школьники будут смотреть киноуроки
Объявлено о начале исследования для формирования списка ста лучших кинокартин, демонстрируемых в школах. Опрос проводится с помощью онлайн формы на сайте Министерства культуры с 17 сентября до 1 окт ...
Хотите удачи и счастья? Потрите ушко Семена
К 96-летию Мурманска в городе открыли памятник Семену, удивительному коту. Монумент стоит возле Семеновского озера. Теперь достаточно потрепать бронзового котика за ухо, и будет вам счастье, или хотя ...
