Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Немецкий ученый заморозит себя заживо на полтора века
Семидесятипятилетний немецкий ученый планирует воскреснуть через полтора столетия, …если у него все получится. Профессор Клаус Самес намерен пойти на беспрецедентный шаг, он хочет себя заморозить и на ...
На МКС полетел «грузовик» по «быстрой» схеме
С космодрома Байконур к МКС отправился грузовой корабль «Прогресс М-17М» с 2,5 тоннами груза. Это научное оборудование для МКС, вода, продукты питания и воздух. Корабль выведен на орбиту ракетой-нос ...
Ремонт в маленькой кухне
Казалось бы, маленькая комнатка, а проблемы большие. Ведь кухня по своему назначению должна служить для размещения в ней всей необходимой мебели, а это: и холодильник, и мебель, и мойка, и обеденный с ...
Кофе против депрессии
Кофе является самым лучшим антидепрессантом для представительниц прекрасного пола — таков вывод американских ученых, сделанный ими по итогам широкомасштабной и долгосрочной программы Womens' Health St ...
Береги кости смолоду
К женскому здоровью надо подходить с умом, и очень жаль, что молодые девушки об этом редко задумываются. С молодости важно понимать, что организму нужны кислород и движение - это укрепляет внутренние ...
