Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Кладбища разбитых "Жигулей"
С 1 января за машину старше 10 лет дадут 50 тысяч рублей. Уже в следующем году жители Московского региона смогут отправить старую машину в утиль с выгодой для себя.
Разрешения на промысел нелегалам не дадут
Представители российского правительства во время визита в Южную Корею сделали заявление о том, что с 1-го января следующего года иностранные компании, занимающиеся незаконным выловом рыбы в акватории ...
На налоговую реформу РФ гражданам придется скинуться
Восемь лет назад затеяли реформу подоходного налога (ПН). Точнее - революцию. Суть: низкая ставка в 13% для всех (плоская шкала). Не прогадали. Преуспели. Поступления резво пошли вверх. Заодно истреби ...
