Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Камчатка готовится к началу супер-гонки!
В администрации Петропавловска-Камчатского состоялось расширенное заседание оргкомитета по подготовке и проведению традиционной гонки «Беренгия-2014». Открытие гонки на этот раз состоится 1 марта в П ...
Секс во сне
Эксперты выявили зависимость между сексуальным влечением и количеством времени, которое люди спят. Кто-то спит по ночам и видит эротические сны, а кто-то занимается сексом, но потом даже не может всп ...
С Олимпиады в Рио-2016
Вместо обещанного простенького шоу (а сейчас зрителей очень трудно чем-то удивить), организаторы открыли Олимпиаду в Рио-де-Жанейро потрясающим ярким зрелищем. Правда и тут не обошлось без накладки: ...
Новый фонтан в Смоленске не обрадовал никого
В Смоленске на площади Колхозной ударил фонтан, правда, это отнюдь не украсило город. Фонтан из кипятка и пара образовался в месте прорыва теплотрассы. По одним оценкам высота фонтана составляла неско ...
ДТП в Нижнем Новгороде – девять пострадавших
Утром в Нижнем Новгороде возле автостанции «Сенная» около дома №93 на улице Большая Печерская произошло ДТП. Внедорожник BMW X5, пролетев на красный свет, на большой скорости врезался в поворачивающ ...
