Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Реорганизация Евросоюза: останутся только сильные
В ближайшее время возможна реорганизация Евросоюза. Эту эксклюзивную информацию агентству Reuters сообщили источники, близкие к органам управления ЕС. Германия и Франция начали неформальные переговоры ...
Она могла стать призером Олимпиады в Сочи
В день закрытия Олимпийских игр в Сочи произошло еще одно событие, которое не показали телеканалы. В нескольких местах в Сочи: рядом с кольцами в олимпийской деревне, на хафпайпе, в горах был развеян ...
Погодина и Пиманов просто зарегистрировали брак
Актриса Ольга Погодина и известный всей стране телеведущий Алексей Пиманов зарегистрировали свой брак. Слухи подтвердил сын Пиманова от первого брака Денис. Никаких торжеств пара не устраивала, прост ...
