Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Золото скифов задержали Нидерланды
Музей в Нидерландах, где было выставлено золото скифов и экспозиций музеев Крыма, решил не возвращать экспонаты ни Киеву, ни Крыму. Музей ждет решения третейского судьи или квалифицированного судьи, и ...
Знаем ли мы «великий и могучий»?
В 2013 году «Тотальный диктант» смогли написать на «пятерку» только 600 человек. Большинство сделали ошибки в слове «плебс», в написании фамилии Бенито Муссолини. Сложной оказалась и авторская пунктуа ...
Землетрясения в Оклахоме
С 24 ноября в штате Оклахома произошло уже шесть землетрясений. Последнее из них произошло 1 декабря в шесть утра, сила толчков достигала 3,2 балла. Они были зарегистрированы в 44 километрах от Оклахо ...
Солнечные ожоги болезненны и опасны
Все знают, что длительное пребывание на солнце грозит возникновением солнечных ожогов. Однако, кроме того, что это болезненное и некрасивое явление, ожоги могут стать началом весьма серьезных проблем ...
НТВ-плюc выпускает свой эротический календарь (фото)
Лавры компании PIRELLI, которая кроме своей продукции знаменита также календарями эротического свойства с привлечением супермоделей и знаменитостей не дают покоя многим. Не обошла чаша сия и НТВ-плюс.
