Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
10 способов избавиться от перхоти
Перхоть портит не только внешний вид. Вы стали замечать, что волосы потерялиpic.120038.4.300x272.jpg блеск, стали хрупкими? Причин появления противных белых чешуек и сопутствующих проблем много, но ср ...
Делайте добро другим и спасетесь от депрессии
Ученые выяснили, что любой добрый поступок (помочь донести что-то тяжелое, перевести через улицу, объяснить дорогу, уступить место в общественном транспорте) поднимает настроение человеку, его сделавш ...
Музей Федерации еврейских общин
В понедельник, 12 ноября, в Москве для посещения был открыт Еврейский музей. Официальное открытие, на котором присутствовали главный раввин России, министр иностранных дел России, президент Израиля ...
Этно-шоу «Эрисиони. Сокровище Грузии» снова в Москве
Легендарный грузинский ансамбль «Эрисиони», покоривший своим высоким искусством весь мир, вновь выступит на главной сцене страны, в Государственном Кремлевском Дворце, 16 апреля 2014 года.
"Татушка" изуродовала себя, увеличив губы
Угасающие звёзды − зрелище весьма жалкое, и солистка группы "Тату" Юля Волкова не исключение. Не имея других способов самовыражения, Юля решила поэкспериментировать с внешностью и увеличить губы ...
