Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Аварийная посадка прошла благополучно, чего не скажешь про отпуск
В аэропорту Емельяново (Красноярск) совершил аварийную посадку Боинг-767 авиакомпании «Северный ветер». Самолет вылетел с задержкой в 7 часов из Емельяново, потому что шло устранение неисправностей. ...
«Мамаркет» - новая дизайн-ярмарка для мам
В последний уикенд марта модный ресторан Valenok приютит под своей гостеприимной крышей веселую семейную ярмарку «Мамаркет». В мартовском маркете будут представлены около 40 участников: молодые дизайн ...
На Урале мужчина погиб от взрыва при распиливании снаряда
Во время распиливания артиллерийского снаряда мужчиной в Свердловской области, прогремел взрыв, приведший к его гибели. Трагедия случилась в пункте приема металлолома в городе Полевской. 22 апреля в в ...
Парламент Украины рассмотрит закон "Об амнистии"
29 января украинская Верховная рада примет к рассмотрению закон об амнистии, который должен стать одним из главных в попытках нормализовать политическую ситуацию в стране и выведению ее из кризиса. Ст ...
