Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Обломки самолета Air Algerie нашли на севере Мали
Самолет McDonnell Douglas MD-83 алжирских авиалиний, потерпел крушение в северной части Мали, информацию о том, что именно там были найдены обломки воздушного судна обнародовал глава республики.
В соблазне "легких денег"
Сотрудники банков в последнее время все чаще сами оказываются преступниками. Так, несколько дней назад была раскрыта целая мошенническая группа работников Сбербанка. В одном из его московских отделени ...
Новая услуга от РЖД - билет для "четырехколесного пассажира"
Любители путешествий теперь могут воспользоваться новой услугой от Российских железных дорог. В настоящее время из Москвы в Финляндию можно отправиться вместе со своим автомобилем на поезде, в составе ...
За 15 минут человека можно свести с ума
Американские психологи в рамках эксперимента помещали по очереди девятнадцать человек в звукоизолированную и абсолютно не освещенную комнату.
Пить надо меньше, меньше надо пить
Группа туристов, расположившаяся у реки в палаточном лагере австралийского города Порт-Хедленд, привезла с собой пакеты с продуктами и несколько упаковок пива. Ночью их разбудил громкий шум – кто-то ...
