Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Удивительная рыба акула
Что такое акула? При одном упоминании этой рыбы у всех в сознании всплывает образ жуткого монстра с несколькими рядами острых зубов, который только и ждет, кого бы сожрать. Монстры среди акул есть, с ...
Украинское правительство не признало выборы в президенты Абхазии
Украина заявляет, что полностью находится на стороне независимой и территориально-целой Грузии. Однако оговаривается, что поддержка осуществляется лишь в определенных рамках. Против международного соо ...
Отрицательные эмоции вредны для здоровья
Одним из важнейших показателей состояния здоровья человека являются эмоции. Эмоции играют важную роль в нашей жизни. Невозможно быть здоровым, просто отказавшись от вредных привычек и правильно скор ...
В Сирии потерян еще один российский самолет с 15 военными на борту
17 сентября в 23:00 мск при возвращении на авиабазу Хмеймим в 35 километрах от берега пропал с радаров российский самолет Ил-20. Самолет с 15 военными пропал над акваторией Средиземного моря во время ...
На границе с Польшей многокилометровые автомобильные пробки
На границе России и Польши растут пробки, люди едут в Европу на распродажи. Прибыли, приносимые русскими туристами, растут год от года, поэтому персоналу магазинов и сферы обслуживания приходится учит ...
