Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
ЧП на эскалаторе метро на станции «Комсомольская»
В результате резкой остановки эскалатора (произошло срабатывание аварийного тормоза) на станции московского метро «Комсомольская» пострадали восемь человек. Травмы были получены из-за падения с эскал ...
В Хитроу был задержан супруг журналиста Гардиан
В аэропорте Лондона был задержан для допроса на 9 часов партнер Глена Гринвальда, журналиста Гардиан. Давид Миранда, в Бразилии зарегистрировавший свои отношения с Гринвальдом, был допрошен в Хитроу в ...
Собчак возвращается на телевидение
Известная российская телеведущая и «светская львица» Ксения Собчак возвращается на телевидение после более чем годового перерыва.
Украина лишила Крым воды
Власти Украины приняли решение о перекрытии шлюзов Северо-Крымского канала. Правительство Крыма пыталось заключить договор на подачу воды с украинским правительством. Оно выразило готовность давать пр ...
В Рязанской области совершил жесткую посадку Ил-76
В Рязанской области совершил жесткую посадку военно-транспортный самолет Ил-76, на борту которого находилось 9 или 10 человек. Самолет выполнял учебно-тренировочный полет, груза на борту не было. Из- ...
