Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
США успешно провели "сложное" противоракетное испытание
США объявили в пятницу об успешном проведении "наиболее сложного" противоракетного испытания, которое было призвано продемонстрировать передовые возможности систем ПРО морского базирования.
Мясо стоит заменить на овощи
Существует много научных данных, которые позволяют обоснованно предположить, что мы потребляем слишком много продуктов, провоцирующих воспалительные процессы в организме. В тоже время существуют аль ...
У женщины от прикосновения мужчины повышается температура тела
Выяснилось, что тесный контакт с представителями сильного пола способен поднимать женщинам не только настроение. Ученые провели серию экспериментов и пришли к выводу, что после прикосновения мужчин те ...
Рудковская плакала из-за Земфиры
Сотрудники фонда, посвящённого аутистам, «Антон тут рядом», организовали закрытый благотворительный концерт, горячо обсуждаемый звёздами шоу-бизнеса. От выступления Земфиры искушённые зрители пришли в ...
К 80-летию замечательного композитора
1 марта в Москве состоится концерт, посвященный творчеству Евгения Крылатова, на котором прозвучат его замечательные песни и музыка.
