Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Мужчина по ошибке развелся в Skype с женой
Курьезный случай произошел с жителем Катара во время его разговора с женой в популярном сервисе Skype. Мужчина случайно развелся со своей благоверной, сам того не желая.
Министр обороны приостановил ликвидацию военных госпиталей
Новый глава Министерства обороны Сергей Шойгу заявил, что военные госпитали ликвидировать не будут, процесс, который был начат при прежнем руководстве, приостановили. Министр обороны сообщил об этом в ...
В октябре состоятся предварительные слушания по иску к Мадонне
11 октября состоится рассмотрение дела о возмещении морального вреда организаторами концерта Мадонны в Санкт-Петербурге. Мадонна (Луиза Чикконе) нарушила закон северной столицы, подписанный губернато ...
Ежик яблоки не ест
Ежей видели все Они широко распространены на территории России, в Средней и Малой Азии, Казахстане, Китае, Европе. Длина тела у этого млекопитающего 20-30 см, вес 700-800 г. В природе еж живет 3-5 ле ...
