Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Спустя 5 лет после смерти Майкл Джексон продолжает зарабатывать
700 млн долларов – такую сумму успел заработать после смерти знаменитый поп-музыкант Майкл Джексон. Прибыль принесли два его посмертных альбома под названиями «Michel» и «Xscape», выпущенный фильм «Th ...
ЧМ – 2018: гаснут свечи, кончен бал
Закончился чемпионат мира по футболу ФИФА, можно подвести итоги. Чемпионами мира стали футболисты Франции.
Газпром приобретет у «Ямал СПГ» 3 миллиона тонн газа
На днях Газпром подписал соглашение о приобретении у «Ямал СПГ» сжиженного газа. Объем ежегодных покупок составит до 3 млн тонн.Данный контракт будет действителен в течение 20 лет. До подписания уже б ...
Выбор машины для грузоперевозки
В связи с активным развитием и без того огромного рынка грузоперевозок, автомобильный транспорт пользуется просто неимоверной популярностью на этом поприще. Особенно востребованными были и есть авто с ...
