Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Вот вам и пять звездочек на египетском курорте
Россияне, приехавшие в египетский Шарм-эль-Шейх в пятизвездочный отель «Савита» на майские выходные, оказались в затруднительной ситуации. В отеле не кормят, не обеспечивают питьевой водой, номера и т ...
На Камчатке опять свирепствует циклон
На Камчатку надвигается новый циклон. Высота волн до 8 метров. Флот получил штормовое предупреждение. Капитаны судов должны принять меры по обеспечению безопасности судов и людей. В Усть-Большерецком ...
Родители, недовольные выбором своей дочери, убили ее и ее жениха
В одном из индийских штатов произошло шокирующее убийство. Родители убили собственную дочь, за то что она влюбилась в парня, который не соответствовал ей по статусу и сбежала с ним от родителей в стол ...
Пожар на Ямале потушен оперативно, но без жертв не обошлось
На Ямбургском месторождении (полуостров Ямал) загорелась емкость объемом 20 кубометров с гозоконденсатом. Причина возгорания пока неизвестна. Ближайшая пожарная часть расположена в 15 километрах от ме ...
