Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Подарки на День рождения
День рождения - самый долгожданный праздник в году. Это день, когда вся семья вместе. Когда все внимание только тебе. Все тебя поздравляют и желают успеха и удачи. Это действительно сказочный день. Не ...
В Подмосковье открылся авиасалон «МАКС-2015»
В подмосковном Жуковском открылся авиасалон МАКС-2015, который является крупнейшей в России выставкой военной и гражданской авиации. МАКС проводится один раз в два года, как и французский авиасалон ...
Под Омском сторожа церкви посадили за педофилию
В Омской области сторожа церкви приговорили к десяти годам колонии за педофилию. Об этом сообщается на сайте областного управления Следственного комитета РФ.
