Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
В Москве состоялась звездная свадьба олимпийских чемпионов
В Тверском ЗАГСе Москвы был зарегистрирован брак олимпийских чемпионов Татьяны Волосожар и Максима Транькова. Предложение Максим сделал Татьяне еще в новогоднюю ночь 2015 года. "Я сделал это на Бали ...
Снимок искалеченной женщины назван фотографией года
Жюри премии World Press Photo назвало лучшей фотографией 2010 года снимок афганской девушки Биби Айши, которой муж, боевик движения "Талибан", отрезал нос и уши.
Еще один аспект популярности президента России
В День рождения президента России Владимира Путина в московском ГУМе опять продавались футболки с и толстовки из коллекции «Все путем». На них изображен портрет главы государства. Такие футболки уже п ...
Знакомьтесь – червь Боббит
Это существо живет на мелководьях тропиков. На глубине 6-40 метров в Тихом и Атлантическом океане можно встретить червя, длина которого достигает 2-3 метров, толщина – 2,5 см. Многощетинковый червь E ...
