Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Бывший командир полка ДПС Тюмени осужден
Бывший командир полка ДПС Сергей Беседин через несколько месяцев после своего назначения обложил данью своих подчиненных: 1,5 тысячи в смену с автопатруля, 450 тысяч рублей с роты каждый месяц. Так ск ...
Пропавших в Азовском море рыбаков найти пока не удалось
Четверо рыбаков (двое из Белоруссии и двое из Краснодара) приехали порыбачить. 19 января двое краснодарских рыбаков на надувной лодке с мотором вышли в Азовское море и не вернулись. Оставшиеся на бере ...
Вооруженный мужчина проник в Белый дом
Мужчина, который пытался приникнуть на территорию Белого дома, был схвачен, и в ходе обыска выяснилось, что при себе он имел нож. Этот инцидент произошел в конце нынешней недели. Имя злоумышленника уж ...
Боинг 777 «оказался в ненужное время и в ненужном месте»
В редакцию «Комсомольской правды» пришел бывший служащий украинской авиабазы под Днепропетровском, который покинул Украину из-за несогласия с политикой киевских властей и проводимой на востоке силовой ...
Немного о герпесе
Высыпания герпеса видели все. Вещь неприятная и неэстетичная. Герпес может проявляться высыпаниями более масштабными, чем прыщик на губе и протекать с температурой и осложнениями. Однажды попав в орга ...
