Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
«Прогресс М-18М» отстыкован от МКС и затоплен в Тихом океане
На смену затопленному кораблю уже через 2 дня придет новый грузовой корабль России «Прогресс М-20М». Запуск намечен на воскресенье в Байконуре. «Прогресс М-18М» пробыл в составе МКС более полугода, на ...
В подземном бункере в Казани сектанты держали детей
Более семидесяти человек живут в подземном бункере уже несколько лет, из которых двадцать детей. Неприметный с виду двор с хозяйственными постройками, а внутри сооружен настоящий бункер, который состо ...
С Читтой знакомы? Она стала официальным оракулом Евро-2012
В последнее время стало модным выбирать животное-оракула соревнований. Слониху Читту из краковского зоопарка теперь будут знать все. Она победила в сложном соревновании осла и попугая. На вопрос о по ...
Футболист Владимир Кисенков: «Я не верблюд, но ответить могу...»
На официальном портале РФС выложено сообщение о 7-матчевой дисквалификации защитника сибирского ФК «Томь» В. Кисенкова за нелицеприятный поступок на поле. Таковым было решение КДК Футбольного союза Ро ...
Жерар Депардье открыл бизнес в Мордовии
Частный бизнес Мордовии пополнился новым именем, здесь было зарегистрировано индивидуальное предприятие, которое будет носить название «Ж.Д». Его владельцем стал бизнесмен, который только делает свои ...
