Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Смерть в аэропортах Шереметьево (Москва) и Уфы
24-летний Артем Чечиков с супругой возвращался на самолете из свадебного путешествия из Барселоны в Челябинск. Однако ему стало плохо, и пилот принял решение совершить посадку в ближайшем аэропорту. ...
В Челябинске прошел финал конкурса «Татарочка 2012»
В Челябинске на ледовой арене «Трактор» прошел финал второго конкурса «Татарочка-2012». Отбор финалисток шел полгода. Это был региональный конкурс, в котором приняли участие не только красавицы из Чел ...
