Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Украина прекратила поставлять оружие в Россию
Государственным украинским оружейным концерном "Укроборонпром" прекращены поставки военной техники и оружия в РФ, сообщил Юрий Терещенко, врио гендиректора концерна. По его словам, отношения между дву ...
Незваные гости в приложение к бананам
Британка Конси Тейлор не представляла, какой ужас придется пережить семье, когда покупала в супермаркете бананы. Когда она открыла пакет дома, то увидела на них черные точки, которые приняла за грязь ...
Российский изобретатель создал воду с "веселящим газом"
Российский изобретатель Анатолий Кутьев создал принципиально новый продукт - антистрессовую воду York Relax, в производстве которой применяется пищевая добавка Е-942, более известная как "веселящий г ...
