Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Хабаровский край во власти циклона
В воскресенье на Хабаровский край обрушился циклон. Сильная метель с северным ветром 7-12 м/сек, с порывами до 20 м/с.
Землетрясение в Москве разрушит атомные реакторы
Пятибалльное землетрясение в Москве, которое, по прогнозам сейсмологов, последует за катаклизмом в Японии, по мнению ученых, может привести к ядерной катастрофе в российской столице.
Рекорд нижегородца
48-летний житель Нижнего Новгорода совершил прыжок с высоты 7220 метров. При температуре минус 18 градусов и сильном ветре он прыгнул с вершины Эвереста. Валерий Розов профессиональный альпинист, учас ...
У природы нет плохой погоды?
Специалисты говорят, что предыдущее столетие было самым спокойным за всю историю нашей цивилизации. Новое столетие и тысячелетие начались чудовищным цунами 2004 года, когда на островах Индонезии, Та ...
Гизбо Казино
Наличие большого ассортимента игровых автоматов в любом уважающем себя казино всегда является одним из весомых преимуществ. Игорное заведение в интернете Гизбо Казино радует исключительно яркими слота ...
