Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Владивостокские школьницы-садистки держали в страхе всех подростков
По сообщениям СУ СКР по Приморью, следствие в рамках проверки по факту жестокого избиения несовершеннолетней ученицами одной из школ Владивостока проводит экспертизу, которая должна установить степень ...
"Ребенка Аллаха" привезут в Москву
Встреча с девятимесячным мальчиком из Дагестана, на теле которого неизвестным образом периодически появляются суры из Корана, пройдет в субботу, 31 октября, в Соборной мечети Москвы.
70 лет Александру Калягину
Сейчас этого артиста знают все. Его бесподобная тетя Роза из Бразилии, где много диких обезьян, хотя и была сыграна на фоне звезд в фильме «Здравствуйте, я ваша тетя!», затмила всех. А ведь эта одна р ...
К 70-летию атомной бомбардировки Хиросимы и Нагасаки
В этом году исполнилось 70 лет со дня атомной бомбардировки японских городов Хиросима и Нагасаки. В августе 1945 года с американских самолетов были сброшены атомные бомбы на мирное население городов ...
