Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Обнаженная девушка втянула сборную Англии в скандал
Сегодня, 19 июня, английской сборной, в рамках мирового первенства по футболу 2014 в Бразилии, предстоит провести ответственную игру, соперником англичан станет сборная Уругвая. Именно в эти дни, пере ...
Норвежский террорист плакал и улыбался на суде
После того как закончится судебный процесс над Андерсом Брейвиком, родные погибших и пострадавшие от рук террориста люди, надеются заново начать жить. Как сообщают адвокаты этих людей, им необходимо б ...
Штурмана со сбитого турецкими ВВС российского Су-24 удалось спасти
Итогом сложной поисково-спасательной операции на севере Сирии, в которой участвовали российские и сирийские военные, стало спасение российского штурмана. Спасенный чувствует себя нормально, он получи ...
Приближается Масленица!
Масленица, то есть масляная неделя в этом году пришлась на 20-26 февраля. В Москве основные празднования пройдут в Парке Горького. Во время празднования будет проведен телемост с Трафальгарской площа ...
