Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Правда о России: самодержавие и прогресс
Одним из главных "аргументов" противников монархической формы правления является аксиоматическое, с их точки зрения, утверждение о том, что самодержавный строй является тормозом экономического, социал ...
Освежители на пользу ребенку
В семье появился ребенок, и радостные родители уже полностью подготовлены к этому значимому событию уже приобретено все необходимое - коляска, сотня подгузников для ребенка. Но все ли приготовления за ...
Странный гриб решеточник
Этот странный гриб является родственником дождевика, но в отличие от последнего, несъедобен. Плодовое тело у него тоже куполообразное без ножки, мякоть, сначала нежная, в зрелом состоянии пахнет очень ...
Опять прав, у кого больше прав?
В 21 апреля в Гагаринский райсуд на первое заседание суда по делу о расторжение брака не явилась Оксана Долгова, супруга вице-президента «Лукойла» Дениса Долгова. Женщина просила расторгнуть брак, пр ...
Василиса вернулась, но чиновники против
Скульптура кошки Василисы, установленная в память о кошачьем десанте рязанских «мурок» и «васек», вернулась в Петербург. Фигурки кошки Василисы и кота Елисея напоминают жителям города от тех кошках, ...
