Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
С супергонки «Берингия-2017»
На Камчатке продолжается гонка на собачьих упряжках «Берингия -2017». Началась гонка 5 марта в селе Эссо. Гонка этого сезона станет самой протяженной за последние 15 лет, будет пройдено почти 1500 к ...
Лодка для городского пруда и рек
Каждый мужчина любит рыбалку и стремится чаще выбираться на природу. Но иногда она слишком далеко от нас. Представим, что вы живете в мегаполисе. Ехать за город слишком далеко и на это нет времени. Лу ...
Гранд казино
Игровые автоматы – это один из видов азартных игр, доступный каждому человеку в любое время суток. С помощью игр можно прекрасно отдохнуть от повседневных проблем или же выиграть определенную сумму де ...
На трассе Красноярск - Енисейск разлито опасное вещество
Участок трассы, длиной в двести километров превратился в маслянистый каток. Сотрудники полиции ввели строгие ограничения движения на трассе. На участке начала работу специальная техника, которая справ ...
