Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Грудь китаянки "сбежала" на спину
Тридцати пятилетняя жительница Китая была шокирована, когда однажды проснувшись утром, она не нашла на своем привычном месте тела свою грудь. Тянь Хуйэ в течение долгого времени пыталась обнаружить пр ...
"Элитную вечеринку" прервал наркополицейский "Ковчег"
Наркополиция Москвы провела крупномасштабную операцию. На ночной клуб, который располагался на борту самого большого речного теплохода, была проведена облава.
Зашифровать секретную информацию? Давайте позовем индейцев
Все шифры подлежат расшифровке. Что придумал один человек, может разгадать другой. Во время Второй мировой войны армия США нашла остроумный выход из положения. В штабах сидели не очкарики-шифровальщик ...
