Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Джанабаева появилась без "боевого раскраса"
Папарацци часто дают нам возможность поразглядывать известных дам без боевого раскраса. Благодаря фотографам мы видели, как выглядят без макияжа Кейт Мосс, Деми Мур, Гвинет Пэлтроу, а также отечестве ...
ЧТО ТАКОЕ СПАСТИЧЕСКИЙ КОЛИТ?
Не могли бы вы подробно написать о спастическом колите сигмовидной кишки? Какое может быть лечение?Г.М.ДЬЯКОНОВА, Ростовская обл., г. Шахты
Группа туристов не может выбраться с вулкана ПлоскийТолбачек
Не обращая внимания на неоднократные предупреждения сотрудников МЧС, туристы, не вполне понимая опасность происходящего, рвутся к вулкану Плоский Толбачек, который извергается с ноября 2012 года. Уже ...
Как перепланировать кухню в старом доме
Вам посчастливилось приобрести жилье в старом доме. А кухня настолько мала, что негде развернуться вдвоем, не говоря уже о приеме гостей. Ответ очевиден – нужна перепланировка помещения. Как же это сд ...
