Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
В Москве и Новосибирске автомобили провалились поз землю
В Новосибирске автомобиль провалился одним колесом в промоину с кипятком – на улице Автогенной был прорыв автотрассы. Поскольку выбраться из промоины не было возможности, водитель решил покинуть авто ...
После вступления в ВТО Россия снизит импортные пошлины
В ходе встречи 153 страны — участницы ВТО либо согласятся, либо не согласятся с рекомендациями рабочей группы о присоединении России. По словам Медведкова, сюрпризы "крайне маловероятны": прецедентов, ...
Новые победы знаменитой пенсионерки из Омска
Эта женщина привыкла жить, помогая людям решать их проблемы с жильем, она внимательно следит, как проходит ремонт дорожного покрытия, ведет борьбу с коррупцией в сфере ЖКХ. Пенсионерка из Омска Алевти ...
Военное присутствие России в Таджикистане сохранится
В ноябре в Таджикистане состоятся президентские выборы. Занимающий сей пост в данное время Эмомали Рахмон - главный претендент на свою должность. Чтобы заручится поддержкой Москвы на выборах, Рахмон п ...
