Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Внимание, их разыскивает не полиция, а ФБР!
100 тысяч долларов обещают власти США за помощь в поимке киберпреступника Алексея Белана 1987 года рождения. Его подозревают во взломе сетей крупнейших американских торговых фирм в штатах Калифорния ...
Анджелина Джоли уходит из актёрской профессии?
Неоднократно утверждавшая, что хочет сойти с актёрской стези, Джоли продолжала приносить наслаждение своей игрой киноманам. Однако, не испытывая радости от перевоплощения в героинь кино и от игры на к ...
Тонкий лед и холодная вода рыбаку не союзники
В Татарии ведется поисково-спасательная операция на Каме. Идет обследование обоих берегов. Пятерых рыбаков унесло с льдиной, отколовшейся от берегового припоя. ЧП произошло в районе Нижнекамской ГЭС ...
