Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
До свидания «Берингия-2013, здравствуй «Берингия-2014»!
На Камчатке завершилась стартовавшая 8 марта гонка на собачьих упряжках «Берингия-2013». В Оссоре в этот день было необыкновенно многолюдно. Кроме гонщиков с упряжками здесь встречали еще и участников ...
В Москве на улице Вильнюсской стреляли, есть жертвы
Ночью в Москве в кафе, расположенном на Вильнюсской улице в доме №2 произошла массовая драка со стрельбой. В происшествие приняли участие несколько посетителей кафе. В итоге один человек был убит, еще ...
Рианна выпускает мужской парфюм Rogue Man
Вслед за успешностью своего женского аромата под названием Rogue известная звезда из Барбадоса Рианна выпускает мужской аналог парфюма. Уже появились первые рекламные снимки Rogue Man. На них певица п ...
Лесные пожары в Приангарье добрались до населенных пунктов
Пожары свирепствуют в Иркутской области. В Приангарье пришлось ввести режим ЧС. Огонь подходит к населенным пунктам. В городе Железногорске-Илимском сгорели четыре дома в 14 микрорайоне. Пять семей ус ...
Золото и бриллианты для родителей и учеников
В Новосибирской гимназии №6 «Горностай» состоялась необычная церемония. По итогам учебного года лучшие педагоги, ученики, а так же их родители за различные заслуги были награждены администрацией гимна ...
