Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Live concert певец DAVID в Bad Room
29 июня в клубе BAD ROOM состоялся LIVE CONCERT певца DAVIDa. Одну из своих песен «Между нами небо» DAVID исполнил дуэтом с известной украинской певицей Анастасией Приходько. Песня сразу стала самым г ...
Баннеры с портретами Сталина в Челябинске демонтировали
7 мая на двух самых оживленных перекрестках Челябинска появились баннеры с изображением Иосифа Сталина и призывом изучать историю Родины. Место для баннеров было выбрано отнюдь не случайно: улица Рос ...
С 2015 года в Крыму вступит в силу ТК РФ
Президент РФ Владимир Путин на днях утвердил закон о вступлении в силу на территории полуострова российского трудового законодательства. Подробно с документом можно ознакомиться на страницах интернет- ...
Осужденная Надежда Толоконникова намерена ходатайствовать об УДО
Одна из участниц группы Pussy Riot Надежда Толоконникова, которая была осуждена и приговорена к двум годам колонии, в марте следующего года может подать ходатайство об УДО (условно-досрочное освобожде ...