Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Произошел взрыв метана в одной из шахт Кузбасса
В Кемеровской области в городе Белове на шахте Громотеинская произошел взрыв газа. В этот момент в забое находились 55 горняков. Все они смогли выбраться на поверхность без помощи спасателей, семерым ...
К нам опять летит космический гость
Специалисты Национального управления по воздухоплаванию и исследованию космического пространства (NASA) утверждают, что 25 февраля 2017 года с Землей столкнется крупный астероид 2016 WF9.
Допустимо ли бить женщину по голове дубинкой ?
В понедельник при выполнении служебного задания (освещение событий в центре Москвы) корреспондент радиостанции «Коммерсантъ FM» Ульяна Малашенко была избита сотрудниками столичной полиции.
Рейдер прикрылся сыном Чайки
Дело о рейдерском захвате близкими к Сбербанку РФ структурами крупнейшего в Европе комбината «Павловскгранит» (производство гранитного щебня) обрастает все новыми и новыми скандальными подробностями.
Вынесен приговор племяннику вице-губернатора Тамбова
Ленинским тамбовским районным судом вынесен приговор в отношении 34-летнего Дмитрия Горденкова по делу о дорожном происшествии, произошедшем в начале прошлого года, тогда жертвами ДТП стали 4 молодых ...
