Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
В Москве-реке нашли медуз
Судовладелец Юрий Черноусов обнаружил в Москва-реке, в пресной воде Строгинской поймы, в одном километре от берега медуз, которые являются обитательницами преимущественно морей и океанов.
Иракские исламисты продолжают наступление
В ходе непрекращающихся боев на севере Ирака исламские боевики из исламско-суннитской террористической группировки "Исламское государство Ирака и Леванта" получили полный контроль над нефтяным месторо ...
Социальный успех зависит от веса при рождении
Люди склонны больше доверять тем, кто появился на свет увесистым.Вес ребенка при рождении имеет более серьезные последствия для его будущего, чем это считалось ранее. Как установили датские исследова ...
