Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
«Марш миллионов» в России
По всей России прошли акции, аналоги московского «Марша миллионов». Во Владивостоке на шествие вышли около 50 человек. Помешала погода. Под проливным дождем колонна прошла по тротуару с плакатами «Рос ...
В городе Луга в 2 часах езды от Питера обнаружена гора трупов
Житель Луги Антипов Дмитрий пришел поддержать друга в тяжелый для того день. Мужчины стояли возле морга и чувствовали нестерпимый смрад. Мужчины пошли к пищеблоку, решив, что воняет оттуда, но на полп ...
WikiMed: европейская медицина в России
Представляем вашему вниманию новую поликлинику WikiMed, которая совсем недавно открылась на Новокузнецкой. Эта поликлиника предназначается специально для тех, кто знает цену своему времени и здоровью.
Россияне задолжали банкам 250 млрд рублей
Россияне задолжали банкам 250 миллиардов рублей. Именно такая сумма была просрочена по кредитам в 2009 году. Объем задолженности обнародовал глава департамента корпоративного управления Минэкономразви ...
Сборная России вернулась домой после разгромного поражения на ЧМ
Чемпионат мира по хоккею 2013 года для сборной России закончился 16 мая, с разгромным счетом 8:3 четвертьфинальную встречу выиграли американцы. Илья Ковальчук назвал произошедшее одним словом «обосра ...
