Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
В Вологодской области введен режим ЧС
На всей территории Вологодской области из-за паводка введен режим ЧС. Сейчас в области находится глава МЧС Владимир Пучков. На заседании комиссии по чрезвычайным ситуациям министр обратился к главам ...
На трассе М9 столкнулись два автобуса
На 519 километре трассы М9 «Балтия» в Псковской области произошло страшное ДТП. Заснул за рулем водитель автобуса Hyundai. На этом автобусе ехали с митинга активисты ЛДПР. Он выехал на встречную поло ...
Буш-старший на день рождения опять прыгнул с парашютом
Бывший американский президент Буш-старший на 90-й день рождения снова прыгнул с парашютом. Таким образом он отмечает свои круглые даты, начиная с 75 лет. Буш-старший страдает от болезни Паркинсона и м ...
Ингушетия: убийцы Ахмета Котиева ликвидированы
Субботним утром, 24 мая, сотрудниками правоохранительных органов в селении Сагопши (Малгобекский район) была проведена спецоперация, в ходе которой удалось уничтожить боевиков, причастных к убийству А ...
В прошедшую ночь космическая катастрофа не произошла
В прошедшую ночь с воскресенья на понедельник решалась судьба нашего космического соседа Марса - пролетит или не пролетит мимо комета C/2013 A1 (Siding Spring) из Облака ООрта. Она была открыта в 201 ...
