Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Не стоит употреблять бранные слова постоянно
Ученые из Великобритании пришли к интересному заключению, что ругань снижает восприятие болевых ощущений человека. Однако, если человек привычно бранится каждый день, то это правило на него не распро ...
Алеппо освобожден
Бои на улицах крупнейшего города Сирии закончились. Идет зачистка восточной части города от отдельных небольших групп, отказавшихся покинуть город, хотя для этого были созданы все условия, предостав ...
Американские компьютеры военных под угрозой!
Вредоносное программное обеспечение типа "Кейлогер"(перехватывает нажатия клавиш) было обнаружено на ПК ВВС в штате Невада. С этих ПК осуществлялось управление беспилотными самолетами.
