Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Орнитологи Свердловской области просят помочь перелетным птицам
Из-за потепления на Урал раньше срока на две недели прилетели чибисы, скворцы, обыкновенные овсянки. Однако наступившие похолодание и сильные снегопады сильно осложнили жизнь птиц, ослабленных дальним ...
Зарплаты чиновников продолжают увеличиваться
В нынешнем году заработные платы чиновников составляют около семидесяти тысяч рублей. Наименьшее количество денег за собственные труды получают сотрудники Росимущества, которым ежемесячно платят около ...
Борис Моисеев объявил о свадьбе
Известный артист эстрады Борис Моисеев не раз говорил, что готов связать себя узами брака. Слова певца никто не воспринимал всерьез, ведь давно ходят слухи о его нетрадиционной ориентации. Но Моисеев ...
Банальные советы худеющим, или как похудеть на фаст-фуде?
В эту самую секунду, дорогой читатель, миллионы людей во всем мире пребывают на диете. Самой разнообразной — от чудотворных слабительных таблеточек «Похудей от дизентерии за неделю» до суперэффективны ...
