Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Дита фон Тиз похвасталась идеальной фигурой перед миллиардером
На днях знаменитому ювелиру Фавазу Груози исполнилось 62 года. Празднование проходило на Сардинии. Именинник пожелал, чтобы приглашенные гости были в нарядах либо красного, либо белого цветов. На удив ...
Россия сможет вернуть смертную казнь, если ее исключат из ПАСЕ
Россия может снять мораторий на смертную казнь, если ее исключат из Парламентской ассамблеи стран Европы (ПАСЕ), заявил "Эху Москвы" член комитета Совета Федерации по международным делам Игорь Морозо ...
Футболист «Динамо» получил сотрясение мозга от удара фаната «Зенита»
В воскресенье 11 мая на стадионе «Петровский» произошла драка прямо на футбольном поле, в результате которой пострадал защитник «Динамо» Владимир Гранат. Сильный удар по голове футболист получил от фа ...
Хабаровск и Комсомольк-на-Амуре: все выше, выше и выше…
Свою лепту в подъем воды в Амуре вложила китайская сторона, там 28 августа произошло разрушение защитного сооружения на реке Сунгари, притоке Амура, но наши гидросооружения эту воду удержали, хотя не ...
