Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
В Польше стартовал мотопробег «Нет для русофобии»
В польском городе Ольштын стартовал мотопробег «Нет для русофобии». Мотоциклисты с членами общественной организации "Калининград – Ольштын – Свиноуйсьце" не просто проедут полторы тысячи километров ...
МЧС Краснодарского края предупреждает
Служба ГУ МЧС Краснодарского края предупреждает, что 31 августа - 1 сентября над Сочи и Туапсинским, Ейским, Славянским, Приморско-Ахтарским, Темрюкским районами ожидаются ливни, сильные дожди с градо ...
Эрмитаж и его охрана
В штате Эрмитажа, одного из крупнейших музеев мира, трудятся не только ученые, смотрители, эксперты. Со времен Екатерины Великой музей охраняют кошки. До сих пор нет более надежного способа сберечь му ...
На Украине возбуждены уголовные дела на Малофеева и Шойгу
Глава Минобороны РФ Сергей Шойгу оказался фигурантом уголовного дела, возбужденного на Украине. Службой безопасности этого государства ему вменяется организация участия неустановленных людей в нелегал ...
