Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Шакира не прочь стать многодетной мамой
Беседуя на днях с журналистами, именитая певица Шакира поделилась планами своей семьи и высказалась, каково быть любимой женщиной и счастливой матерью.
Новое жильё
Для приобретения нового жилья покупатель должен отлично ориентироваться в предложениях рынка недвижимости. Сегодня выбор огромен, как на первичном, так и на вторичном рынке недвижимости Москвы. Продаю ...
Как куется «величие американской нации"
Президенту США показалось мало «победы» в двух мировых войнах, на церемонии подписания военного бюджета в Белом доме он заявил о том, что США победили террористическую группировку ИГИЛ (в России зап ...
"Эфес" перераспределяет производство
Ростовская область больше не будет иметь своего пивоваренного завода марки Efes rus. Это решение приняли акционеры компании, которые объясняют, что ростовский завод приходится перераспределять из-за с ...
В Санкт-Петербурге взорвался мусоропровод
Сотрудникам правоохранительных органов Санкт-Петербурга предстоит выяснить причину взрыва в мусоропроводе в одном из жилых домов на проспекте Маршала Жукова. В результате происшествия ранения получил ...
