Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
К 85-летию Льва Яшина
Лев Яшин, обладатель всех возможных титулов, был любимцем всей страны. Он был Олимпийским чемпионом, чемпионом Европы и СССР, лучшим вратарем XX века по версиям ФИФА, МФФИИС, World Soccer, France Foot ...
Новые беспорядки в Египте
В центре Каира на площади Тахрир произошли новые столкновения протестующих и полиции. Беспорядки в Египте постоянно нарастают по мере приближения парламентских выборов, которые по прогнозам одних поли ...
Мужское бесплодие
Любая семья полноценна лишь в том случае, если в ней есть дети. Исторически сложилось так, что за отсутствие детей вина за это в первую очередь ложится на женщину. Это далеко не всегда так – причина м ...
Сорок банок пива в день превратили женщину в "живой труп"
Страшно подумать, к чему может привести злоупотребление алкогольными напитками. Как поется в одной известной песенке « губит людей не пиво, губит людей вода», каждый адекватный человек прекрасно поним ...
Владимир Кличко и его невеста ждут ребенка
Украинский боксер Владимир Кличко и его девушка ждут ребенка. Как сообщил источник, который близко общается с Владимиром Кличко и его подругой Хайден Панеттьер, пара скоро станет родителями. Представи ...
