Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Главы ДНР и ЛНР приступили к своим обязанностям
Избранный всенародно лидер ДНР Александр Захарченко поклялся на Библии «честно исполнять обязанности». Состоялось официальное вступление Захарченко в должность. Из рук председателя ЦИК ДНР Романа Ляги ...
В Твери на АЗС произошел мощный взрыв
В Твери на автозаправке «Камелот» на улице Хрустальной произошел пожар. Вечером 21 ноября был сделан вызов, но через 5 минут, когда расчеты прибыли на место, произошел взрыв. Это горели цистерна и емк ...
Валерий Золотухин был истинным русским человеком
30 марта скончался Валерий Золотухин. В памяти людей как «Бумбараш», «Хозяин тайги», а также благодаря своим блистательным ролям на сцене Театра на Таганке. Любимый многими актер не просто воплощал об ...
Зинэтула Билялетдинов возглавит «Ак Барс»
Известный тренер после неудачного для российской сборной олимпийского турнира был вынужден подать в отставку и уйти с поста наставника команды. Теперь знаменитый игрок и тренер принял решение возглави ...
