Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Опять столичные стражи порядка создали на МКАД живой щит
Гаишники столицы пытались остановить правонарушителя, для чего создали на МКАД живой щит. Некоторые сообщения об этом подают материал так, что можно подумать, что стражи порядка сами героически встал ...
Пособие по скандалам и хамству на ТНТ наконец закроют
Дом-2 закроют. По крайней мере, владельцы проекта уже продали часть площадей, на которых проводилось скандальное шоу. В скором времени будут снесены и знакомые всем любителям шоу постройки. На этом ме ...
В Якутии опрокинулся перегруженный катер на подводных крыльях
На реке Лена в 5 километрах от речного порта города Якутск перевернулся катер типа «Волга», рассчитанный на перевозку 6 пассажиров. Однако на борту было вместе с капитаном 14 человек, в том числе тро ...
