Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
На петушиных боях в Калифорнии погиб человек
Житель Калифорнии Хосе Луис Очоа скончался после того, как бойцовый петух нанес ему смертельную травму - птица поранила мужчину лезвием, прикрепленным к лапе, сообщает Associated Press. Петух поранил ...
Закончились поиски туристов из Астрахани в горах Карачаево-Черкесии
Группа численностью 13 человек вышла из поселка Архыз на несложный маршрут, длиной 117 километров. Маршрут группы был, как положено, зарегистрирован в Архызском поисково-спасательном подразделении Кар ...
Консультация юриста в Москве
Выезд ребёнка за границу. Хотите хорошо отдохнуть за границей всей семьёй? Тогда вам придётся хорошо потрудиться перед поездкой, собирая все необходимые документы для выезда ребёнка за пределы страны.
Хероям слава? Или почти поголовно всех лечить?
На прошедшей неделе министр обороны ВСУ Степан Полторак отправил в отставку главного военного психиатра Украины полковника Олега Друзя. Формулировка - "в связи с неудовлетворительным выполнением слу ...
Новая жизнь старого поселка
В поселке Броди (Новгородская область), который просто вымирал, решено не закрывать детский сад, медпункт и школу. Закрывать все эти заведения хотели, потому что население поселка сократилось, молодеж ...
