Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Ураган в Тульской области - введен режим ЧС
Накануне на город Тульской области Ефремов, обрушился ураган, в связи с этим на всей территории региона был введен режим ЧС. Такое решение было принято в ходе заседания оперативного штаба Ефремова.
Кавказскую пленницу спас сосед
На трассе Чограйский – Новоромановское в Арзгирском районе 23 октября была похищена 19-летняя девушка. Ее в лучших традициях минувших времен похитил 29-летний уроженец Дагестана для того, чтобы женит ...
Похищение русских туристов в Таиланде: новая информация
Местная пресса сообщает о том, что полиция Таиланда смогла установить личности 2-х мужчин, которые могли быть причастными к исчезновению в стране двух отдыхающих из Приморского края, и выдала ордеры н ...
В Новосибирской области сошел с дороги автобус с 26 пассажирами
В Мошковском районе Новосибирской области на 57 километре федеральной трассы М-53 сошел с дороги кювет, но не опрокинулся пассажирский автобус Daewoo, следовавший из Кемерово в Новосибирск. На тот мом ...
