Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Президент Хорватии будет избран во втором туре выборов
Первый этап президентских выборов в Хорватии состоялся в минувшее воскресенье. Однако он не дал окончательного результата: действующий глава государства продолжит свою борьбу за должность президента н ...
Ураган прошелся по центральным и южным районам России
Несколько дней Липецк был во власти циклона. Ураганный ветер валил деревья, которые в свою очередь рвали провода. Скорость ветра в субботу и воскресенье достигала 23 метров в секунду. Произошло 38 в ...
На реке Обь в Томской области затонул буксир
На реке Обь в Томской области в 25 километрах от города Колпашево ночью затонул буксирный катер «Костромич». Он буксировал две баржи со 170 тоннами пропан-бутановой смеси. Предполагается, что буксир ...
Подбираем тональный крем
Выбор тонального средства очень важная процедура. Правильно подобранный тональный крем уже половина пути к идеальному макияжу. благодаря тональному средству скрываются и маскируются все недостатки кож ...
