Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Распишитесь за получение – бабушка, 1 штука
На деле все было еще более нелепо, чем в заголовке. В израильском аэропорту Бен-Гурион среди грузов в самолете из России обнаружили ящик, в котором оказался примерно 11-дневный труп старушки. Никаки ...
Медицинская помощь вне программы госгарантий станет платной
Министерство здравоохранения внесло предложение четко определить, какие услуги нужно будет оплачивать пациентам государственных и муниципальных медицинских учреждений. Министерство здравоохранения под ...
Япония совершила еще один технологический прорыв
Из бумаги можно сделать почти всё. В Японии с успехом внедрили в жизнь новую технологию. Прочные предметы быта из картона - это не фантастика, а реальность.
Новая работа для мэра Южно-Сахалинска
Слухи об отставке мэра Южно-Сахалинска ходили уже давно. И вот теперь они получили официальное подтверждение. Как сообщает сам Андрей Лобкин, такое предложение поступило к нему от самого губернатора о ...
Жители Крымска будут освобождены от платы за воду до ноября
Глава Краснодарского края Александр Ткачев обещал жителям, которые пострадали от наводнения в Крымске, не взимать с них плату за водоснабжение до ноября, о чем сообщила администрация края. В сообщении ...
