Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
В США наблюдается массовое отравление дынями
На сегодняшний день в США зафиксирован новый источник заражения. Теперь это стали дыни. Число погибших в США достигло 13 человек, еще 72 человека находятся в больницах с диагнозом листериоз.
ДТП от Ленинградской области до Краснодарского края
В Кингисеппском районе Ленинградской области произошло ДТП – столкнулись два служебных автобуса, перевозивших сотрудников одного предприятия. Все произошло на 148 километре трассы Нарва. «Один притор ...
Молодая кровь обновляет мозг
Эксперименты показали, что "молодая" кровь, введённая взрослым животным, стимулирует у последних образование новых нервных клеток. "Старая" кровь, напротив, подавляет у молодых животных нейрогенез, ух ...
Мужская точка зрения на разницу в возрасте у любовников
Сегодня пары с разницей в возрасте не редкость. И хотя раньше их осуждали, сегодня все больше людей относятся к ним лояльно. Мнение мужчин по поводу подобных союзов особенно положительное, ведь многие ...
Найдено объяснение частых сбоев у компьютеров
И природа, и архитекторы IT-систем сталкиваются со схожими проблемами. И именно разные решения, которые ими используются, и приводят к тому, что компьютеры то и дело приходится "перезагружать", а живы ...
