Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Муниципальные выборы: возврат графы "Против всех"
Президентом России Владимиром Путиным был подписан закон, согласно которому отныне избирательные бюллетени, предназначенные для муниципальных выборов, будут содержать графу "Против всех". Этот пункт б ...
Выборы в Казахстане
В воскресенье проходят досрочные парламентские выборы.Сегодня граждане Казахстана выбирают депутатов мажилиса и маслихатов (местных представителей органов власти). Во всех регионах республики избирате ...
Онлайн казино на реальные деньги
Казино онлайн стали основным источником развлечений за последние пару лет для многих азартных игроков. Кроме того, это отличный способ увеличить свой банкролл.
