Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Сицилиец на Новый год спрятался от семьи в тюрьме
Житель Сицилии украл несколько конфет и упаковку жевательной резинки для того, чтобы попасть в тюрьму. По словам журналистов, 35-летний мужчина отважился на преступление, так как не хотел встречать Но ...
На Шри-Ланке россиянин стал жертвой аферистов
Очередная афера с недвижимостью, которую приобрел гражданин России на одном из зарубежных курортов, закончился трагически. Россиянин, планировавший купить участок земли, чтобы потом построить здесь от ...
Аравийская принцесса продавала рабов
10 июля в среду в США была задержана принцесса Саудовской Аравии Мешаэль Алайбан. Она подозревается в причастности к торговле людьми. Представительнице королевской семьи было представлено обвинение, к ...
В римской подземке пострадали российские болельщики
Во вторник вечером в римском метро на станции «Реппаблика» перед началом матча ЦСКА-«Рома» произошло ЧП – сломался эскалатор. В это время на матч ехали фанаты, в частности на эскалаторе находилась б ...
