Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Завершился ралли-рейд «Дакар – 2020». Часть 1
42-я гонка «Дакар» завершилась в Киддие. Победителям вручены традиционные фигурки бедуинов. Это был 42 всемирно известный, но притом самый сложный и престижный ралли-марафон, в котором принимали участ ...
Концерт Арли Леонард и "New York Quartet"
У Арли Леонард, поющей в диапазоне четырёх октав, глубокий, проникновенный голос и удивительно красивый тембр. А ее жизнерадостность, жизнелюбие, выраженные мимикой, жестами, всей фигурой, заряжают зр ...
Футбольный матч Россия - Северная Ирландия перенесен из-за снегопада
Снегопад в Ирландии нарушил расписание отборочного тура Чемпионата мира по футболу. Из-за метелей пришлось перенести матч между сборными Северной Ирландии и России. Если сюрпризов от погоды больше не ...
В интернете разыгрываются билеты на свадьбу Билана
"Не упусти свой шанс! Выиграй билет на свадьбу Димы Билана"- подобные рекламные лозунги уже вторую неделю гуляют в интернете. Некие аферисты зарабатывают на звездном имени победителя "Евровидения".
«Замор» не грозит обитателям озера Большая Нанога
В ЗАТО Озерске Челябинской области активисты Фонда «Моя планета» вместе с региональным министерством экологии предотвратили замор рыбы от кислородного голодания.
