Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Оперативные действия НАК в Махачкале
По сообщению НАК, на днях были обезврежены трое бандитов, скрывавшихся в частном доме в окрестностях Махачкалы. Боевики были заблокированы в своем убежище, в связи с чем на прилегающей территории был ...
Завершились Армейские международные игры «АрМИ-2020»
Завершились шестые Армейские международные игры «АрМИ-2020». В этом году в них приняли участие команды 32 стран (около 5 тысяч военнослужащих), соревнования проходили на территории пяти стран - Росси ...
Джеки Чан
Джеки Чан — легендарный гонконгский актёр, режиссёр и каскадёр, известный своими зрелищными боевыми сценами и комедийным талантом. Он родился 7 апреля 1954 года в бедной китайской семье.
С Гидроавиасалона в Геленджике
На территории гидробазы ТАНТК им. Г.М.Бериева в Геленджике прошел 9 международный Гидроавиасалон -2012. Посетившие выставку Вице-премьер Правительства России Дворкович А.В и Губернатор Краснодарского ...
