Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Суд присяжных признал вину Кабалова
Присяжные Мособлсуда признали авиадебошира из Саратова Сергея Кабалова виновным в дебоше на борту самолета и попытке угона самолета.
«Кровать примирения» во Владивостоке
Во Владивостоке на Набережной цесаревича монтируется новый арт-объект - «Кровать примирения». По задумке авторов здесь будут мириться супруги и молодожены, знакомиться одинокие. Открытие объекта сост ...
Обыкновенная цианея
Речь пойдет о медузе, обитающей в Охотском море. Вообще цианеи встречаются в холодных водах севера Атлантики и Тихого океана, в Северном Ледовитом океане. Любители творчества Артура Конан Дойла помнят ...
