Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Техосмотр 2012. Нововведения
В будущем 2012 году, всем водителям, грозят тем, что у них будут некие проблемы с техосмотром автомобиля. Так как техосмотр будут проводить не ГИБДД, как раньше, а страховая служба. Но уже и у этой си ...
В Ростове-на-Дону ветром перевернуло трибуну
Синоптики предупреждали о возможном ударе стихии (сильный ливень и шквалистый ветер до 23 м/с), но на момент начала матча футбольного турнира детских команд погода была отличная.
Дело Лолиты Милявской правое, она победила
Лолита Милявская не просто возмущалась действиями ТСЖ «Таганская площадь», но и вела настоящую борьбу с коммунальщиками, которые беспардонно обирали жильцов. Полтора года разборок, нервотрепки, когда, ...
