Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Янукович уходит в отставку
Недоверие к политическим действиям Януковича известно и наблюдается уже достаточно давно. Последней каплей для многих украинцев стали так называемые "цензурные" законы, которые подписал Виктор Янукови ...
Скрипач в России больше, чем скрипач
В Екатеринбурге прошел благотворительный концерт известного скрипача Дмитрия Когана. О проведении мероприятия губернатор области договорился с маэстро на форуме в Давосе, где Коган выступал перед пос ...
Меркель не хочет признавать законным присоединение Крыма к России
Канцлер ФРГ Ангела Меркель в своей статье, появившейся в The Times и ряде других изданий, назвала основные угрозы миру. Госпожа Меркель назвала несколько угроз: «Кто бы мог представить, что через 25 ...
Жители Харькова выступают против евромайдана
В Харькове над городской администрацией водрузили российский флаг. Люди, собравшиеся накануне на митинг перед зданием городского совета, скандировали «Россия, Севастополь, Харьков».
