Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Россия - страна счастливых людей
Россияне в целом довольны жизнью и считают себя счастливыми (71%), показал опрос, проведенный службой "Среда" по среди 1500 жителей 44 регионов РФ.Большинство "счастливчиков" среди студентов и учащихс ...
С Всемирных военных игр в Мунгене
В Южнокорейском городе Мунгене российские армейцы лидируют в общекомандном зачете. Уже завоеваны два золота, одно серебро и четыре бронзы. На втором месте КНР, на третьем – Казахстан.
Всеобщая забастовка в Европе
Южная часть Европы вышла на всеобщую забастовку. Как сообщили профсоюзы и социалисты, на улицы будут выведены миллионы людей, которые выразят свой протест против экономической политики правых, сокраща ...
Москвичам пообещали снег на выходных
В Москве и Московской области в субботу и воскресенье ожидается похолодание и местами дождь с мокрым снегом. По данным синоптиков, в субботу, 24 апреля, будет облачно с прояснениями.
«Покойничек» за 10 миллионов
В Хабаровском крае на 34 километре трассы "Хабаровск — Комсомольск-на-Амуре", был задержан слишком резво ехавший ритуальный автобус-катафалк Nissan Civilian с венками и гробом. Обычно машины подобног ...
