Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Сергея Миронова выгнали из Совета Федерации
"Единая Россия" добилась своего. Сергей Миронов, почти десять лет представлявший в Совете Федерации законодательное собрание Санкт-Петербурга, потерял свой пост.
Рецепт здоровья от любимого ведущего
Как в преклонном возрасте не просто быть в хорошей форме, но еще работать на телевидении, писать книги, преподавать, просто быть не дряхлым стариком, а интересным человеком? Дроздов объясняет: кто ло ...
Недостаток внимания толкает женщин на "плотский соблазн"
Помните старый анекдот про то, как муж застает свою дражайшую половину в постели с любовником? Глядя на супруга в упор, она спрашивает: "Ты поверишь своим глазам или тому, что я тебе расскажу?" Не сме ...
Лучшие и худшие наряды Каннского фестиваля
Каннский фестиваль-2011 уже называют самым звёздным за последние несколько лет. Организаторы близко к сердцу восприняли критику - мол, Канны потихоньку сдуваются и притягивают к себе все меньше знамен ...
В Подмосковье действует автоманьяк
Предполагается, что действует целая банда. Почерк во всех случаях одинаков. Сначала на крайней правой полосе дороги разбрасывают шипы, чтобы остановить машину, и сидят в засаде. Вряд ли ночью можно н ...
