Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Волгоград требует ускорения развития
Проблемы городов-миллионников на сегодняшний день выходят на первый план в социально-экономическом развитии России и внутренней политике правительства страны.
Сериал про российскую школу вызвал скандал
Сериал "Школа", совместный проект Первого канала и режиссера Валерии Гай Германики, после премьеры первого эпизода вызвал резкую критику со стороны департамента образования Москвы и российских педагог ...
Стрельба в Оклендском Христианском университете
Полиция калифорнийского города Окленда сообщает о вооруженном нападении. У здания религиозной школы вооруженный мужчина устроил стрельбу, по сообщениям полицейских, в результате происшествия погибли с ...
Асексуалы добровольно отказались от секса
Молодые люди, здоровые и ведущие светский образ жизни, отказываются от секса. Они закрыли (навсегда?) главу физической любви и порывов плоти. Они собираются, дискутируют, общаются на форуме Aven Itali ...
Трагедия в Карелии
В ночь на 19 июня в Карелии 47 отдыхавших на озере детей и 4 взрослых стали переправляться по Сямозеру в Пряжинском районе во время сильного волнения. Между тем сообщение о шторме было распространен ...
