Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Павел Буре счастлив, что застал времена дефицита в СССР
Павел Буре, являющийся легендарным хоккеистом не только СССР, но и всего мира, дал эксклюзивное интервью, в котором рассказал о своих мыслях, касающихся провала российских хоккеистов на Олимпиаде в Со ...
10 способов избавиться от перхоти
Перхоть портит не только внешний вид. Вы стали замечать, что волосы потерялиpic.120038.4.300x272.jpg блеск, стали хрупкими? Причин появления противных белых чешуек и сопутствующих проблем много, но ср ...
Хотят ли русские войны с Украиной?
Иностранные СМИ пестрят сообщения о захватнических планах России. В качестве доказательства приводятся сведения о якобы скопившихся на русско-украинской границе тысячах российских солдат.
Кому нужны антироссийские санкции
США объявляют одни антироссийские санкции за другими, однако все они либо не работают, либо работают не столь эффективно, как хотелось бы Госдепу. Дело в том, что и Россия – не Гондурас, и странам Е ...
Скандал к празднику
В селе Лузино Омской области открыли памятник погибшим фронтовикам. Но на гранитных плитах оказались и 7 имен здравствующих ветеранов. К установке памятника готовились 2 года. Собирали деньги, докуме ...
