Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Страхование от увольнения
Ежедневно с различных работ увольняются тысячи людей. Многие из них по серьезной причине, но бывают и такие случае когда вас уволили просто потому, что якобы "им требовалось сократить персонал".
В Москве могут заменить асфальт на бетон
Власти Москвы могут заменить асфальтовое дорожное покрытие на бетонное. По мнению представителей московской власти, бетонное покрытие является более прочным, а его характеристики лучше подходят для кл ...
Отключен 4 энергоблок Курской АЭС.
В четверг в полдень был отключен энергоблок №4 Курской АЭС. Отключение было сделано для устранения дефекта на разъединителе открытого распределительного устройства (ОРУ-750 кВ). Блоки №№ 1, 2 и 3 прод ...
Ева Лонгория решила не рожать детей
Многочисленных поклонников Евы Лонгории больше всего интересуют подробности ее личной жизни. В этом году актрисе исполнилось уже 39 лет, а она все еще не замужем. Мало того, актриса так и не познала р ...
