Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Американское издание в обычном явлении усмотрело подтекст
Любовь человека к братьям меньшим – явление как раз нормальное. Тем более дружба людей с собаками, которая насчитывает уже тысячи лет. Психологи говорят, что даже простое разглядывание фотографий с ...
Молодой француз распял подругу на кресте, чтобы избавить ее от бесов
Иногда любовные отношения имеют свойство заканчиваться весьма трагически. Именно это и произошло между французскими возлюбленными Эриком Дероном и Антуанеттой. Любовь между подростками завершилась дра ...
Семен Варламов может быть заменен накануне Олимпиады
Международная федерация хоккея разрешила ФХР провести замену заявленного в составе сборной вратаря Семена Варламова, в случае, если он не сумеет прибыть для участия в Олимпийских игр в Сочи.
Судью из Благовещенска отправили отсыпаться
История с благовещенским судьей, который спал во время судебного заседания, завершилась вполне логически. Евгений Махно, снискавший себе славу в интернете, написал заявление по собственному желанию.
Итальянские гурманы любят полакомиться "экзотикой"
В Италии разгорается скандал, связанный с реализацией в дорогих ресторанах мяса животных, охотиться на которых запрещено на законодательном уровне. Не так давно выяснилось, что в ресторанах продают мя ...
