Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
По России опрокидываются надувные батуты
Челябинской области в селе Аргаяш порывом ветра опрокинуло надувной батут. Батут находился на центральной площади села и не был закреплен, как положено, за анкера, вбитые в землю. В результате пострад ...
Это та красота, которая спасает мир
Жители глубинки могут не завидовать москвичам и питерцам. Артисты экстра-класса в рамках Пасхального фестиваля дают концерты в Мурманске, Архангельске. Конечно поезд, даже хороший, даже повышенной ко ...
К 1 сентября у школьников будет новая единая школьная форма
Министерство образование рекомендует школам вести школьную форму. Предлагается несколько вариантов обязательной формы – это спортивная, парадная и повседневная. Требования к единой форме уже разослали ...
Минобороны опровергло отмену отсрочек для студентов
Министерство обороны не планирует отменять отсрочки от службы в армии для студентов, которые обучаются в вузах на платной основе. Как сообщил «Ленте.ру» официальный представитель ведомства генерал-ма ...
