Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Владельцам старых авто придется платить больше
Дополнительный сбор на старые машины предлагается ввести в Российской Федерации. Данную информацию сообщило агентство под названием "Интерфакс". Следует также отметить, что инициаторами данного законо ...
Назначен новый генеральный директор Большого театра
Генеральным директором Большого театра назначен Владимир Урин, до того руководивший музыкальным театром имени Станиславского и Немировича-Данченко. Его кандидатуру поддержал весь театральный мир. Влад ...
Преимущества интернет-рекламы
С развитием сети интернет, все больше и больше компаний хотят использовать его для поиска своих клиентов, и развития бизнеса. Поскольку аудитория интернет пользователей очень велика, то интернет-рекла ...
