Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Гонка гражданского вооружения в России набирает обороты
Вооружившись помповым ружьем, в храм Воскресения Христова в Южно-Сахалинске ворвался мужчина. Он стал стрелять, в результате погибли два человека, в числе которых монахиня. Шесть человек получили ране ...
Подопечный морга распугал репетирующих металлистов
В одном из моргов Симферополя "ожил" человек, которого доставили туда, по ошибке признав мертвым, сообщают "События". Он пришел в себя во время проходившей там репетиции группы, играющей "тяжелый мет ...
Численность приезжих из СНГ в РФ сократилась на 20%
В Россию в нынешнем году по сравнению с предыдущим въехало на 20% меньшее количество граждан государств СНГ. Такая информация была предоставлена Константином Ромодановским, главой ФМС. По его словам, ...
Джастин Бибер и Барбара Палвин отлично провели время в Каннах
На днях Джастин Бибер был замечен в Каннах на борту яхты Роберто Кавалли. Артист развлекался там вместе со своей подругой Барбарой Палвин. Вечером парочка была замечена за нежным воркованием и неодноз ...
