Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Мощный циклон хозяйничает в Татарстане и Калуге
Мощный снегопад, заваливший снегом Москву и Подмосковье, переместился южнее в Брянскую, Владимирскую, Смоленскую, Калужскую, Тульскую области. Нарушения в работе электросетей ликвидируют более 400 б ...
Выбираем мороженое
Многие со мной согласятся в том, что магазинное мороженое с каждым годом становится менее вкусным.
На Толоконникову и Алехину было совершено нападение
В Нижнем Новгороде недалеко от Московского вокзала на Марию Алехину и Надежду Толоконникову было совершено нападение. Инцидент произошел возле ресторана быстрого питания Макдональдс.
Украина лишила Крым воды
Власти Украины приняли решение о перекрытии шлюзов Северо-Крымского канала. Правительство Крыма пыталось заключить договор на подачу воды с украинским правительством. Оно выразило готовность давать пр ...
Третий день безрезультатных поисков пропавшего в Туве вертолета
Поиск пропавшего в Туве вертолета Ми-8 в понедельник продолжился, однако опять не принес результатов. Поиски с воздуха не позволили найти никаких видимых мест трагедии. На земле поиск ведут 9 групп сп ...
