Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Россия планирует разработать ядерный ракетный двигатель
После ухода американцев со сцены, Россия остается единственной космической сверхдержавой на той площадке, где в течение десятилетий происходило активное соперничество.
Похищение русских туристов в Таиланде: новая информация
Местная пресса сообщает о том, что полиция Таиланда смогла установить личности 2-х мужчин, которые могли быть причастными к исчезновению в стране двух отдыхающих из Приморского края, и выдала ордеры н ...
На Олимпиаду-2014 в Сочи потратили 214 миллиардов рублей
Как заявил заместитель главы правительства России Дмитрий Козак, в общей сложности расходы на проведение в Сочи Зимней Олимпиады, которая стартует уже через несколько дней, составляют двести четырнадц ...
При ЧП и ЧС звоните 112, там быстро разберутся и помогут
С 12 августа на территории России вводится единый номер вызова экстренных служб и передачи сообщений о ЧС и происшествий по всей стране. В федеральный закон «О связи» внесены соответствующие изменения ...
