Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Регулярные физические упражнения полезны для работы мозга
Регулярные физические упражнения улучшают приток крови к мозгу, тем самым помогая улучшать познавательные навыки, установили неврологи Питтсбургского университета и Университета здоровья и наук Орегон ...
Полезная ягода
Арбуз - это на 90% вода. Поэтому его любят любители диет. Он прекрасно утоляет жажду. Он отлично избавляет от шлаков и токсинов. Ко всему арбуз еще и полезен.
Интерпол выдал ордер на арест Муамара Каддафи
Свергнутый ливийский лидер Муамар Каддафи объявлен в розыск. Интерпол выписал "красное уведомление" на поиски полковника, его сына Сейфа аль-Ислама и бывшего директора военной разведки Ливии Абдуллы ...
Без секса и любви невозможно существование человека
Мы часто задумываемся, что для нас, женщин, является более важным - любовь, или дикий секс. Без чего мы не сможем обойтись в нашей жизни? Многие считают, что секс это вторичное проявление любви.
Юный колумбийский полицейский спас в метро самоубийцу
Юный полицейский спас от рокового шага шестидесятилетнего мужчину. Колумбийца уже не было бы в живых, если бы бдительный страж порядка не спас его от самоубийства.Девятнадцатилетний полицейский Альфон ...
