Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Как добиться повышения. Современные мифы и реальность
Карьерный рост, какое сладкое слово для большинство современных трудоголиков. Ты работаешь уже несколько лет, хорошо делаешь свое дело, но, тем не менее, повышают всех только не тебя. Вот 5 простейших ...
В приграничных школах Финляндии хотят ввести русский язык
Муниципалитеты приграничных с Россией регионов Финляндии намерены просить власти предоставить старшеклассникам возможность изучать русский язык. Сейчас дети в качестве второго языка в обязательном пор ...
Сотрудника полиции из Петербурга подозревают в реализации наркотиков
В подозрение на сбыт кокаина в крупном размере попал полицейский. Как информирует пресс-центр ГУ МВД по Петербургу и области, работниками личной безопасности Главка задержан оперативник отдела УгРо УМ ...
На Лебедева завели дело за драку с Полонским
На бизнесмена Александра Лебедева заведено уголовное дело по статье "хулиганство". Об этом во вторник, 4 октября, сообщает сайт Следственного комитета России. По версии следствия, Лебедев нанес телесн ...
Летчики увели горящий Ан-148 от школы
Разбившийся в Белгородской области самолет Ан-148 загорелся в воздухе. При падении пилотам удалось увести лайнер в сторону от школы и детского сада.
