Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Наводнение в Иркутской области
Сложная ситуация сложилась на реках Приангарья. В результате таяния снегов в Саянах и продолжительных сильных дождей резко поднялся уровень воды в притоках Ангары. По состоянию на вечер 26 июня в сел ...
1 Вин Авиатор играть
1win-casino станет отличным местом для любителей игровых интриг и крупных выигрышей. Это место для опытных игроков и желающих впервые попробовать вкус азарта и адреналина.
Начато расследование смерти пассажира в аэропорту Шереметьево
18 августа москвич Артем Чечиков умер после посадки самолета в Шереметьево. Этой трагедией заинтересовались в Прокуратуре и СК. Уголовное дело начато по статье о причинении смерти по неосторожности.
В Москве дерзкое покушение на бизнесмена
В этот четверг на северной окраине Москвы, произошло дерзкое нападение на бизнесмена Бурлакова Андрея. Около 17,30 в ресторане "Хуторок", не известный молодой мужчина из неустановленного огнестрельног ...
Несколько путей изменения Российской валюты
Для многих Русских людей не секрет, что наша валюта – рубль, давно стоит на скользком пути. Рубль становится не устойчивым благодаря кризису в Европе или даже снижение рейтингов Европейских стран. Наш ...
