Американские ученые утверждают, что шашлык и мясо, приготовленное на гриле, для здоровья опаснее, чем курение и вдыхание выхлопных газов.
За что люди любят шашлык? За неповторимый аромат и вкус. Однако в ходе употребления шашлыка в человеческий организм попадают полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Они имеют сильные мутагенные свойства, то есть способны изменять ДНК, что становится причиной возникновения рака. ПАУ образуются при сгорании нефти, угля, мусора, органики, к которой относится и мясо. Эти ПАУ образуются и при использовании папирос, даже электрических.
Но дело не только в ПАУ. Во время приготовления мяса на гриле или мангале выделяются нитрированные полициклические ароматические углеводороды (НПАУ). Они изучены хуже, чем ПАУ. Известно только, что мутаций они вызывают в 272 или 467 раз больше, чем ПАУ. Разница в цифрах вызвана тем, что ученые пока не могут назвать точную цифру.
Исследовать действие на организм НПАУ началось только в 2008 году во время Олимпиады в Пекине, когда изучалось влияние смога на организм. Тогда и оказалось, что совсем не обязательно жить в загазованном выхлопными газами индустриальном городе, достаточно приготовить на свежем воздухе за городом мясо на огне.
Министр иностранных дел Польши истории не знает и знать не хочет
В среду 21 января министр иностранных дел Польши Гжегож Схетына продемонстрировал чудовищную некомпетентность в истории, он заявил, что концлагерь Аушвиц-Биркенау в Освенциме освобождали украинцы, п ...
В Нижнем Новгороде возрожден памятник победе 1612 года
В Нижнем Новгороде в День народного единства торжественно освятили возрожденный храм в честь Казанской Божьей Матери, который когда-то нижегородцы построили как памятник победе ополчения своих согражд ...
Плясала в морге стриптизерша
В канун Дня защитника Отечества женщины петербургского городского бюро судебно-медицинских экспертиз – сиречь морга – решили сделать сотрудникам-мужчинам подарочек – на корпоративчик была приглашена с ...
Татьяна Голикова назвала нарушителей бюджетной дисциплины
Глава Счетной палаты Татьяна Голикова выступила с предложением сокращения объемов финансирования тех распорядителей бюджета, которые не обеспечивают своевременного выполнения взятых обязательств. Это ...
Заработали закрытые пожарными столичные клубы
Некоторые московские клубы, которые ранее были закрытые по решению суда из-за нарушений правил пожарной безопасности, в канун Нового года возобновили работу.
