Не такая уж вредная соль

Про то, что соль - «белая смерть» слышали все. Но это утверждение верно лишь отчасти. Недавно ученые из университета Глазго обнаружили, что «недобор» поваренной соли опаснее, чем «перебор». Были проанализированы данные 13 тысяч пациентов - гипертоников за 35 лет.

Исследовались данные с 1970-х годов до 2011 года. Так вот риск преждевременной смерти у «любителей» соли оказался на 20% ниже, чем у тех, кто придерживался бессолевой диеты. По мнению специалистов, натрий действительно может повышать артериальное давление, но в соединении с хлором для организма безопасен. Злоупотребление солью опасно. Оно может стать причиной ухудшения состояния больных гипертонией. Избыток соли в рационе повышает риск возникновения заболевания почек, возникновения рака желудка, остеопороза. Но в соли содержится хлорид, который является электролитом, который вместе с калием, натрием и диоксидом углерода поддерживает баланс жидкости в организме. Так что недостаток поваренной соли тоже опасен для организма.

http://www.life-news.ru