Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Концерт Кристины Аглинц и Леонида Серебренникова
Они как соль и перец – хороши по отдельности, но вместе – эффектней! Душистый вокал, ароматная музыка – музыка с привкусом подлинной страсти. Вокальный союз Лауреата Международных Конкурсов Кристины А ...
Слотозал
Игровые автоматы Слотозал представляют программную платформу для всех популярных игр. Слотозал использует программное обеспечение для работы во всех современных браузерах, таких как Chrome, Safari и F ...
Новаторство в каждой чашке
Кофе - это не просто напиток, это настоящее искусство, и кофемашина Nuova Simonelli Appia Life 2GR-V помогает каждому любителю кофе превратить его приготовление в незабываемый опыт.
Сотрудники национального парка «Земля леопарда» спасают тигрят
Первый тигренок был найден в канун Нового года, В поисках пищи котенок забрался в огород поселка, где его едва не загрызли собаки. Хозяин отогнал собаку и позвонил в нацпарк. Прибывшие сотрудники нашл ...
Россиян заставят работать до "гробовой доски"
В понедельник, 5 июля повышение пенсионного возраста в России обсуждалось в правительстве, сообщил агентству РИА "Новости" источник в одном из профильных ведомств.
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.