Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.
Ученые исследовали антиоксидантные свойства эфирных масел гвоздики, орегано, тимьяна, розмарина и шалфея. Как оказалось, гвоздика имеет самый высокий уровень фенольных соединений. Они обеспечивают пряности отличную способность выделять водород и сокращать перекисное окисление липидов.
Антиоксиданты защищают человеческий организм от болезней, препятствуя повреждению клеток свободными радикалами - вредоносными молекулами, атакующими клетки, так что гвоздику по праву можно назвать самой полезной специей.
Окисление липидов является основной причиной порчи продуктов, значительно сокращает питательную ценность пищи и ухудшает ее вкус. Чтобы сохранить свежесть продуктов, пищевая промышленность сегодня использует синтетические антиоксиданты. Но поскольку это химические соединения, потенциально они могут быть токсичны и способны вызывать побочные эффекты. В связи с этим сейчас активно изучаются свойства растительных продуктов, обладающих антиоксидантным действием, которые смогут заменить синтетические антиоксиданты.
Бюджет на 2015-2016 года должен стать более точным
Счетная палата Российской Федерации внесла поправки в бюджет страны на 2015-2016 года. Аудиторы пришли к выводу, что федеральный бюджет до сих пор сильно зависит от внешнеэкономической конъюнктуры.
Шторм «Глория» терзает Испанию и Францию
19 января на восточное побережье Испании и Балеарские острова в Средиземном море обрушился шторм «Глория», который можно сравнить только с тропическим штормом. Ураганный ветер, местами более 130 км/ча ...
Акция «Бессмертный полк» прошла не только в России
В 2012 году в Томске впервые прошла акция «Бессмертный полк». В 2013 году портреты дорогих людей, отнятых войной, несли уже во многих городах России, Украины, Казахстана. Более 200 тысяч человек словн ...
Немного о положении на Украине
Поскольку Украина прекратила выплаты за российский газ, а долг вырос до размеров 1,89 млрд. долларов, руководитель компании «Газпром» Алексей Миллер заявил, что компания может прекратить поставки газа ...
Сотрудники Университета Мигеля Эрнандеса (Испания) назвали гвоздику суперспецией, поскольку она содержит большое количество природных антиоксидантов.