» Как правильно выбирать яйца при покупке

При покупке желательно выбирать яйца от <<домашних кур>>, так как их рацион питания более разнообразен и от этого зависит их качество. Яйца <<недомашних кур>> называют диетическими, если их возраст до 7 дней и свежими, если возраст до 30 дней. Приводим показатели, по которым можно определить свежесть яйца:
- Если в воде яйцо ляжет на дно, значит оно свежее. Воздушный мешок в нем очень мал.
- Если яйцо всплывает концом вверх, оно не свежее. Яйцо подсыхает, и воздушный мешок увеличился.
- Если яйцо всплывает сразу, оно тухлое.
- Если в сваренном яйце желток находится не в центре, оно старое, сообщает Zabolel.Net.
- Если вокруг сваренного вкрутую желтка образовалась синева- это не значит, что оно не свежее. Это просто реакция элементов желтка и белка при высокой температуре.
- Цвет скорлупы не зависит от качества яйца, а зависит от рациона курицы.
Главное, чтобы производилась правильная обработка яиц. Хранить яйца лучше всего в картонной коробке. Картон защищает от посторонних запахов и уменьшает потери воды. И запахи и вода проходят через поры в скорлупе. Ставим коробку в холодильник и можем пользоваться до 6 недель.